作者ianonly (Ian)
看板KitchenUsage
标题[试作] 1/28/上午
时间Sat Jan 23 01:20:44 2010
时间:1/28/上午
人员:逸惟、思汉
家长:思汉、逸惟
桌别:3/T1
内容:全麦吐司、黑森林
倍份:吐司模一条、8寸X1
流程:(包含起始时间)
8:00 ~ 9:00 滚圆、中间松弛 8:10 ~ 8:30 备材
9:00 ~ 10:30 整形、最後发酵、做汤种 8:30 ~ 9:00 戚风体制做
10:30 ~ 11:20 烤焙 9:00 ~ 10:00 装饰制作
10:00 ~ 11:00 夹层与抹面
11:00 ~ 11:30 铺上装饰
11:30 ~ 12:00 收拾
附注:
前一天会作面团低温发酵
吗啦我的全麦粉跟杂粮粉要过期了Q______Q
汤种是明天的!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.251.26
※ 编辑: ianonly 来自: 140.112.251.26 (01/23 01:34)