作者Amieo (我现在只能用BBS)
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标题Re: [请益] 怀石/和食/洋食
时间Wed May 2 03:04:25 2007
※ 引述《mizzly (我想要长到175)》之铭言:
: ※ 引述《greentrouble (香菇姐姐)》之铭言:
: : 日本料理有分怀石/和食/洋食
: : 各有何不同呢?
: : 可否解说一下?
: 怀石料理是以前和尚在吃的,特色是每份份量少&清淡,
: 因为和尚不能吃得太丰盛,所以吃一点点很清淡的东西,
: 如果还会饿的话,就把石头烧暖抱在怀里,假装自己已经吃饱了肚子有东西XD
: 但是经过演进,现在的怀石料理虽然还是份量少&清淡,却常常相当精致,
: 而且通常都很贵,一个set上万日币是常有的。
: 和食跟洋食是相对的,
: 和食就是日本式食物,怀石料理就是和食的一种。
: 洋食是外国式食物,例如牛排、义大利面。
看到这个「洋食」我就想到他跟「西洋料理」是不一样的意思喔
虽然在我们用中文看起来好像都差不多
但是「西洋料理」指的是真正的外国食物,没有经过什麽改良的
而「洋食」其实是外国食物经过改良变成符合日本人口味的食物
比如说とんかつ(日式炸猪排)是原本cutlet(カツレツ)改良的
ハンバーグ等等都是
其实可以参考日本的wiki就有介绍
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%8B%E9%A3%9F
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