========================================= ○介绍店铺:[无名幽灵水饺 复兴三路49号│前镇区] ○地址:高雄市前镇区复兴三路49号 ○电话:None ○营业时间: 05:30Pm-10:00Pm ○消费提醒:未确定有没有店休日,建议进店内找好座位先点餐 ○邻近捷运站: 红线捷运狮甲站4号出口步行约5分钟 ========================================= ●图文心得：http://www.orange-dog.com/2014/03/493.html#more 前阵子曾经有很多的火红幽灵宵夜..像是深夜的幽灵香肠摊和幽灵煎饺.. 其实现在跟以前比起来..过了深夜十二点不睡觉的人真的变多了.. 所谓的幽灵..大概就因为没有招牌..然後晚上的时间又比较不固定的营业.. 越难找到的让大家越有兴趣..话题也因此延伸开来..导致只是想吃根香肠却要辛苦排队啊.. 话说有天在网路上看到格友说高雄有家在晚上才开始营业的饺子店.. 而且没有招牌..又位在隐密的巷子里面..神秘总是让人好奇.. 想不到过几天因为约了客户要到高雄..於是走出狮甲站才发现那家饺子店就在附近.. 对於水饺鬼来讲..我对饺子的要求没有很高..所以很少能吃到让我觉得难吃的饺子.. 但是我很能吃饺子..可能一餐35到40个都是基本量这样XD.. 就算是现在年纪渐长..吃到饱也应付不了了..但对饺子就是无法抵抗.. 所以听说哪里有饺子好吃..我都是立马收藏名单这样.. 这天很意外刚收完名单就无意间来到这家店附近..从狮甲捷运站4号出口出发..离IKEA不远.. 刚好它在狮甲小国侧边围墙对面..没有用Google导航跟眼睛放利点真的找不太到.. 请设定『复兴三路49号』..就会看到旁边有条狭小巷道里有着『水饺』两个字的招牌亮灯.. 它们傍晚五点半才开始营业..一个叔叔跟一个阿姨..我大概晚了二十分钟到已经坐满三张桌子.. 所以来这边人不够多就习惯并桌罗..不然就要在门口慢慢等.. 我只能说当初认出这家店的人眼睛真够利啊.. 因为这巷道的宽度根本只有两台机车可以交错..走过去都不见得眼角余光瞄得到啊... 这边卖的东西很简单..就是水饺、咸汤圆和酸辣汤..不过我想它们是小店小本经营.. 所以店面不大..备的料也不多..因此大概有点难以应付一下进来坐满的客人.. 我坐下点完餐到餐点上桌大概要25分钟..不过看阿姨真的很忙我就也滑手机慢慢等.. 主要是叔叔在旁边用很传统的机器加手工橄面皮..然後在把馅包进去.. 阿姨就更忙..要一下去煮水饺跟汤..一下子要过来帮忙包水饺.. 它们没有像一般店是提前包好饺子冷冻..等到开店再拿出来煮也省时间.. 或许就是一股脑的坚持要新鲜现包也说不定..但明显客人一多人手就不足了.. 为了不想让她太忙..所以我只有少少点了20颗这样.... [招牌水饺/每个3元/20个] 其实以饺子的个头来说并不大..内馅大概比起台中有名的两元水饺再稍微多一些.. 手杆的饺子皮厚些..可是我喜欢面皮的嚼劲..煮得熟度控制得不赖.. 不过虽然觉得饺子皮厚..但还是看得出来里面韭菜的些微翠绿.. 里面的饺子馅是猪肉加韭菜..但它的韭菜切得较大段..所以入口可以吃得到脆的口感.. 馅料的味道其实不沾酱就尝得出蔬菜的微甜..我还蛮喜欢的.. 但如果要沾酱可以用它们的辣椒加酱油..不会太过咸辣..也很适合它们家的水饺.. 如果不是觉得尺寸小了些..我会觉得它会对我的味XD.. [酸辣汤/30元] 以我怕酸而不太爱酸辣汤的人来说..它其实不酸也不辣..倒是胡椒粉的味道比较重... 里面的豆腐是切小丁..猪血也是切成细长条..特别的是还多加了榨菜进去.. 所以口感上算是丰富..另外多了香菜的香气..算是传统家常的酸辣汤.. 本来还想点咸汤圆..然後想问婆婆多些关於它们这家小店的故事.. 但是我看她好忙就作罢了XD..不过我觉得她们都很客气..结帐的时间因为她还在包饺子.. 但马上洗手急着找钱给我..我倒希望她先完成手边工作没关系..她说不想让我等.. 虽然来这边会需要等待比较久..可是看得出来婆婆也是非常战战竞竞的不让客人多等.. 饺子我觉得蛮好吃..只是以一个三元来说小了些..酸辣汤就只是简单搭配而已.. 我喜欢这样的小店..卖的除了饺子味还有传统的人情味..在复兴三路49号巷弄黑夜饺子店... [延伸阅读] 高雄-芙德 手工包子x馒头专卖 复兴三路 劳工公园│前镇区狮甲站 http://www.orange-dog.com/2014/03/x-b.html#more 高雄-书店吃茶 。一二三亭│西子湾站 http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_30.html#more 高雄-黑狗食堂 新加坡料理│盐埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/11/blog-post.html 高雄-米糕城 老店│盐埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/36.html#more 高雄-郭家肉粽│盐埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/40.html 高雄-锺家绿豆汤大王│盐埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_19.html 高雄-南丰卤肉饭+苓雅水饺大王 自强夜市│苓雅区 http://www.orange-dog.com/2012/10/blog-post.html --

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