餐厅名称：沐泷家 拉面 消费时间：2020年05月 店家地址：高雄市三民区建武路183号 店家电话：0968 551 982 营业时间：17：30～23：00（周一公休） 餐点价位：特浓豚骨拉面（150元） 可否刷卡：不可 有无包厢：没有 推荐菜色：特浓豚骨拉面 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：暂无 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352276918 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 因为之前经在五天内吃了八间拉面店， 然後以近乎疯狂的一天一食记的方式在PTT高雄板发文， 所以就很神奇的获得了「拉面羊」的称号， 也算是一种解成就成功吧XDDDD 之後虽然没有这麽疯狂的吃拉面， 但是也陆陆续续的吃了30几间的拉面店， 所以也才会有这篇小小的懒人包。 另外也解释一下，当初会提到拉面四天王的原因， 在一开始寻找拉面店的过程中， 就有乡民前辈提到在高雄只吃吉、祥、中、初这四间拉面店， 如果吃不到这些最多就是再一间屯京拉面。 当时不停的在吃拉面时就一直有这样的印象， 也一直把吉胤家，面屋祥，中村制面，初拉面当成了攻略高雄拉面的标竿， 在实际吃过之後，也觉得这四间拉面确实表现的棒， 所以在撰文的过程之中，就开始把这四间拉面店， 当成是高雄的拉面四天王。 当然，寿司羊这样说， 并不是要把责任通通丢给当初这样说的乡民前辈， 反而应该是要这样说，很感谢他的推荐， 寿司羊才能知道这些好吃的拉面店。 当然，每个人的喜好不同， 所以每个人心中的拉面四天王也可以不一样， 这一点绝对不强迫大家都要接受寿司羊的分类。 而且， 就算是那时候的拉面四天王， 放到现在来看会不会也一样完美，这也很难说～～～ 因为也会有人跟寿司羊说， 四天王之中的某间已经没有之前这麽好吃，请不要再推荐了， 不过寿司羊也要说， 食记都会有时间的限制， 虽着时间的改变， 价格会变，餐点的品项会变，口味也可以能会变， 每篇食记都是针对当下吃到品项的感想， 而且寿司羊也很坦诚的说， 并没有办法把一间店的所有品项都吃过一遍才写食记。 所以如果在某间寿司羊推荐的拉面店吃到您不喜欢的拉面， 那寿司羊很抱歉， 但是，也真的不能去说什麽～～～ 当然也很感谢网友乡民的回报，也让寿司羊可以知道大家的感想。 话说... 说了这麽多的拉面回忆，以及拉面四天王的故事， 其实是要说， 之前， 总会想要找找几间可以超越四天王的拉面店， 不管是听说由初拉面的合夥人之一出来开的拉面广田， 还是日本师傅开的面屋高， 或是鸡骨高汤很厉害的一本拉面， 以及最近吃到有人说是由面屋祥的员工出来开的诚拉面， 虽然感觉都还不错吃， 但是似乎都还没有到进犯那四间疆界的程度， 可是， 今天这间也一样是乡民朋友介绍给寿司羊的沐泷家， 却是真真切切的会让寿司羊感觉到， 这是一碗 超！好！吃！的豚骨拉面， 而且已经是可以攻入拉面四天王的范围之中拉面了。 如果不要算上排队等待的时间跟营业的日期， 那寿司羊最爱的是吉胤家， 但是如果考虑到每次去吃都要排队，而且只有五六两天吃得到， 那这一次所吃到的沐泷家， 寿司羊会把排在高雄拉面的第一位， 因为只要用150元的价格，就可以吃到这麽好吃的拉面， 真的超划算，而且超满足的～～～ 好了，寿司羊废话完了，也谢谢大家看完， 接下来就来好好认真的介绍这间， 高雄拉面的新王 沐泷家。 沐泷家开在树德家商附近， 因为是在小巷之中，再加上店面不是很明显， 经过的时候不小心就会被忽略， 也真的很佩服可以找到这间店的乡民朋友。 沐泷家的附近不太好停车， 而且有些公有停车格旁边会有店家放的盆栽， 很怕停的太近会卡到，但是停的远一点又怕轮胎会在格子外， 这一点真的只能靠店家的公德心了...... 