完整图文版：http://luxuryj.pixnet.net/blog/post/222288639- 今天来介绍一下，印度料理：Thali 塔里 “Thali 塔里” 这个词，字面意思是 “盘子 The Plate”。 过去，为了卫生的原因，人们习惯把食物放在香蕉叶上，蹲在地板上吃。 选香蕉叶的原因是，几乎每家人的後院都种有香蕉。 大多数南印度人吃米饭，北印度人吃小麦。 今天介绍的就是我在南印度旅游时吃到的难忘的塔里大餐，所以用的就是米饭！ 在泰米尔．纳德邦，素食料理的调味比较温和，但味道嚐起来仍是浓郁丰富。 它是简单，健康和营养的。最重要的是，食物最重要的不仅仅是要好吃（保留了风味） 还必须要能维持健康的生活。 Thali 塔里是精美的，提供一次可吃到多样选择的菜单。 一开始呈上的是，一碗加有杏仁和柳橙的汤，搭配小面包棒 （这是一个特别的菜单，因为它是由在酒店花园种植的柳橙和杏仁制成）。 在汤之前，会有一些开胃料理放在纸篓里， 譬如：一些由脆脆的膨化米粉，甜米和小麦做成的蛋糕，称为 “阿帕姆 Appam ”。 Thali 塔里通常沿「顺时针」方向吃。 在你的盘子的中心是 Chapathi（小麦面粉的印度面包）， 习惯上，会搭配蔬菜咖哩一起吃。 然後是，一个黄色柠檬米．一个椰子风味的米饭， 通常搭配蔬菜，烤马铃薯，Kola Urandai 咖哩（煮扁豆/咖哩）一起食用。 再来，会有一小碗白饭，这个饭必须搭配各式咖哩酱混合在一起吃。 之後是，Egg Podimas（鸡蛋与洋葱，番茄和温和的香料）或鸡肉盘作为良好的配菜。 还有就是，酸奶，你可以像印度人一样混合着米一起吃，或者像欧洲人一样单独吃。 吃完饭後，是甜点。这个季节为您提供了 Semiya Payasam， 一种由牛奶，糖和米粉丝制成的甜点。 接着是，万能药（elixir），一个独家料理，在饭後来一盎司的 Paan Shot 自然又清爽。 Paan Shot 是一碗混合有印度槟榔叶，坚果，香草水果等的汤。 最後，作为一顿午餐的结束，提供了茶或咖啡，当然还有各种各样的水果都放在水果架上 完整图文版：http://luxuryj.pixnet.net/blog/post/222288639- --

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