店 名：京料理 辰巳屋 地 址：京都府宇治市宇治塔川3-7 营业时间：11:00～15:30（最後点餐14:30），17：00～22:00（最後点餐19:30） 休 日：不定休，农历新年、2月・7月・9月为淡季，有连续休假 推荐食物：抹茶料理 最低消费：无 官 网：https://uji-tatsumiya.co.jp/index.html 造访日期：2025.04 图文好读版：https://ladymoko.com/uji-tatsumiya/ 文字版： 想在京都宇治品嚐一顿高级怀石料理或会席料理吗？ 正在寻找一间正统、高质感又充满京都风情的日本料理餐厅吗？ 如果你是抹茶控，更不能错过宇治这间百年老店「京料理 辰巳屋」。 「辰巳屋」坐落於风景优美的宇治川畔，是少数真正以「茶入菜」为概念， 推出整套抹茶料理的名店。从前菜、汤品到甜点，每一道都如艺术品般精致登场，呈现出京都料理独有的优雅与品味。环境典雅复古、服务细致贴心，整体用餐体验非常美好。 这篇文章将分享我实际的订位流程、餐点预定方式与用餐心得，提供给想体验宇治高级日本料理的你参考！ 京料理 辰巳屋 品牌介绍 「京料理 辰巳屋」始於1840年，最初是宇治的茶问屋，秉持对茶的热忱与专注，大正2年（约1913年），正式转型成为料理屋，率先提出「吃茶，不只是喝茶」的革新概念，至今已有超过80年的抹茶料理历史，由第7代至第8代传承技艺，让宇治老茶文化与京料理完美交织。坐落於宇治川畔，被喻为「京都的後花园」，店内气氛具有和风古雅魅力。 主打采用宇治产抹茶，研发出抹茶豆腐、抹茶茶荞麦、抹茶田楽等一系列创新菜色，同时保有京怀石与京便当等传统料理，擅长将季节食材与茶文化融合，呈现视觉与味觉兼具的高雅食宴 。 京料理 辰巳屋 订位 当时想先订位，在网路上有很多平台都可以提供「京料理 辰巳屋」的订位，但我发现订位的时候都必须先选好餐点，而且如果是订多人座位，餐点竟然要选一样的，无法分开选择餐点。後来找到了其中一个平台是不用先选餐点的，结果到达现场的时候，跟店员说明想吃「抹茶料理」，才知道抹茶料理必须事先预约。 所以後来做了功课，发现直接从官网订位是最直观的，因为关於餐点的预定，可以选择「未定（後日联络）」，页面底下也有备注栏可以另外注明想要的餐点，其他网站订位没有备注栏，也无法选择「未定」，所以推荐大家可以从官网预订。 官网也有提供e-mail（[email protected]），直接写e-mail预定也是可以的。 想预约的话，记得要最晚提前 5 天提出申请喔！原则上只接受 6 个月内的预约，超过 6 个月以後的日期，有可能就不会受理了，这点要注意一下。 京料理 辰巳屋 菜单与价格 「京料理 辰巳屋」的菜单分成中午与晚上两种不同的选择，以「会席料理」为主，中午的菜单选择比较多，有提供价格比较亲民的便当与超有特色的抹茶料理，这都是只有中午限定提供。 官网都可以看到详细菜单的介绍与照片，设计满好的，有些料理有特别注明一定要预约，记得前往前一定要先看清楚。 「京料理 辰巳屋」官方网站：https://uji-tatsumiya.co.jp/index.html 我本来是预定两位，後来因为旅伴临时想待在饭店睡觉，所以就一个人前往，因为没有日本手机所以也没办法打电话先联络，到店之後有跟店员解释，店员对於一个人用餐也非常友善。 我的座位被安排在这个地方，环境非常舒适又优雅，完全是这个价位规格、等级会有的精致装潢。 前面有提到後来我订位的时候是找到一个不用先选餐点的网站，结果现场点餐时，店员才告知说「抹茶料理」必须要预约，拜托店员帮我问问主厨可否让我加点，因为来「京料理 辰巳屋」就是为了抹茶料理，店员人很好的帮我询问了主厨，最後告知可以点，真的是太开心太感谢了！ 