先说，寿司羊吃拉面不太在乎装潢跟环境， 以拉面好不好吃为优先， 所以就算是路边摊的幸花拉面（以前在青年路上时）， 或是开在骑楼下的吉胤家，寿司羊都可以接受。 沐泷家的内部装潢风格很特别， 中间夹杂的很多的不同的元素， 感觉起来不太像是一间拉面店， 而且也算是装潢比较简陋的那种， 所以如果是希望可以吃的很舒服，而且要有日式的风格， 那沐泷家应该不太合适，不过这都不寿司羊最在乎的事情。 寿司羊在乎的是...... 沐泷家有提供冰的柠檬水！！！ 在这样炎热的天气之中， 来上一杯真的很棒， 而且在吃面的过程中，也可以缓和口中的油腻感～～～ 沐泷家的拉面共有三种， 豚骨，特浓豚骨，跟蒜香豚骨， 特盛的价钱多30元，会多一片叉烧，半颗糖心蛋，三片海苔， 因为价钱不贵，建议食量大的人可以点这个， 而且，沐泷家的叉烧真的很好吃， 多吃一片绝对不会後悔～～～ 特浓豚骨拉面（150元 面硬 汤浓） 不过当天中午已经有吃过另外一间的拉面， 想说晚上就不要吃这麽大碗， 就点了正常的份量来吃吃看。 另外，寿司羊不太爱吃葱， 如果点餐时後有记得，会请店家不要加。 一样从汤，面，料三个面向来看这一碗特浓豚骨拉面， 首先是汤头， 沐泷家的豚骨汤头很浓，喝起来有很棒的黏度， 微微的沾在嘴巴之上，但是不会给人在吃猪油的感觉， 虽然很多店家都会加猪背脂，来让整碗拉面看起还比较浓厚一些， 但是，寿司羊实在不喜欢那种口感，吃起来太油腻。 而沐泷家的豚骨则是有着很不错的浓度， 但是在吃的时候并不会有给人腻口的感觉， 再加上冰柠檬水的辅助，吃完之後的负担其实不会这麽重， 不管是对肠胃，还是对嘴巴的感觉。 另外，虽然沐泷家的味道偏重， 但是并不会死咸，这一点很重要， 因为中午吃的那间拉面店刚刚好跟沐泷家相反， 汤喝起来不是很浓，但是咸度真的有刮舌的感觉。 最近有在控制食量，所以剩下一些汤就休兵了， 放了一段时间之後， 上头就结成一小层的猪油， 哈， 沐泷家的豚骨真的处理的有独到之处， 不是用外面很常见乳白色的豚骨汤， 而是会有猪香味的豚骨汤头。 第二个是面的部分， 沐泷家所使用的是细黄面， 吃起来不只有硬度，连Q度都非常的让人喜欢， 咬起来微微的弹牙感配上浓郁的汤头， 吃拉面就是要这的口感跟味道啊！！！ 建议大家，面硬的口感真的很棒，一定要试试看～～～ 最後是料的部分， 海苔裹着面一起吃，感觉还不错， 糖心蛋也有其水准， 木耳丝跟笋丝表现的比较普通，没有太大的记忆点， 但是... 这个叉烧... 超！好！吃！ 如果浮夸一点的说， 刚咬下去吃的时候， 还以为是吃到肋眼牛排的那种软嫩， 口感上跟味道上都可以排得上是几名的叉烧的， 猪肉部位选的很好，而且厚度也很棒， 吃起来不乾柴， 咀嚼的时候可以感受到猪肉的软嫩， 但是也不会太油腻， 是一种恰到好处的叉烧肉。 感想： 再次感谢推荐沐泷家给寿司羊的乡民朋友们， 如果不是大家这麽大力的推荐， 寿司羊应该是不会这麽快的就吃到这碗厉害的豚骨拉面。 所以寿司羊也希望可以推荐这间沐泷家给喜欢吃拉面的朋友， 虽然有时候会有人说， 这间不要推荐啦，那间要低调啦， 不然之後会吃不到或是要排队之类的， 不过寿司羊一直是这样认为， 一间好的店，一定要推荐给大家， 让更多人知道，这才能让一间好店可以继续的生存下去， 寿司羊宁可一间喜欢的店，好吃的店，人太多， 每次去吃都要排队，甚至是吃不到， 也不要每次去吃都有位子，最後因为生意不好而收起来。 所以不管是香月寿司，禾庄，广泽鮓或是其他的好店， 寿司羊也都是这样想的， 即使有时候因为客人太多，早上打电话过去的已经没有位子。 沐泷家是一间小小的拉面店，座位数不多， 虽然寿司羊是自认还不是什麽会让店家爆满的部落客， 但是有监於上一次写了面屋高的食记， 有乡民朋友很捧场的去吃， 结果导致人潮太多，店家可能应接不暇， 让品质有点下降，也让有些去吃的人不甚满意， 所以... 