※ [本文转录自 Food 看板 #1VCIel7P ] 作者: Furella (Furella) 看板: Food 标题: [食记] 台北 信义永春 福旺小馆 心目中的新绿洲 时间: Mon Aug 10 19:06:19 2020 2020.JUN 2020.JUL 2020.AUG 图文网志版: http://bitesize.tw/2020-taipei-fw-cafe/ 落脚在南港约两年的时间，我住的区域周边实在没什麽好味的选择。 通常移居到一个区域，我总会探探哪边有我适合一去再去的好餐馆， 只可惜步行可达的地方大概都是沙漠。 直到我六月初在朋友推荐下，来到不远处的福旺餐馆， 就这样两个月左右一连吃了六次，奠定了他在我心目中新绿洲的地位。 2009 年的夏天，我住在徐州路的台大女六舍， 在过了十年依旧火红的猫下去才刚刚开始时，它曾经是我的秘密基地。 沿着宿舍旁绿树成荫的人行道，走路不过 3-5 分钟的距离， 就能到一个随便点都好吃的小馆，是我念书念烦了、考试准备到快崩溃时的心灵绿洲。 坐在门口那个单人有盏灯的座位，消磨了好多个午後与夜晚。 只是当年的十月左右，猫下去渐渐火红了起来， 不再是我随时推门进去就会有位子的状态了，绿洲也就逐渐在我心中消逝。 虽然福旺不在我走路可达的范围内，但跳上公车到达福旺也恰好是 5 分钟的时间。 所以这两个月来，无论是夫妻俩人的小约会， 或是带朋友家人一起聚餐的时刻，我们都选在福旺餐馆。 只因为他的菜色勾起了我对过去的思念。 对於那样有个馆子可以轻松抵达，无论点什麽都会合胃口的单纯美好的思念。 六月初的初访正好是春夏交际的菜单，第三回再去就换成了夏季菜单。 我几乎是把夏季菜单给吃了一轮，无论是清炒的义大利面、 除了炖饭米外还有其他五谷类增添口感的炖饭， 或者是菜单背面的小菜类，无一不让我们一吃下口就自然赞叹说出 「啊！真的好好吃啊！」。对了，当然还有饭後的甜点。 虽说是西餐，但毫不避讳地使用酸菜、XO 酱、沙茶、香椿等等充满台湾元素的调味， 多样化的丰富调味与恰恰好的主餐火侯，就是那道菜应该有的本色模样， 该酥的酥、该有焦香味的就一定会有，而软嫩恰到熟度的鱼肉与海鲜也一样刚刚好。 餐後的甜点也都平易近人，简单却美味， 尤其是焦糖布丁，就是我心目中最美味焦糖布丁应该会有的样子。 除了固定会有的菜单外，每日都有鱼与肉类两种当日特餐可供选择， 我每一次去都是不一样的餐点，我们也总是会看着菜单苦恼半天，到底要点什麽好？ 未来，我大概也会维持着一到两周吃一次的频率，好好地支持这样完美的小店家。 不过因为内场只有主厨一人在忙，所以等候时间有时会较久， 不赶时间的话才会建议前往，慢慢等待美食缓缓地聊着天，也是美好的光景呀！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.227.80.141 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1597057583.A.1D9.html ※ 编辑: Furella (36.227.80.141 台湾), 08/10/2020 19:35:08

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Furella (36.227.80.141 台湾), 08/10/2020 19:37:27