所以提醒大家一定要记得注意某些餐点，一定要事先预约喔！不然如果当下真的无法出餐，只能扑空了。 店员揭穿着日式和服，气度相当优雅，基本上英文也大概可以通，送上每道料理的时候都会做简短的介绍，态度非常好，偶尔也会多说几句话闲聊。 京料理 辰巳屋 抹茶料理介绍 身为抹茶控，这次来「京料理 辰巳屋」完全就是为了他们的招牌料理：「抹茶料理」，是从「喝茶」到「吃茶」的全新发想，充分运用了茶乡宇治才有的严选抹茶所制作而成。 「抹茶料理」仅提供午餐时段，敬请事先预约，一份里面有 9 道料理，价格是 6500 日圆，官网的照片是摆上全品的照片，但实际出餐是一道一道出喔！ 抹茶豆腐 这道「抹茶豆腐」是从前代传承下来、世代单传的秘传料理。 抹茶的香气在口中缓缓绽放，豆腐超级滑嫩，几乎是入口即化的口感。 旁边搭配是非常淡的咸酱油，搭起来完全无违和，非常好吃。 抹茶生汤叶 店员介绍说这道是「生汤叶与蟹肉的抹茶拌和」，但吃起来只有拌和着抹茶的汤叶，没有吃到蟹肉，汤叶口感软嫩带点嚼劲，有些许豆类的香气，抹茶的香气也足够浓郁，吃起来真的有满满的惊喜感，毛毛觉得很好吃。 百合根佐抹茶酱 夏天是「白芋梗佐抹茶酱」，冬天则是「百合根佐抹茶酱」，四月来用餐是提供「百合根佐抹茶酱」。 百合根是一种在日本料理中常见的高级食材，尤其常出现在怀石料理或冬季料理中。百合根的口感介於马铃薯与栗子之间，吃起来带一点自然的甜味、口感绵绵松松、又带点黏性的质地。 简单却搭配着非常非常浓郁的抹茶酱，非常好吃。 季节小品 依季节提供的冷菜小品料理，里面有蔬菜、虾仁、菇类、玉子烧，一样使用浓浓的抹茶酱调味，非常简单但又很精致好吃。 季节の田楽 3种盛り 这道是「季节田乐三种拼盘」，三种食材分别是：蒟蒻、鱼豆腐、茄子，分别搭配着红味噌、抹茶酱白味噌一起品嚐。 每一种酱料都各有风味，甜甜的、咸咸的，配上当季食材一起烤得香香的，简单且美味。 季节の油物 使用当季食材做成的炸物，并搭配上抹茶盐。 炸虾真的超级新鲜，非常好吃！日式炸虾真的是毛毛最爱吃的日式炸物，另外还有虾头、紫苏叶、甜椒、抹茶年糕。 搭配抹茶盐真的是太惊喜了，从来没想过抹茶盐不仅真的是盐巴，也有抹茶的味道，搭配炸物一起吃，太喜欢了！惊喜感超满。 鰊の茶荞麦 这道「鰊茶荞麦面」使用的是宇治产的抹茶制成荞麦面，上面搭配鲜嫩的鰊鱼，清爽、有层次又有鲜味。 旁边附上海苔丝、柴鱼丝、葱花与萝卜泥，可以加在面里一起配着吃，饱足感十足。 鰊鱼有事先腌渍过，吃起来很新鲜，没有腥味，与抹茶面单吃味道刚刚好，搭配旁边的小配料一起吃，味道层次更丰富。 荞麦面的口感很好，熟度恰到好处，淡淡的抹茶香，非常迷人。 白味噌汤泡饭 选用了京都特有的偏甜白味噌，再加上宇治的碾茶香气点缀（碾茶就是还没磨成抹茶粉之前的原叶状态）。 温润甘甜的白味噌与淡淡的茶香，上面捻了一点点的黄味噌，让整体味道多了一点味蕾的刺激，吃到这里，已经非常非常饱足了。 旁边附有几样日式渍物，非常标准的一道日式泡饭，整体非常细腻好吃。 甜点 来到第九样最後一品，简单的抹茶栗子豆腐蛋糕，非常清甜且份量迷你，搭配现烤的抹茶小蛋糕（右边咖啡色那颗圆圆的），与一颗当季草莓。 很简单但不惊艳的小甜点作为收尾。 京料理 辰巳屋 整体评价 每样餐点看起来都小小一份，但这餐吃下来非常饱足，最後有面又有饭，完全饱足。 店员态度非常好又亲和，最後结帐完离开前去上了厕所，回来之後发现店员不在了，就穿鞋准备离去，出了门口没多久，看到店员匆匆忙忙跑出来跟我鞠躬道别。 从进门到用餐完离开，整体的感受都是非常好的。 --

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