寿司羊也在这边提醒一下要去吃的朋友， 请务必要注意沐泷家的营业时间（请看店家的粉丝页）， 然後， 只能希望沐泷家的品质可以维持稳定， 让大家都可以吃到一碗好吃的啦面。 最後还是跟大家说一声， 不管拉面四天王，还是沐泷家，或是其他的拉面店， 重点都不是谁说了算， 谁说了一定就会好吃， 而是要自己去吃吃看才是最真实的感觉。 至於... 拉面四天王的问题... 四天王有五个不是大家都可以接受的事实吗XDDDD 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.14.131.8 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1589556135.A.85D.html ※ kamgx58:转录至看板 Food 05/15 23:22 是面屋祥吗？？？ 这个寿司羊就不知道了～～～ 真的很难停车...... 应该不是沐泷家，而是面屋祥～～～ 真的常常卖完，朋友跑了三次都没吃到～～～ 他说的应该是面屋祥～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.14.131.8 台湾), 05/16/2020 00:22:26 真的啊～～～ 不过应该是不要看装潢才是～～～ 真的！！！CP值超级高～～～ 哈哈哈，寿司羊也是这样的感觉～～～ QQ寿司羊也是抱着吃不到的打算去推荐的～～～ 可能是每个人喜欢的口味不同， 丛林拉面的感觉跟沐泷家不太一样～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.14.131.8 台湾), 05/16/2020 01:36:40 建议骑车去，开车超难停...... 没有删啊？？？ 嗯嗯嗯，对啊～～～ 可以试试看面屋祥，算是差异很大的流派～～～ 哈哈哈，真的很不起眼的一间店啊～～～ 哈哈哈，感谢大家的不弃嫌～～～ 嗯嗯嗯， 有卤猪脚的香味， 但是汤头浓郁许多～～～ 哈哈哈，找到喜欢的就好～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.14.131.8 台湾), 05/16/2020 11:15:49 这个寿司羊没有发现， 下次去吃的时候注意看看好了～～～ 这样表示最近的品管不太合格， 这样确实会让人失望啊...... 这个可能是因为人手不足， 目前可能不容易改善， 要等有人愿意帮老板一把的时候～～～ 当天去的时候是没有这样的问题， 就是装潢比较简单一些而已～～～ 每个人喜欢的味道不同， 有些人喜欢臭豆腐， 有些人喜欢皮蛋， 有些人喜欢榴槤， 寿司羊是觉得如果喜欢沐泷家的人，依旧会喜欢， 而不喜欢的人，不管是放在多高级的环境当中，都不会喜欢的。 谢谢您的支持，请务必注意时间喔～～～ 哈哈哈，最近看脸书的贴文好像也是这样...... 寿司羊也认为这样的味道没什麽， 也谢谢您的推荐～～～ 哈哈哈，只能说每个人喜欢的味道不同～～～ 很好奇是哪一间耶～～～ 店家的生意能好起来就好～～～ 怎麽感觉好像是泷XX 哈哈哈，生意这麽好喔～～～ 这间之前有就很多人推荐， 只是拖到最近才去吃～～～ 哈哈哈，寿司羊觉得这个是香味XDDDD 嗯嗯嗯， 友善客人的店家， 相信做出来的东西也一定会很好吃～～～ 哈哈哈，感觉好像跟臭豆腐感觉差不多XDDDD 羡慕住很近...... 本来就很容易排队啦～～～ ※ 编辑: kamgx58 (49.216.171.144 台湾), 05/17/2020 22:05:35 哈哈哈，只是希望好吃的店能够继续生存下去～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.12.161.100 台湾), 05/19/2020 12:07:12