餐厅名称：二代目 つじ田 地 址：四家分店， http://www.nidaime-tsujita.co.jp/03shop.html 价位(每人)：750日币起 官方网站：http://www.nidaime-tsujita.co.jp/index.html 评 价：五颗星推荐 图文版：http://www.wretch.cc/blog/ninjafury/6698961 ---- 对於面食类的食记 一般日旅版上都常都是介绍拉面居多 这次要特别介绍这一家二代目 つじ田 在日本yahoo检索一下应该会发现相当多讨论 不过在台湾很少看到人家介绍 因为只要一讲到日本的面食 网路上常看到的什麽无敌家、武藏、一兰、一风堂....等等才是主流 不过我觉得之所以成为主流只是因为比较多人讨论 然後大家去爬文就会都看到一样的东西 自然吃的东西也就都一样 这样并不代表好吃或不好吃，只是就会变的都一样 这家二代目 つじ田主要就是要去吃 つけめん = つけ麺 也就是沾面的意思(当然他也是有卖拉面的) "つけめん的由来" 因为很多日本女性不喜欢拉面过重的汤头 很多人也不喝汤 所以就产生了沾面这种吃法 创始店可以说是大胜轩 在东池袋有这间店(应该是说很多地方也都看的到大胜轩的招牌) 在这之後 其实我隔天去大胜轩吃了所谓本流风的つけめん 大胜轩还有多样的变化 比如里面有加馄饨、或是加很多肉、或是爆满的青菜等等..... 下一次去日本 不妨试试看つけめん吧 或许会对面食有更新的认识:) -- 2009 Sneakers Cycles Life http://www.wretch.cc/blog/ninjafury --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.151.80