作者crowking (tiger)
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标题Re: 日本对食物的认真
时间Tue Apr 15 11:22:26 2008
※ 引述《Rabito (新贵派R)》之铭言：
部分删
: 日本人是很重视工作的民族，
: 甚至连自己的专长兴趣都可以不只是当作休闲，
: 而是当作一门课题深入研究，
: 我们可以由电视冠军节目所比的各种鸡毛蒜皮细节看出，
: 日本人真的很细腻。
这个态度其实有两派说法.
一派就像楼上说的真的很喜欢某种东西.会去深入研究.
但是工作跟兴趣不见得有关系.例如火车迷不见得能去开火车之类.
第二种就是.为了快点升官.如果每天只是在那边瞎加班.或是只有做好自己的事情.
那种大概会待到发霉都升不上去.
因此不得不专精出一些东西.外加日本加班费给的爽快.
自然爆肝爆的很心甘情愿.
在日本後者会比较多.
: 都会区的上班族是忙碌的，
: 下了班之後可能也没空做饭，
: 除了跟朋友上馆子之外，
: 很多人都是在便利商店打发三餐，
: 微波便当和泡面是热卖品。
便当会卖的比较好一点.毕竟一个成年男性吃那麽小一碗泡面.肚子称不了很久.
相反的.自己带便当去上班的人感觉比台湾多很多.
爱妻便当吃起来的FU.跟微波的差很多.
PS提外话:还漫常看到用保温罐装汤或是关东煮.或是猪肉汤之类的 :D
: 为了让微波便当吃起来更美味，
: 让饭吃起来跟刚煮好一样，
: 冷藏又微波後不会太硬太软太湿太乾，
: 都必须打破以往的炊煮方式，
: 以及利用包装来保鲜，
: 看到他们只是为了让白饭吃起来更好吃一些而做这麽多努力，
: 会觉得真的有差这麽多吗?
还好啦.成本下重一点其实台湾也做的出来.
但是在台湾那麽贵的便当没有人会买.不过在成本计算下.
日本花这样的成本买煮便当设备.要回收成本并没有问题.
应该不是说为了好吃做努力.我想应该是为了"卖的更好做努力"
台湾勒.在台湾那个价位可以上自助餐吃一顿饱了说.
: 但是实际上口感真的不同，
: 吃吃台湾的7-11御便当和其他超商的便当，真的不一样，
: 当然，和现做的便当相比还是逊色。
在台湾我每天啃着冒热烟大鸡腿.或是筷子搓卤蛋.
日本同事开始在那边"唷喔~斯斯斯斯~勾以.....喔一细嗽"
先不论好不好吃
日本很少看到那麽大只的鸡腿放在便宜的便当里面.
: 光是白饭好吃，配菜调味好吃，
: 就让他们的便当比同业销售好上数倍，
: 不过那也是因为日本人嘴巴比较敏感，
因为价钱差不多当然买比较好吃的阿.有热饭谁要吃便当阿.
回家如果老婆拿微波便当出来.应该漫多人都结赛面.
:D
: 要是给粗枝大叶的美国人吃.....
: 美国人的饮食文化似乎只要能吃饱，吃下去暂时不会死，就可以满意了。
美国精致的料理比日本还赞喔.旅游频道常常拨.毕竟美国是国际熔炉.
各国料理都很发达.好不好吃就要看店.
想较之下日本料理看起来就虚了一点.每一种东西就一点点.
难怪有一次主持人说.日本料理是吃一种"禅意".节目是在日本当地品尝料理喔.
=D=...感觉像是那个外国主持人没梗了.
: 而泡面的等级更是惊人。
: 日本泡面界的一哥 - 日清，
日清说是世界一哥也不为过.
: 有个专门研发的部门，
: 研究面条，研究调味，研究怎麽让拆包装更加方便，
: 最突出的，还是配料的研发。
: 台湾泡面的面条不外乎是统一肉燥面那种细细带点咖啡色的面，久煮就烂掉，
: 要不就是像阿Q桶面那种白宽面，
: 但日本的泡面光是面本身就有很多种，
: 还要考量泡过水之後胀大是否依然好吃。
: 调味料部份让人印象深刻的是番茄辣面，
: 汤头和一般泡面不同，可以喝出番茄的美味。
: 而调味包装的细腻，则是以炒面泡面最有创意，
: 考量过泡面中会带有倒不乾的水，
: 内附的不是酱汁而是"酱粉"，
: 不同於它牌泡面加了酱汁後泡面变得水水的，
: 日清利用倒不乾的水去溶解酱粉，吃起来就是乾的炒面，
: 加上不需撕开而是挤压便可挤出的芥末和美乃滋
: 省去沾手的步骤，相当方便 (很难解释的构造，因为台湾没有这种设计，非常酷!)
: 而配料部分的更是出色，豆皮泡面，云吞汤，天妇罗泡面，虽然不及拉面，
: 但是能做出这样的等级真是相当惊人了，云吞的真实度很高啊!
: 不知道大家还有吃过哪些有趣的泡面呢?
泡面这种东西就很主观了说.
台湾人说台湾的最好吃.
日本人说日本的最好吃.
韩国人说韩国的最好吃.
泰国人说泰国的最好吃.
连欧洲人都说欧洲的比较好吃 =D= ........
