作者BBQ ()
看板JP_Custom
标题Re: [讨论] 日本料理很少有鸡肉??
时间Thu Jun 12 09:53:34 2008
※ 引述《paraparastar (ParaParaStar)》之铭言：
: 偶然听到我同学在讨论
: 日本人觉得鱼就是鱼，他不算肉
: 肉是所谓的牛肉、猪肉之类的肉，
: 然後话题讨论到"为什麽日本料理很少出现鸡？
: 好像就是亲子丼跟炸鸡块吧
: 而且炸鸡块是不是比较算中华料理啊@@?(唐扬?)
: 是不是真的比较少有鸡肉料理啊?
鸡肉料理其实蛮多的
如果有兴趣的话可以去看一下下面的网站
http://cookpad.com/search/category/11/
鸡肉料理是24523项 比牛肉的2859项和猪肉的14910项还要多
不过会有以上的数据 主要还是因为在日本鸡肉是最便宜的
如果你们是要找餐饮店会出现的 那真的是不多
因为鸡肉料理要煮的好吃比牛肉和猪肉麻烦啊………
另外怀石料理里面鸡肉和牛肉也会出现 猪肉是没看过…
最有意思的是…怀石料理里面…玉子烧出现的机率比鸡肉和牛肉高很多＞▽＜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
在这边也讲一下日本肉类的市场
在日本超市的牛肉种类 如果不分牛的品种的话
大概只分成块状牛肉和切片牛肉（好像也没别的卖法了@_@)
去肉店的话也许还可以发现牛舌、牛杂、牛肚、牛尾等等的
不过肉店卖的肉通常比超市的高级 当然价格也不是一般留学生吃的起的………
超市的鸡肉则大概有…鸡胸、鸡腿肉、鸡翅 还有一种叫ささみ的较高级的鸡胸肉
去肉店也差不多就这几种而已 只差在产地和价格而已
之前有买过100g 158日元的付骨鸡腿肉回来煮汤 口感真的有差！
去年也有在京都吃过很贵的鸡肉锅 一锅就要七千 前菜和锅的肉容很丰富
把料吃完後还可以再加点一种饭加进汤里 煮成杂炊
不过因为饭也很贵…所以最後只把汤给喝了
猪肉的话是变化最多的 价格则在牛肉和鸡肉中间
不过高级的猪肉到是比较没去注意到…
以上
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 133.1.208.85
1F：推 paraparastar:喔喔!!感谢~ 原来是料理上的麻烦~~ 06/12 10:17
2F：推 meifc:超市还有绞肉喔 :D 06/12 10:36
3F：→ joanayulove:其实日本超市牛肉很少耶 鸡肉跟猪肉都多～ 06/12 14:25
4F：推 thirdjean:啊是cookpad耶XD 06/12 21:14
5F：推 Juliter:京都吃的怎麽这麽贵？ 06/12 23:00
6F：→ BBQ:也许是我记错了，我之前是两个人吃一锅外加一份餐 06/12 23:08
7F：→ BBQ:共花了九千多。那间店是在松尾大社前面，名叫"とりよね" 06/12 23:09
8F：→ BBQ:不过那是特别节日去庆祝的…一般的店价格不会那麽恐怖 06/12 23:11
9F：推 nutrition:ささみ <--鸡里肌肉 藏在整块鸡胸肉里面 呈细条状 06/13 09:03