图文完整版: http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31804222 这篇文章想简单写一下最近学到的一些日本文化和日本过年习惯。 明治时代以前日本人跟中国一样使用农历，现在日文称「旧历」。 明治时代因为跟外国人做生意， 时常因为历法问题造成日本人与外国人之间对於交货日期的纷争， 所以将历法改为阳历，日文称「新历」， 因此要对日本人说明台湾农历新年的习惯时， 可以用「旧历的正月」来说明，让对方更容易了解。 一月时去区役所日文教室的第一堂课上的是「抹茶讲座」。 (抹茶： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%B9%E8%8C%B6 ) 义工教大家怎麽「搅」出好喝的抹茶。 技巧是要用一个像竹制的打泡器，日文称做「茶筅」或「茶筌」的东西， 用力的像打蛋一样把空气打进茶里去。 （美鸟：「原来泡沫绿茶是日本人发明的…。」） 一小匙的抹茶粉大概等於三口可以喝完的热水量。 要搅出好喝的抹茶，要能在最短的时间之内把泡沫搅到整个覆盖茶汤的表面， 否则茶就会苦掉。 我试了几次总是打得太慢、不太成功，打到热水都冷了还是没什麽泡泡。 配着抹茶一起吃的是「和果子」。 (和果子： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%92%8C%E8%8F%93%E5%AD%90 ) 这种小点心种类非常多，特色是都做成一口可以吃掉的大小、然後味道甜得要命。 像是「羊羹」、「馒头」、「蕨饼」、「铜锣烧」，等等。 和果子所用的糖以「和三盆」为主。 为什麽叫「三盆」， 据说因为古代为了让糖变细，所以必须在盆子里磨三次，因而得名。 接下介绍玩日本过年时的古代纸牌-「百人一首KARUTA」。 (百人一首： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E4%BA%BA%E4%B8%80%E9%A6%96 ) 「百人一首」是由一百个人写的一百首和歌； 而日本人过年将这一百首和歌做成的纸牌来玩。 纸牌主要的玩法是考记忆力，比如有种玩法是A念和歌、BC比赛； 看BC谁能先从一百张里找出写着A念的那首和歌的纸牌， 然後找出最多首（拿到最多张牌）的人就赢。 这个游戏要赢的秘诀，除了要眼明手快，当然就是要熟记一百首和歌才容易得胜。 虽然很有教育意义； 可是，到底为什麽日本人连应该快乐悠闲的过年假期，都要玩压力这麽大的游戏呢？ 日文教室学生都是外国人，背和歌的纸牌游戏太高段了没办法玩。 还好百人一首的牌有简单玩法。 首先把所有的牌堆成一叠大家围成圈圈翻牌，翻牌时要看写和歌的人是谁。 假设翻到大臣或天皇，就可以把这张牌收下； 翻到僧侣作者，手中所有的牌都要放弃； 翻到女性作者，就可以把别人放弃的所有牌拿回来。 百人一首的作者中，僧侣有15人、女性有21人， 所以时常会一瞬间由输转赢、或者一瞬间转赢为输。 等所有的牌翻完，依照拿到牌的多寡单手交叠， 依照牌少的人（输）手在上，牌多的人手在下的顺序，大家把手叠起来。 收到最多牌的赢家手放在最下面， 然後赢家把手抽起来从上往下打其他人的手，打到之後游戏就结束。 对於「百人一首」和歌有兴趣的人，我找到一本简单的书推荐给大家： " 多啦A梦的漫画百人一首 "。 因为是写给小朋友看的，所以很简单的就能了解这一百首和歌的念法跟意思， 即使对和歌没兴趣的人也可以当成一般的多啦A梦漫画来练习日文喔！ (http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4092590733.html ) (出版者：小学馆 （1995/12/20 出版）) (ISBN： 9784092590731) (NDC分类： K911) 再来介绍日本年菜「o节料理」。 台湾农历新年围炉要做一堆菜搞得像办桌，日本也是一样； 台湾年菜都有些大吉大利的名字，希望能让新的一年过得顺顺利利， 日本也一样很多名堂。 比如说鲱鱼卵，称「数之子」，因为数量很多，象徵子孙繁盛。 然後糖煮栗子叫做「栗金团」，吃了新的一年可以赚到很多金块。 用来装年菜的「三段重（三段重）」是三层叠起来的四角状漆器。 漆器盒子称为「重箱」。 日本人过年一定会有的东西是麻薯。 不过，与其说是「麻薯」其实比较接近「年糕」； 又乾又硬不能直接吃，一定要再重新料理过。 比如说用来拜拜的圆形一个一个叠起来， 然後在白白的圆形麻薯上面放柑橘或者绑上水引当装饰的叫做「镜饼」。 (镜饼： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%8C%E3%81%BF%E3%82%82%E3%81%A1 ) 麻薯放在有菜有肉的热汤里吃的叫做「杂煮」。 (杂煮： http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%91%E7%85%AE ) 上星期我买了一包麻薯回来试验料理方法，结果时间没算好烤焦。 麻薯除了可以用烤箱烤热之後沾酱油用海苔卷起来吃，另外也可以用微波炉加热， 或者像杂煮一样稍微烤一下之後放进热汤里煮。 我还蛮想挑战拿来当韩国辣炒年糕材料，不知道会不会失败收场就是了。 以上介绍到此，祝大家新年快乐！ -- http://www.wretch.cc/blog/shihbird --

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