※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wgi (天空) 看板: Food 标题: [食记] 三太养生铁板烧- 台北 时间: Sat Oct 27 11:33:13 2007 图文版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/13275799 餐厅名称：三太养生铁板烧 地址（标题请尽量附上地区！）： 台北市信义路四段450巷9号2楼 电话：02-87883839 价位范围(每人)：1,500以上 这间铁板烧 之前就已慕名已久 而且非凡美食大探索也介绍过 在美食版更是多次听闻介绍 之所以在餐厅名字有"养生"两字 就是标榜他们将新鲜食材与养生药材做结合 而且完全无油 只有极少的加拿大海盐做调味 有的甚至是完全不用加盐调味 吃起来可谓是非常健康 不过话说回来 之前总将"养生"跟"不好吃"联想在一起 所以这次也是怀着有点小忐忑的心情去 哈 它的位置是在信义路和基隆路的交口的花旗大楼後面巷子的一个大楼中的2楼 我只能说 这个位置还真是有点隐密 哈 我们订位是订五点半 可是五点出头就到了(因为逛街逛得太不认真了 哈) 位子还没准备好 所以我们先到外头的户外区去等 他们先端上两杯养生茶 是加了浓浓蔘味的绿茶 老公觉得很好喝 後来竟陆陆续续等了将近一小时 其中看到前後五六个人很仔细地在铁板上抹保养油 又使用磨铁板的器具 来了一个又一个 直到铁板被磨到光可监人 接待小姐才终於告诉我们 位置准备好了 这里的点餐方式非常简单 只有三种套餐可以选 分别是 "一太套餐 ", "二太套餐", "三太套餐" 三太套餐实在太顶级($3780) 所以我们点了一太($1530) 和二太 ($1980) 各一份 其实这两份只有差在主菜而已 其他都是一样的内容 首先是香茅汤 口味超. 级. 清淡的 打开了养生的大门 哈 不过里面的鸡蛋豆腐非常好吃 接下来是五谷养生面包 表面上涂上一层由何首乌磨成的粉末 还挺不错的 而且铁板烧师傅不断地提醒我 "这个面包可以一直续要哦!" 我看起来有像这麽爱吃面包吗 ? 还是我看起来太饿了 哈 不过忘记照了:P 接下来是"白色之恋" 盘子上有石莲花 蕃茄 这两个是直接拿起来吃 另外蕃茄下头有一圈磨得很细的山药泥 是拿来沾另外一碗红麴 (里头还有掺了红枣)再吃 石莲花吃起来很脆 蕃茄也挺好吃 可是我个人很怕山药泥的口感 所以并没有吃完 还让师傅在意了一下 一直问我哪里不喜欢:P 接下来也是很特别的食材 在蒸之前是长这样 是丝瓜 葡萄与莲花瓣(?)的组合 蒸之後的成品是这样 吃到这里时 真的有点担心之後所有食材都是这麽"健康" 不过还好我的担心就到此为止 接下来就展开一连串美食的序幕罗! 首先是香煎干贝 虽然只有加一点点点海盐 (大概不到十颗吧 哈) 可是口感很浓郁 非常好吃 好吃到一看到就急忙吃掉 都忘记照了:( 再来是明虾 吃起来很脆 还有深海龙鳕 鱼肉非常密实 咬起来给人十足的满足感 非常香哦 吃到这里就越来越期待後面的主菜了 ^_^ 再来是两道蒸青菜 皇宫菜味道不错 高丽菜就略嫌清淡 接下来就是众所瞩目的主菜了 ( 好啦 是我很瞩目:P ) 一太和二太套餐的主菜都各有三种选择 一太的主菜 我们选了松阪猪肉 一端出来 看了就口水直流 看它那个油花分布和肉质光泽 呼... 纯粹是用蒸的 蒸完也是让人食指大动 很有嚼劲 也有肉本身的香气不断散发出来 吃在嘴 里真是大满足啊... 另外二太套餐 我们选择的主菜是 鹅肝酱沙朗牛肉卷2卷+顶级沙朗牛肉片三片 一刚开始就看到厚厚的鹅肝 让乡下佬如我和老公没吃过鹅肝的 一直猛盯着看 之後拿出牛肉片 也是颜色超美丽的哦(不知道这样形容牛肉 它喜不喜欢:P) 牛肉片稍微炙了几下 就翻面将以煎好的鹅肝夹在其中 师傅说这是他们的招牌菜 鹅肝的味道很浓 所以牛肉完全不用加任何调味 整口咬下去的感觉 我只能说 真是好吃 另外同样的作法 里面的内饀也还有其他两种哦 有一种是加上内包鲑鱼卵的紫苏叶 师傅说这道是他们店里招牌中的招牌菜 (啊是有多少招牌菜?) 不过一口咬在嘴里 牛肉的新鲜 紫苏叶的清香 以及鲑鱼卵在口中"爆破"的喀滋喀滋声音 更是让我感觉到其招牌中的招牌之魅力所在 另外也有看到临桌的客人的牛肉里头加的馅是日本进口的连皮橘子 我想应该跟牛肉也是意想不到的好搭配吧 吃完这几道主菜 餐厅又招待我们两道菜 分别是包着鲑鱼卵的蛋卷 (师傅一直强调是大蛋包小蛋) 以及清蒸的象拔蚌 这两道菜虽然是招待 可是真是毫不马虎 好吃极了呢 吃到了这里 也接近了尾声 之後我们就到户外的庭园去用接下来的水果 玫瑰瓜子 以及融合了多种药材的养生茶 以及甜点 :铁板香蕉 就这样 结束了我们吃起来很满足 却很养生的一餐 虽然吃了满多东西 但吃完之後 真的是感觉很轻松 对於这种几乎没有调味 只是靠着食材本身美味的健康烹调 老公对它的评价挺高的 我也觉得很棒哦 ^_^ 而且那边的接待人员以及师傅都非常的亲切 结帐时也给了我们两张午餐的折价券 下次是中午去吃的话 (平日假日都可以哦) 一份餐可折价四百元哦 ^_^ --

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