造访日期：2026年3月 网路图文版：https://margolland.pixnet.net/blog/posts/888949683858072093 小松即使有了新干线，看起来还是很荒凉，虽然曾经是加贺百万石二代藩主前田利常经营 过的地方。表面上说是「前田利常隐居後发展出来的文化城市」，但实际上看到的，是一 个因为停留在上个世纪，而被遗忘的城市。 石川县因为金泽的关系，所以来旅游的游客 可以从小松机场进出，但游客却直接去了金泽和富山，很少会停留在小松。小松这附近， 其实还有三大圣山之一的白山以及白山信仰，以及歌舞伎的技艺着名（如市川团十郎） 。 我们因为前一天先住温泉旅馆，租了车去过白山才到小松车站旁还车，所以也发现一些较 热闹的商店（乡下的指标就是AEON）在距离车站大概两三公里的地方，如果靠11路是不太 方便的。 https://reurl.cc/j6rNYm 但如今离机场不远的小松市区，现在只因为巨型机械制造商，小松制作所而闻名。在车站 旁边的「小松之杜」还展示着最大的倾卸式卡车。在这两台卡车这边排队要拍照的人，真 是从早到晚都满满的。我们後来傍晚再来才排到。 https://reurl.cc/bdmLay https://reurl.cc/EmQ3Lv 因为福井马拉松举办的周末，福井市区根本订不到住宿，所以就改订新干线车程大概20分 钟的小松车站旁住宿。住宿旅馆的对面有个猫桥商店街，名字很有趣，但商店街却充满了 末日感。我们在小松街道上散步，实话说真的超荒凉（大猫：这跟山形差不多了吧），商 店街完全没人，还放着很大声的音乐（大猫：这根本末世丧屍片的既视感）。两旁的商店 都是陈列着数十年前流行的商品，店里却没有人。 https://reurl.cc/O6mlL3 通常会有大量卖糖、和果子商店的地方，不会太贫穷，但如今真的没几家店活着。这家卖 海产乾物的「角源」是少数有客人的商店了。 https://reurl.cc/N2xkLe 卖和果子的商店「御朱印」跟「德田盛华堂」，比起来御朱印好吃一点。其他地图上曾经 有的商店已经消亡了。 https://reurl.cc/qpYx4E https://reurl.cc/EmQ3Lk 另外跟加贺藩茶文化有直接关系的「长保屋茶舖」外观也很古色古香，但我们去的那天没 开放。後来加贺棒茶是在车站的商店买的。 散步的路上还看到一家「洋服修理」，不只 外观陈旧，里面站着在烫衣服的爷爷也是八十几岁的样子，整个城市彷佛被按了快转键， 而我们只是旁观者。 https://reurl.cc/O6mln7 午餐随便吃了甜食，很早就饿了。晚餐在猫桥附近让大猫找了一家餐厅Bougnat de Mocha 。感觉很微妙，看GOOGLE地图中餐厅类别定位是法式餐厅欸，後来觉得没有半道是好吗？ 哈哈哈！ https://reurl.cc/M2zaVv 我们晚上乱走进了一间超级昭和的bistro (其实是和式洋食）。踏入前说是法式餐厅，看 到牌子就？？？後来去查tabelog有人写这家1953年开的，老板到底几岁？ 老板娘看起来有80+岁，老板主厨看起来是一家三代啊（阿公/爸爸/儿子）那种组合，然 後我们看着菜单要点菜，好多菜阿嬷都说没有。後来只好乱点，食物其实不雷，但是的确 是遗失在时代里了。 https://reurl.cc/N2xk96 吊在天花板这只生火腿，年纪会不会比我大啊？我们点了「生火腿沙拉」，火腿看起来十 分『陈年』却出乎意外的好吃。 厨房後场两个主厨看起来是父子（？）阿公在吧台削火 腿，手虽然有点抖，但是火腿削的很漂亮，削完之後又拿了一盆猪脚在剔肉，後来才知道 二楼有包场。 https://reurl.cc/9WnjaO https://reurl.cc/xW3yA1 整本的菜单里有一些菜都「欠品」，不如看桌上小单子选比较快。（旁边盖子里是鰤鱼下 巴盐烤） https://reurl.cc/kpoRgr 另外前菜看阿嬷的推荐点了「抱卵香鱼渍山椒」，味道不会太强烈呛鼻，却刚好配酒，「 炸猪排咖喱饭」看似半煎炸的薄片猪排（这个一般），配上似乎使用红酒炖牛肉汤底去做 的咖喱酱（这个爆好吃，乾脆把猪排拿走配牛肉嘛！）。 「日式汉堡排」搭配的酱应该是焦糖洋葱酱，但有点少而且焦味〉甜味，我是觉得汉堡肉 算一般，但是焦糖洋葱酱虽然是「经典」但没有抓到我的胃，但是那个薯条不是炸的，是 用奶油慢慢煎出来的，貌不起眼反而很好吃。 後来追加了饭来配，还是咖喱酱好吃。 最後点了烤布蕾（不是现烤的糖，放冰箱反潮），反而吃起来像是上层的焦糖酱（丁布？ ）。 https://reurl.cc/Z2N0vl https://reurl.cc/A93QYY https://reurl.cc/j6rNoZ 後来跟AI聊一下昭和时代的和式洋食，他说：（以下是聊天记录） 和风洋食系法式 Bistro特徵就是： -法式骨架 ‧ 红酒炖底（你的咖喱） ‧ 焦糖洋葱酱（汉堡排） ‧ 奶油、gratin、布蕾 这些都是真・法式技术延伸 -日本化输出 ‧ 炸猪排咖喱 ‧ 汉堡排 ‧ 香鱼＋山椒 法国人不会这样做 但日本人会「用法式技术去做」 你觉得： 这哪是法式 因为： 它不是现代法餐 但事实是： 它是「昭和时代理解的法式料理」 你那盘咖喱就是铁证 你说像红酒炖牛肉底 这个在日本其实是： 法式 → demi-glace → 洋食 → 咖喱 一整条演化链 跟CHATGPT的聊天或画图、影片，进步日新月异，到後来也很难区分是人脑还是电脑写的 吧？时间的推移就是这麽无情。 想起刚刚的商店街，不是商店街的人做错什麽事，而是时代已经抛下他们了。他们照着过 往几十年的生活方式，期待有新干线的存在会让城市再度热络起来，却不知道在时间的长 河中，不进则退，一旦停下脚步就再也不会有人回去找他们了。 https://reurl.cc/bdmLAv -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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