图文网志建议阅读版：https://listentolu.com/2025/03/soba_enzou/ //相关资讯// 【山形荞麦の焰藏】 官方网站 地址：山形县山形市山地4273-1 营业时间：11:00–15:00，周三休 交通方式：山寺车站徒步1分钟 【腰挂庵】 地址：山形县天童市北目1-6-11 营业时间：09:30–17:00 (采限量贩售，建议尽早抵达) 休日：周一、二，建议参考业主公告 交通方式：天童车站徒步15分钟、开车5分钟 吃了美食才知道原来所谓山形的物产丰饶果真名不虚传 受惠於奥羽山脉丰富的伏流水，凭藉着得天独厚的自然资源 让山明水秀的山形县被誉为水果王国之外也是荞麦面之乡 不仅樱桃与西洋梨的产量是全日本第一、葡萄和西瓜列全国第三 也同样盛产荞麦和稻米、再加上想起来还是口齿留香的米泽牛…… 吃货组亲身体验之後对於山形的好感度已呈现垂直上升XDDD 这份笔记收录了山形名物的荞麦面与和菓子代表，正餐甜点一篇满足！ 让世界游客了解山形饮食文化的同时也能够传承地方历史 我想以食会友绝对是在好不过的观光推广方式了 旅行日期：2025/1 【山形荞麦の焰藏】的位置非常好找，就在山寺车站一出站的左手边 南方来的孩子到了雪国山形，对着村里全是堆满糖霜白雪的屋子怎麽看怎麽可爱 这里的店员亲切友善，如果身上带着大件行李可以提供客人免费寄放的服务 店面旁设有专属免费停车场，所以自驾前来也毋须烦恼 这幢建物已有500多年的历史，系由原先作为山寺住宿设施的东泉坊改造而成 用於接待过来访山寺的僧侣，俳句大师松尾芭蕉当年也曾入住过呢！ 橱窗前逼真的1:1食物模型绝对是最好的揽客方式！ (吞口水) 餐点菜单细致精美，虽然没有中文说明但有图示搭配papago翻译不是问题 刚走完山寺的我们已经迫不及待进门要填饱肚子 来焰藏用餐的旅客不少但店内仅有30席位，正餐时间需要稍微排队等待 正餐之余，这里也有供应多款甜点小食的选项 致力於传承山形的饮食文化，在山寺成立的焰藏与在地优秀的生产者合作 使用山形县最上郡大仓村产的无农药荞麦粉手工制作 生长在500多公尺高的山区，优越的自然环境让荞麦香气及口感表现更加突出 肯定是要来一份十割板そば 生粉打ち荞麦面的阿！ 最上鸭火锅套餐里还有肉丸，再看到那一大盘的手打荞麦面与味露 非常满意一餐两吃、汤面与沾面兼得的实惠订价 (￥2420) 自己选了天丼(￥1100)，餐点随附渍菜与味噌汤 现炸的综合天妇罗之美味，无论炸虾或各式蔬菜都有相当水准 再挖上一口香喷喷的山形米，真的是只能用屋卖来形容~ 当然，如果还想要单点天妇罗拼盘也没有问题 朋友点的是冬季限定金子联名监修的中华叉烧荞麦面 粗面的口感比起木盘上的生荞麦面来得更为厚实带劲 在同栋建筑内，餐厅旁有个展售杯盘餐具的古物空间 看板上正写着芭蕉下榻的山寺选宿，难怪看起来气质非凡 (喂) 到焰藏饱腹之余也同时被历史人文陶冶，一兼二顾五星推荐！ 同场加映不容错过的山形美食还有这家多年入选百名店的【腰挂庵】 被誉为蕨饼始祖与王者，也是将蕨饼的美味推广至全日本的最大推手 尤其冬季期间限定的草莓大福更是梦幻逸品，东北第一顺位的隐世和菓子代表！ 虽然位置相对偏僻并距离天童车站开车5分钟的路程 且依照我们午饭过後的时间便遇上品项完售的人气程度 表定的营业时间为09:30–17:00仅供参考，大家各自努力早到早享受哦XD 休日：周一、二，建议参考业主公告 在住宅区里的腰挂庵，建筑原身是明治时期的仓库 小小一间店甚至没有内用空间仅提供外带 但是看见腹地几倍大的停车场就知道人气不一般XD 这里的蕨饼水嫩软滑又带着些许弹度，搭配大量撒上的黑豆粉 从入口到咀嚼的食感非常特别，是以往从未经历过的新美味体验 如果怀疑(?)可以先买小盒的试试，肯定人在停车场还想再走回去加购 (笑) 只是美味必须得趁新鲜无法存放超过两天，店员建议当日食用完毕 大心推荐给同样被食物制约的吃货同好！ --

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