http://www.wretch.cc/blog/Doco&article_id=8764730 道具介绍部份‧照片请直接参考blog 在京都市国际交流会馆学了半年(两期)茶道， 前三个月学习当客人的礼仪、後三个月勉强把主人的泡茶程序记住。 离开京都的前两天，正好是上期茶道课的最後一回， 交流会馆办了个小小的茶会，邀请外国朋友来体验日本茶道。 我喜欢推荐大家到交流会馆体验茶会， 因为不参加过一回，真的无法清楚日本茶道是怎麽一回事， 当然，若要参透个中奥义，就不是一两年、甚至五年、十年，可以道得清的了。 大学时曾学习过最基本的礼仪，但并未熟悉， 那时期末担任茶道表演的主持人， 说起茶道培养身心、让人学习对事物的爱惜，这些台词当初背得滚瓜烂熟， 真要亲身体验又是完全不同的。 在茶道课上，老师从来不说我们该从茶道之中学习怎麽样的精神， 总之一切照做，不问理由地模仿着做， 用错误的手势拿道具是不行的，因为道具容易受损， 踏错脚步、或身体角度不对，是不行的，因为不优雅。 本来我也不清楚这些优雅、不优雅的标准在哪里， 但当你习惯这一切烦琐的程序之後， 自然地拿东西时会多一份谨慎， 身形动作会更稳重、更漂亮，不像未经过拘束前的弯曲扭捏， 不仅面对茶道时如此、日常生活中更是如此， 这些是我在茶道课、以及日本舞踊课中， 用身体记忆而来的经验。 日本文化注重「型」。 也难怪许多人批评日本人是有礼无体。 这不过是民族性的不同，何来是非之有， 而这种注重「型」的观念，倒让日本传统艺能近乎完整地被保存了下来。 如同能乐，几百年来代代传承着这用型规范出来的表演方式， 於是我们目前所看到的能，据说与四百年前，差异并不大， 四百年前的音乐、舞蹈、人类的感情表达，超越了时空，重现在眼前， 这是日本传统艺能之所以吸引人的重要因素， 也是在其他民族身上很难见到的特质。 以传统艺能来举例，狂言便是由一个个的「型」所串成的。 表现笑，有一定的动作及声音，用扇子来演倒酒，有一定的手势及角度， 当然除了传统演目之外，也有创新表现的狂言， 即使创新内容，里面的动作还是脱离不了「型」的范畴， 学习了「型」，将一个个「型」贯串起来，再加以变化。 茶道也是由型所构成的。 进茶室有一定的规矩，不能踩到塌塌米的线，一定要用右脚跨过， 到了「床の间」要先对挂轴与花瓶行礼，接着欣赏，再行礼，诸如此类。 泡茶的程序更繁复，先是右手扶碗左手接、放到左侧後再用右手取下「枣」，等等， 初学时先不问「型」的意义为何，待一切熟练之後，自然懂得， 像是先移开这、再取下那，这一切动作，都是有道理的， 例如是为了不损伤器具、或是能让动作更流畅顺利，等。 日常生活皆是。 饭前饭後的招呼语「いただきます」及「ご驰走さまでした」， 前者是表以感恩的心来接受这些食物， 後者则是感谢您四处奔波为我准备餐食。 日本人在生活中反射动作似地重复着这些「型」， 实际上「型」的背後皆有意义，能不能识得这些意义， 用「心」来实践这些型，才是真正该学习的，免得流於「有礼无体」。 那麽，省去烦琐的礼仪介绍，简单列一下茶会流程。 客人所需的道具有三样，照片右方那只竹，是未敞开的「扇」（おおぎ）， 进了茶室人人平等，武士不佩刀剑改用扇子， 左方白色一叠、以及长形小枝，是怀纸（かいし）及扬枝（ようじ）， 怀纸用来盛和菓子，扬枝则是小叉。 进茶室後，先到「床の间」（とこのま）行礼，赏挂轴及花。 插花的不称花瓶，称「花入れ」（はないれ）， 接着入座，打招呼，待端上菓子後，即可用上述道具享用。 此时主人会进来泡茶，这是主人泡茶的地方， 左方是烧热水的「釜」（かま）、右方黑色的「棚」（たな）， 置放着蓝白瓷制的「水差し」（みずさし），里面放水， 棚上摆的是放茶粉的「枣」（なつめ）。 如前所述，在实践了「型」之後，剩的就是融会贯通。 享用完茶後，此时可欣赏茶碗、聊陶瓷、聊道具、聊茶、聊天南地北， 茶会并非忙着把所有流程、所有「型」实践一遍就结束， 重要的还是在人与人的交流，这才是茶会的本意。 这是类似厨房的地方，也是茶会的後台，称「水屋」（みずや）， 在这里做准备、洗涤道具等。 每星期一次的抹茶及和菓子，已经养成了生活中喝茶的习惯。 为了怕回台湾後对抹茶念念不忘，特地购买以下道具组带回家， 若想在家享用抹茶，备妥以下道具即可。 如刷状的称「茶筅」（ちゃせん），刷茶用， 据说拿来打咖啡可可奶泡也好用， 竹枝称「茶杓」（ちゃしゃく），舀茶粉用， 另外还需茶碗，漂亮的碗价格不低， 便拿家里大小适当的饭碗充当了。 茶粉买的是宇治小山园的「金轮」，20g是1260円，有中上品质。 茶粉的选择很简单，越便宜越涩、越贵越甘甜， 金轮不涩、稍带甜味，已比许多路边茶房用的茶来得好。 曾受友人宴请，尝过小山园最高等级抹茶，20g要4200円的「天授」， 完全不苦，香甜味极重，据友人道，当次用的水质并不好， 否则更为香浓，实在可惜。 注： 1. 京都市国际交流会馆(南禅寺附近)持续举办茶道课程， http://www.kcif.or.jp/ 而每回茶道课，皆开放外国人体验茶会，一回500円，附抹茶及菓子。 虽然只是学生们的练习，但也足够体会茶道风情， 可上网查询茶道课程时间表，及会馆连络电话。 2. 和服是请学妹小霖帮我穿的，她在京都做和服出租的生意， http://blog.xuite.net/catmimiandy/kimono/13628030 这次还用了小霖的秘密武器，连续好几小时在外、上下公车， 蝴蝶结都没有变型或散掉，实在高招。 谢谢小霖罗！ -- http://doco.kghs.net 　京都生活‧音乐创作‧绘画‧戏剧 --

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