上次去法国一个月的时候那边的人告诉我的...打死我也不太相信 :D
泡面别吃太多喔 那玩意没什麽营养 :D:D:D:D
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.144.211
1F：推 tracy25:有人可以告诉我为什麽我吃日清的泡面都觉得不够入味吗? 04/15 12:19
2F：推 Juliter:外加日本加班费给的爽快????? ??? 04/15 12:30
3F：→ crowking:台湾的日商阿 =D= 大部分只有薪资本土化要求日式化 04/15 12:56
4F：→ crowking:2楼的blog照片很有FU :D 04/15 13:02
5F：→ april0406:美国的东西明明就很难吃 要比就要比日常食物 比高级料理 04/15 13:02
6F：→ april0406:怎麽比得完 不懂得亚洲美食标准就不要回这种奇怪的文章 04/15 13:03
7F：→ crowking:给楼上.好不好吃是个人感觉吧.就算比日常料理.你觉得好吃 04/15 13:06
8F：→ crowking:不见得该以你为主吧.很好奇楼上的美食标准在哪???? 04/15 13:07
9F：→ crowking:比日常料理.很多亚洲国家的料理也是乐胜日本料理 =D= 04/15 13:11
10F：→ crowking:但是把其他国家的料理说成只要能吃不死人就好.这种态度就 04/15 13:12
11F：→ crowking:算说他懂得吃.那才真可笑..... 04/15 13:13
12F：推 Rabito:美国一般人吃东西的文化真的是能吃就好啊 04/15 15:17
13F：→ Rabito:认识中间甚至偏下阶层的人你就会知道了 @@ 04/15 15:18
给楼上.或许你可以认为东西难吃.你可以觉得人家东西能吃就好.
即便你所谓的中下阶层.人家实际在吃的东西.说人家能吃不死人就好.
感觉就让人觉得似乎瞧不起别人的饮食文化.进而吹捧令一个你喜欢的.
那种感觉就像外国人来台湾吃东西.吃了不喜欢的臭豆腐之後.
回去开始抱怨说"台湾人连臭掉的食物都在吃"."
这两种感觉一样让人不舒服.
不才小弟住过indianapolis.那边的中国菜虽然不怎麽样.工厂附近的餐厅
一般人平常吃的餐厅.并没有你说的那种"能吃就好的感觉". :D
※ 编辑: crowking 来自: 61.228.144.211 (04/15 16:20)
14F：→ lpai:我住美国三年了，不要说中偏下阶层，普遍来说美国人都没味觉 04/15 16:10
15F：→ lpai:文化和食物有很深的关系，美国食物或是所以泛太平洋料理都可 04/15 16:11
16F：→ lpai:怕到爆 04/15 16:13
17F：推 Juliter:England? 04/15 16:29
18F：→ crowking:给楼上 ^^.indiana是一个可以合法打猎开枪的好地方 :D 04/15 18:40
19F：推 Rabito:我讲的不是食物好不好吃 而是对饮食的态度 04/15 21:10
20F：→ Rabito:他们真的比较不care食物是不是一定要很好吃不可 04/15 21:10
21F：→ Rabito:填饱口腹之慾的成分比较大 04/15 21:11
22F：→ Rabito:而且对於吃垃圾食物 没味道食物 真的比较不介意 04/15 21:11
23F：→ Rabito:所以才会有"乱吃也无所谓"的感觉 并没有贬低 你想太多了 04/15 21:12
24F：→ Rabito:总之我没有吹捧日本比较棒 美国比较不棒的意思 别再误会了 04/15 21:14
25F：→ Rabito:然後这里是日本文化版 美国部份有兴趣的话我们信箱讲吧 04/15 21:15
26F：推 Lovetech:我觉得讲日本就讲日本 不用扯到美国吧 我也比较同意这 04/15 21:30
27F：→ Lovetech:篇的想法 用东方人(或日本人)的眼光去批评美国食物 有 04/15 21:31
28F：→ Lovetech:点武断 另外垃圾食物是营养不均 而不是味道不佳 04/15 21:32
29F：→ Lovetech:垃圾食物搞不好比家庭主妇做出来的日常菜 还色香味俱全 04/15 21:33
30F：→ Lovetech:MOS会比麦当劳更有营养吗? 我不觉得 可是大家会说它精致 04/15 21:36
31F：推 bubki:这篇扯太远了,并且还扯错了.住过美国的人都知道美国食物粗糙 04/18 13:38
32F：→ bubki:是常识.美国几乎都是外来食物没错,并且注重填饱肚子. 04/18 13:39
33F：推 bubki:原ＰＯ天真的看到了旅游频道就认为美国食物比日本精致 04/18 13:51
34F：→ bubki:那是不是说你看了日本节目ｓｍａｐ ｘ ｓｍａｐ以後又觉得 04/18 13:52
35F：→ bubki:日本食物精致了，拿国家的食物来比较精致太草率了 04/18 13:54
楼上你不是现在人在美国(LA?)..我一直觉的美国的食物没有难吃到只要吃不死人的状态.
基本的三明治.或是简单的油炸烧烤类.或是美国早餐店的东西也没有那麽难吃阿.
儿童餐厅之类的也没有很难吃阿.价格也便宜.
去中国餐馆或是什麽有的没有的餐馆吃饭.靠北那当然很难吃阿....
=_= 不太知道楼上美食的定义....建议楼上去买本米其林指南看看吧...然後去吃吃看
应该就知道什麽是xx比鸡腿了 .
※ 编辑: crowking 来自: 61.228.144.206 (04/18 18:49)