※ [本文转录自 Food 看板 #1etcliow ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 信义区｜凑凑火锅‧茶憩 大巨蛋店 时间: Thu Oct 2 20:11:21 2025 餐厅名称：凑凑火锅‧茶憩 大巨蛋店 消费时间：2025年9月 地址：台北市信义区忠孝东路四段515号1楼 电话：02-2756-6986 营业时间：星期日到星期四 11：00–24：00 星期五与星期六 11：00–01：00 每人平均价位：$2000 好读图文版：https://rlaidiary.com/coucou-hotpot/ 位於台北大巨蛋1F的凑凑火锅·茶憩 是一家由台湾人创办的品牌 近年从香港、新加坡等一路拓展回来 品牌主打亚洲各地的特色功夫锅底 让人能感受到餐饮与文化交融 店面外观结合现代摩登与东方雅韵元素 营造出既时尚又具人文底蕴的氛围 一旁甚至有手摇饮的贩卖窗口 完整呼应了「茶憩」这两个字的特色 店内环境也显示出「轻奢风」定位 色彩缤纷的灯笼搭配中式画作 让人彷佛置身於古今交织的空间 入口处的大型装置艺术 更是加分项目非常适合拍照打卡 用餐区块设计以半开放式隔间为基础 黑色格栅屏让用餐空间相对独立 既保有隐私感又不会过於封闭 桌面以石材搭配圆形锅炉设计 不仅沉稳大方还在摆设中展现质感 而且服务人员带位就座後 还会贴心询问是否需要围裙 另外这里也提供了相当划算的自助吧 每人35元就能享用多样化的配料食材 店家还贴心设计了多种推荐调配组合 让客人能快速找到适合的口味 除了酱料外还有白饭、小菜、水果等 对爱吃火锅又想多点自由搭配的人来说 这区的CP值应该算是相当不错 除了美味的火锅盛宴外 更特别的有现场Live音乐与KTV包厢 甚至还有手摇饮及酒水饮料吧台 根本是结合美食与娱乐的轻奢历程 凑凑火锅‧茶憩 大巨蛋店 菜单 这边先附上中秋期间限定菜单 从两人小聚到八人大宴都有规划 餐点组合算是相当丰富还能免去选择障碍 因为常态餐点项目较多 如果有兴趣的话也可以参考官方社群 中秋团聚奢华御宴 这次来用餐刚好接近中秋节 所以就点了「皓月臻馔・双人御宴」套餐 十道精选包含了汤底、肉品、海鲜到甜点等 茶水 就座後服务人员会先送上一壶热茶 厚实的铸铁茶壶与陶杯看起来富有质感 接着就以温润茶香为用餐拉开序幕 小菜 点完餐後就可以往自助吧移动 夹些小菜在火锅大餐之间搭配享用 既能扮演开胃角色也能平衡味蕾 鸳鸯锅 这次套餐的锅底内容 可以选搭一款中秋限定和一款全系列 用鸳鸯锅来满足口味多变的饕客们 柚香白玉味噌秋宴锅 这款新推出的限定汤底喝起来温润顺口 选用信州味噌融合米味噌与豆味噌 再加上新鲜文蛤与白玉豆腐 让汤头呈现带有层次的海味基底 加上桌边现刨日本柚皮的画龙点睛 让风味多了清香与果香的跳跃感 不会厚重反而格外清爽明亮 特别适合用来搭配海鲜与蔬果 台式麻辣锅 红通通的汤底带着花椒与辣椒的辛香 入口时麻度、辣劲逐层堆叠有层次 特别适合搭配油花丰富的肉片 越涮越香吃完令人满足过瘾 汤底内的鸭血与豆腐也是亮点 吸饱了辣汤後口感细嫩多汁 真的会让人忍不住吃完再免费续加 至尊双牛珍馔 至尊双牛珍馔的名字听起来相当霸气 结合鹿儿岛A5和牛与美国特选极牛小排 而且服务人员将肉盘端上桌时 还会用乾冰制造出仙气缭绕的效果 