※ 引述《yingirl (Anne )》之铭言： : 2007年，家里只是长度150多公分（确定数字忘了）的一字型厨房 : 因为预算有限再加上刚开始做菜烹饪，对於厨房的规划，也只有三机 : 选购大品牌及厨具外型上的要求而已。 : 当时选购有豪山烘碗机 （就是水槽上头的长方形烘碗机）， : 所谓的"臭氧"功能，我抱持存疑的态度，所以只有烘碗的基本功能。 只有台湾的才会要臭氧要紫外线，日系(国际牌和东芝等)的烘碗机都只有烘乾而已。 : 抽油烟机，樱花牌会每年送上一年份的滤网给你，不过它的缺点真的是有够吵....... : (等等再报告怎麽解决吵的原因) : 烘碗机，果然是一分钱一分货，过了一年後，里面的不锈钢碗架也会生锈喔～ 所以一般日系五金，在接触面塑胶占的比例很大， 金属都尽量减少或封起来，避免沾污或跟空气接触太多。 不锈钢五金在常滴到水或调味料的地方，特别不耐用。 : 其实不锈钢的等级有分很多种，就是一句话"一分钱一分货".. : 水槽与流理台平接的方式，当时亲友来一看都说赞，但是白色的人造石水槽， : 现在吃色到不行，有削过红萝卜、切个芒果、木瓜、尤其甜菜根更是夸张。 : 现在想想，当时报价五万也没给的细项估价单，我深深觉得我的人造石是大陆制.... 大陆制的确是比较容易吃色和刮花，卫生安全方面也不建议用在厨房。 : 我的需求有：1 不再吃色的水槽 : (我规划为结晶石) 其实普通人造石也可以，只是结晶石可选颜色深的看不出吃色。 其实严格说起来也不是吃色，只是沾到颜色，用漂白水就轻易恢复了。 : 2 三炉以上且不刮平底锅的电陶炉及瓦斯炉 : （想要"阿里斯顿"品牌有电陶炉一款） 林内也有好几款都是平底锅可用的。 但是因为台湾习惯用圆底锅，他们反而卖不好 ( ′_>`) 於是还特别推出了圆底锅可用的可拆装炉架附上。 : 3 有电器柜放嵌入烤箱及独立蒸炉 : （电器品项及价钱我都做好，如果业务报价高於我的价钱就太扯了！ : 4 抽油烟机的油网可用洗碗机洗 近一两年的主流都是铝油网喔！价格不是最便宜但很值得。 如果没有洗碗机，双面喷清洁剂静置一下再洗也很好洗。 : 5 收纳 （好用的收纳，而且要好拿） : 6 抽屉别再用滚珠，卡脏污，重一点的抽屉却不会关好。 : 7 别让我闻到刺鼻的甲醛味的板材。 : 4 专业度 : 尊厨老板的专业度也比其他两家的业务来个好， : 因为我被一句话点醒了！！ : 当尊厨拿规划设计图给我看时，我说了一句"我需要日式上柜手动拉下来的装置" : 老板说"上柜不一定要做那麽高，做太高然後再设计往下拉的商品，这样的上柜是 : 不符合人体工学的" : 他还要我现场看他们的厨具规划会不会很难拿，不需要拿凳子吧！？ : 这时我才觉得，不是往天花板做满就好，越高的柜子越不好使用，多作的柜子还 : 多花钱，何必浪费钱在不实用的地方呢？ 可惜台湾大部分的客人都希望越高越好，天花板有多高就做多高。 : 当时我跟我先生两人，真的超有同感。 : 毕竟，那手下来收纳装置的收纳量也不多，都被装置吃掉了，又何必呢？ 因为有下拉装置，方便拿取，空间才会活用不会死掉。 通常一般人的预算也只配到一组而已，因为大部分柜子里的东西都不常用， 都是些舍不得丢掉的东西 ( ′-`)y-～ : 还有厨房墙面的排油烟的孔径，跟排油烟机的吸力是有很大的关系。 : 台湾有太多家庭的厨房都没有注意到这点， : "当你排油烟机卖再强再好的吸力，排出去的孔径不够大就是吵， : 就是浪费好的排油烟机。"老板娘的话，真是一语点醒我。 一般排油烟管孔径都在16公分，这是标准的。 排出量，除了孔径，距离和转弯多寡也有影响喔！ : 以上落落长，发表在"室内设计版"不知妥不妥当？还是放在"烹饪版"？？ : 只是很多东西，版上一直有人再问，相关资料比较少一点。 : 我来po上我最近的心得而已，让大家参考一下。 : 下台一鞠躬 ....... 很实用的心得！谢谢分享！ --

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