作者swallow73 (吃素，减碳，救地球)
看板IA
标题[转录][新闻] 我们是否应该放弃食肉来拯救地球？
时间Fri Jun 6 18:37:52 2008
※ [本文转录自 Ecophilia 看板]
作者: windcamel (风云绝剑) 看板: Ecophilia
标题: [新闻] 我们是否应该放弃食肉来拯救地球？
时间: Thu Jun 5 17:46:10 2008
来源媒体或网址:
http://www.chinadialogue.net/article/show/single/ch/2062-Debate-should-w
e-stop-eating-meat-to-help-the-planet-
2008年6月4日
畜牧业对环境造成的影响是巨大的。当今社会，人类、动物和汽车
正在竞争日益稀少的、日益昂贵的粮食供应量。玛莉安o贝德於是问道：
我们的
地球是否也是时候"吃素"了？
全球粮食危机给以素食之利弊为主题的热门争议带来新的焦点。除了动物权益、
健康饮食、化学残留、食物传染疾病、污染与垃圾、日益减少的鱼类种群等等常见论据以
外，现在又多了一个问题：即供屠宰牲畜的饲养问题。
注定要成为我们餐桌上之飨食的牛、羊、猪、鸡和其他
动物在屠宰之前
需要饲养一定时日--也就是养肥长膘。随着
全世界越来越多的国家经济
不断发展，人民日益富裕--尤其是在亚洲和拉丁美洲--
对肉类食品的需求也在不
断膨胀。时至今日，当持续稳定增长的全球人口需要越来越多的食物时，更多的粮食
却被用於牲畜饲养。
此外，
越来越多的森林地区（甚至是在一些特殊的地方如亚马逊热带雨
林地区）被砍伐一空，转变为牧场和种植园。虽然人类和动物都迫切需要更多粮食--
小麦、玉米和大米--以及可食用的和食品生产所用的大豆，但是，生物燃料行业正如同一
个血盆大口，吞噬着地球上的粮食。所有这些都将粮食价格抬升到很高的水准，以
至於饥饿的人们再也买不起粮食，从而在全球贫困国家引发了抗议浪潮--有些甚至升级
为暴动。
世界粮食计画署（WFP）最近宣布，粮食价格居高不下而引发的问题，是联合国
世界粮食计画署成立45年以来面临的最大挑战，这场 "无声的海啸"正威胁着要将每个大
陆1亿以上的人口推向饥荒的深渊。2008年4月，世界粮食计画署执行主任约塞特·施林谈
到："这是饥饿问题的新面貌--6个月以前尚不属於紧急饥饿类别的数百万人口如今却已经深陷其中。"
除了肉类本身的直接成本以外，世界各地谷物食品和乳制品--包括面
包、义大利面、玉米饼、面粉、牛奶和鸡蛋等--的价格也都在不断上涨。
正如华盛顿地球政策研究所的莱斯特·R·布朗写道："8亿有车族和世界2
0亿最贫困人口之间的粮食争夺战正在拉开帷幕。真正的危机是，随着不断高涨的粮
食价格使人们的消费能力降低到生存线以下时，处於全球经济阶梯下层梯级的数百
万人口将开始向更低梯级跌落。
除了肉类行业中的粮食价格和粮食竞争问题之外，联合国粮农组织（FAO）2006年
报告说："从地区到全球，畜牧行业是名列前二或前三的最严峻环境问题的罪魁祸首之一。"
在题为
《畜牧业之巨大阴影：环境问题与选择》的报告中，研究人员总结道，畜牧业--虽然具有十分重大的社会和政治意义--对环境造成的影响是极为庞大的，当务之急是尽快减少这种环境影响。根据该报告，畜牧业--虽然
为人体提供了三分之一的蛋白质摄入量，并为世界上10亿贫穷人口提供了生存之道--但是
它也：
-- 使世界上20%的草地和牧场（和世界乾旱地区中73%的牧地）衰竭；
-- 造成的温室气体排放占全球的18%（以二氧化碳当量计算），甚至超过了运输业；
-- 耗水量占全球人口用水量的8%以上；
-- 加剧了沿海地区的水质富营养化现象，沿海"死亡区"以及珊瑚礁生态系统
退化；
-- 动物粪便的排放、抗生素和激素的使用以及来自皮革制作、化肥和杀虫
剂的化学物质，使水域中有害健康的污染物进一步增加；
-- 通过压实土壤、减少渗透、侵蚀河岸、乾涸泛洪平原以及降低地下水位等
途径妨碍了活水补给；
-- 侵占了野生动物聚居地，从而减少了生物多样性。
主要在富裕国家，"大量摄入动物性食品，尤其是动物脂肪和红肉的食用"与心血
管疾病、糖尿病和某些癌症密切相关。
此外，将动物运输到屠宰场、屠宰动物、冰冻动物屍体以及销售肉块等过程都要
耗费大量的能源。根据芝加哥大学进行的一项研究表明，与一卡路里的植物蛋白生产过程
相比，
生产一卡路里的肉蛋白需要燃烧更多的化石燃料，从而意味着将排放出更多
的二氧化碳。
音乐家保罗·麦卡特尼是一名长期素食者，他最近号召世界人民在对抗全球变暖问
题的战役中走素食主义路线。4月份，这位昔日风靡的甲克虫乐队成员谈道："一个人生活
方式变化之最，莫过於走素食主义路线。
"他还说："我呼唤每个人都积极考虑迈出这简单的一步，为拯救我们贵的
环境出一份力，为我们的子孙後代留下一个美好的地球。"
这些理由是否充分呢？我们是不是应该都行动起来，在饮食中减少肉类或者
乾脆不吃肉呢？现在是否也是时候吃素了呢？或者，你是否觉得要减少食用或者彻底放弃
一些你喜欢的食物（和其他动物产品）太难了呢？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.226.52
1F：推 swallow73 :借转IA板，我也是素食者，谢谢原PO分享! 06/06 18:37
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.127.66.30
2F：推 retina:立意甚佳，但可能陈意太高，能实现的机会不大。 06/06 19:15
3F：→ swallow73:不，一点都不困难。这类的讯息要尽量散播出去，会有帮 06/06 20:18