搭配後方「凑凑台北」字样的大红扇子 视觉效果满分立刻成为拍照打卡焦点 鹿儿岛A5和牛油花分布均匀 细致如大理石纹路的肉质软嫩 油脂在口中化开还带着浓郁牛香与甘甜 美国特选极牛小排则是厚实饱满的代表 肉感十足吃起来更为Q弹紮实 一次提供两种风味满足不同喜好需求 龙宫珍馔七宝 摆盘就令人惊叹的龙宫珍馔七宝 宛如是一座迷你的海鲜宝库 东星斑细嫩鲜甜带出弹性与清爽 龙虎斑则是肉质紧实带着鲜美油脂 肉质细致雪白的深海鳕鱼也很迷人 厚实饱满的深海十头大鲍鱼 越嚼越能感受自然的海洋鲜香 野生文蛤则是增加了汤头的鲜美 东石鲜蚵更为拼盘添加丰厚底蕴 最後是外壳通透的鲜捞活虾 肉质脆甜下锅涮至变色煮熟 起锅就能好好大快朵颐 完全展现了凑凑对食材挑选的用心 秋丰季节时蔬菌菇拼盘 时蔬拼盘造型宛如缤纷的蔬果花束 视觉效果浪漫又典雅 内容包含了14种当季食材 这份拼盘不仅是火锅中的配角 更是增添了清爽平衡的一抹亮色 让人能在大口享受肉品与海鲜後 透过蔬食重新找回味蕾的清新体验 白饭 吃麻辣锅怎能少了热腾腾的白饭 自助吧的白饭粒粒饱满分明 口感软中带Q还散发着淡淡米香 绝对是能填饱肚子又承载百味的存在 企鹅赏月 中秋组合里的特色丸滑「企鹅赏月」 以新鲜墨鱼浆捏制成可爱的黑白小企鹅 在整体视觉上充满童趣与温馨感 非常符合中秋节团聚的氛围 墨鱼浆本体的口感鲜弹Q脆 中央的飞鱼卵则是带来「爆珠」的惊喜 让风味与层次度都更加丰富 更特别的是还能将企鹅卡在锅具上 随着火锅的热气上昇後 企鹅还会以跳水样态掉到锅里相当有趣 手工蛋饺 火锅料中的经典手工蛋饺 金黄色的外皮薄嫩柔软 蛋香浓郁却不显油腻 咀嚼时後还能感受到微微的弹性 肉馅饱满紧实带汁与蛋皮完美融合 看似朴实却是吃锅不可或缺的小确幸 荔枝芝士球 浑圆粉嫩的色泽与凹凸感的外皮 乍看之下有种新鲜荔枝的错觉 咬下後内馅的芝士瞬间爆浆流出 奶香浓郁带点咸香与外皮酥脆形成对比 让这道点心带出意想不到的惊喜感 柚子冰沙 在火锅用餐的香味与热气之间 服务人员送来了清凉的柚子冰沙 喝起来有着微酸果香的清新 调和口腔的厚重感让味蕾重新被唤醒 梅子果冻 餐後登场的梅子果冻晶莹剔透 中心有着完整的腌渍梅子 就像颗小小宝石被包裹其中 柔嫩Q弹的清凉果冻 伴随梅子特有的酸甜爽口轻盈滋味 特别适合在火锅餐後作为收尾 琼浆玉燕 最後火锅盛宴的压轴甜品登场 严选印尼上等燕窝搭配银耳与雪莲子 经过四小时细火慢炖 晶莹剔透质地在灯光下闪耀着润彩 滑顺的燕窝和银耳交织出轻盈口感 雪莲子的淡雅则多了一抹清新的尾韵 微奢享受让人感觉由内而外的滋养 水果 享受完火锅的热辣丰盛之後 再来盘清爽的水果刚刚好 当季的西瓜、柳橙、凤梨和火龙果 品质都相当不错让人觉得满意 手摇饮 用餐时喜欢搭配手摇饮的人也别烦恼 「凑凑火锅‧茶憩」直接提供现点现做饮品 这天喝到茶香回甘的云朵丝绒炭焙乌龙 还有酸甜平衡恰到好处的鲜甘蔗柠檬 根本就是专业饮料店的水准啊 心得 「凑凑」将火锅体验提升到另一个层次 不仅在餐点食材上讲究品质与细腻度 环境也营造出轻奢兼具质感的风格 加上了现场Live演唱与手摇饮品等 让来这用餐不只是单纯吃火锅 更像是场结合视觉、味觉与氛围的飨宴 --

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