4F：→ swallow73:助的.肉食素食的问题不是0跟1的选择.如果人们只在偶尔 06/06 20:19
5F：→ swallow73:需要解馋的时候吃肉，跟现状比起来不就大有改进了吗? 06/06 20:19
6F：→ swallow73:光是有自觉的减少食用量本身就会有很大的帮助的 06/06 20:20
※ 编辑: swallow73 来自: 122.127.66.30 (06/06 20:21)
※ swallow73:转录至看板 Gossiping 06/06 20:22
7F：→ animos:我觉得直接把肉食产业该课的碳税课下去就是了 06/06 21:32
8F：→ NPLNT:推楼上 06/06 21:32
9F：→ animos:靠道德诉求恐怕徒惹反感 06/06 21:37
10F：推 Roosevelt:TO 楼楼楼上A兄~~课碳税最後的受害者是低收入户只能吃素 06/06 21:46
11F：→ animos:如果吃素真是百利无一害 何来受害之有? 06/06 22:27
12F：→ swallow73:我个人也很希望政府能够直接课税下去,问题是如果不先 06/06 22:43
13F：→ swallow73:跟社会大众做沟通,形成一定的社会共识,政治人物不是不想 06/06 22:43
14F：→ swallow73:做,不敢做,或者就是一做就民怨轰下台了. 06/06 22:44
15F：→ swallow73:像刚刚转到八卦板,虽然被骂的很惨,叫我自杀,砸掉电脑或 06/06 22:47
16F：→ swallow73:绝育的都有,但没耐心让这些攻击的人慢慢接受,是不可能 06/06 22:48
17F：→ swallow73:形成推动政策的力量的 06/06 22:48
※ 编辑: swallow73 来自: 122.127.66.30 (06/06 22:49)
18F：→ animos:我还是觉得这种呼吁只会有反效果 好比说今天我们呼吁走路 06/06 22:58
19F：→ animos:上班 消灭汽车业好了，因为这并不是呼吁世界和平之类的 06/06 22:59
20F：→ animos:事情，而是有利有弊，所以反弹是显而易见的 06/06 23:00
21F：→ animos:今天到底是要诉求100%吃素呢? (抱歉我最近看到的吃素之声) 06/06 23:02
22F：→ animos:(一直给我这样的印象..好比 如果某国都吃素 就可以..blah) 06/06 23:04
23F：→ animos:还是要诉求大家少吃一点呢? 06/06 23:04
24F：→ animos:如果是前者，我想根本不可能。如果是後者，为什麽不能放在 06/06 23:05
25F：→ animos:整个用多少付多少的制度下公平解决? 06/06 23:06
26F：→ swallow73:我个人认为那些素食诉求只谈素食是走极端的做法. 06/06 23:06
27F：→ swallow73:既然是列出了肉食对环境的害处,那就是程度的问题,不是 06/06 23:08
28F：→ animos:毕竟世界上会排碳大家又要做的事情很多 吃肉只是其中一种 06/06 23:08
29F：→ swallow73:做到全套才对环境有所帮助.要减少污染,平常吃肉,偶尔偷 06/06 23:08
30F：→ swallow73:偷吃素,也是帮助减少畜牧产业的规模. 06/06 23:09
31F：→ swallow73:有能力做到吃全素就吃全素,没能力的就少吃肉,或选择 06/06 23:10
32F：→ swallow73:采用其他环保减污染的方式.贴这篇终究也只是提供一种选 06/06 23:11
33F：→ swallow73:择而已.其实要对大众做诉求,与其用敏感的吃素,或许不如 06/06 23:12
34F：→ swallow73:用较不那麽尖锐的减少肉食比较恰当 06/06 23:12
35F：→ swallow73:如果这样的诉求还是无法让人接受,那就只好改推其他的 06/06 23:14
36F：→ swallow73:环保方案. 06/06 23:15
37F：→ animos:也是啦 其实要等到全球统一大课碳税 不知要何年何月 06/06 23:15
38F：→ swallow73:我们对於环境跟人类的永续发展还是得想办法用尽各种 06/06 23:16
39F：→ swallow73:能用的手段 06/06 23:16
40F：→ animos:我是担心这种冲突会影响到整个减碳运动的进程 06/06 23:16
41F：→ animos:仔细一想没了肉食 影响的不只畜牧业 餐饮 旅游 食品 06/06 23:17
42F：→ animos:整个文化 真的太多太多 即使今天不是要把肉食赶尽杀绝 06/06 23:18
43F：→ animos:与这些经济体系的冲突是难免的 06/06 23:18
44F：→ swallow73:环保团体的活动本来就少不了跟各种既得利益者的冲突 06/06 23:21
45F：→ swallow73:不冲突皆大欢喜当然是很好,不过这种路线恐怕不是不存在 06/06 23:22
46F：→ swallow73:就是没太大的效果 06/06 23:22
※ 编辑: swallow73 来自: 122.127.66.30 (06/06 23:22)
47F：推 brucewang76:我想知道的是 如果人类真的全面素食 06/07 00:15
48F：→ brucewang76:那最能获得改善的是什麽?暖化?生物多样性?粮食问题? 06/07 00:15
49F：→ mavisQ:so ridiculous 06/08 12:00