【105-1蛋研社厨房使用规则】 一、 不得携带非社员进厨房。若带外人进来者一律直接退社（老师与维修厂商不在 此限 ）。 二、 蛋胞使用厨房试作时，陪同的家长须实际出席协助蛋胞（倘若家长临时有事需 自行找到替代人选，并事後通知厨管）。 三、 试作期间请勿长时间（30分钟以上）离开厨房，以免厨房发生事故；若须离开 ，请至少有一位试作人员或干部留守厨房。 四、 厨房提供的耗材与器材如下，其余物品请勿於个人试作时取用： 1.存放在黑柜内： (1)非食材类耗材：烤焙纸、铝箔纸、保鲜袋 (2)食材类耗材：盐巴、小苏打粉、泡打粉、塔塔粉、玉米粉、吉利丁粉、 香草精、肉桂粉、抹茶粉、酒类、防潮糖粉、防潮可可粉 、色素、咖啡粉 2.挂在窗户旁：探针、隔热手套、温度计 3.两侧墙壁上：抹布（有分擦器材和擦桌子） 4.靠走廊模具柜内：模具、盘子、叉子和汤匙、挤花袋、花嘴、饼乾蛋糕小模型 5.靠窗户柜子内：卡式炉、瓦斯、果汁机、蒸笼 6.烤箱与窗户间：座式搅拌机 五、 试作过程中若是发现耗材（包括食材与非食材）短缺，请通知采买或厨管添购。 六、 发现模具、器材等非耗材有所损坏、缺少，或是厨房内出现特殊状况则请告知 厨管。 厨管 采买 黄俊玮 曹皓钧 刘育婷 吕妙慧 郑筠巧 黄严枢 七、 个人试作只可使用所申请之T桌器材，禁止私自使用各家器材或另一组T桌器材 。若有需借用美食社器具，只能从T桌下美食社柜子取出，用完务必洗净归位， 严禁擅取各桌美食社器材。如上述试做人员需要从T桌随时取器材，故各组试做 应使用一至四家桌子作为主要操作桌，避免占用T桌使动线不畅。 八、 需要存放成品或半成品於冰箱中时，若使用公用器材，请一日内脱模放回原位。 若有多余蛋白要充公请放入冰箱专用罐中。 九、 个人试作严禁擅自使用冰箱及冰桶内贴有蓝标及绿标之材料。 十、 严禁非该时段之试作人员利用任何空档来厨房试作，以避免影响当天试作者器 材与烤箱使用之权益。 十一、 模具柜中可借用的器材项目及数量如以下网址内所示：goo.gl/9CnPts，凡使用 模具柜中的模具，无法在当时段归还，皆须填写ESC模具使用登记表（贴於模具 柜上），不须填写模具编号。如要外借（借出厨房），须填写 ESC 模具使用登 记表。借用期以 3 天为限，若遇社团事务得缩短期限至 1 天。未填纸本表单， 不得将模具带出厨房，时间到期仍没归还，依惩罚条款进行惩罚。 十二、 个人试作可使用美食社瓦斯炉。 十三、 T桌器材用毕应清洗乾净并一定要擦乾或风乾後全数放回T桌箱子内，并确实清点 。试做离开前必须於网路上填写器材清点表单(可扫瞄冰箱上贴的QR code)， 若有特殊情况无法上网填写，需使用T桌内白纸一项一项清点器材。 若同组人员因特殊情况得跨时段试作，只须完成离开时该时段的器材清点。只要 KitchenUsage 板上有 PO 文均视为有试作，会依试作文核对T桌器材单的人名。 ※ 若为社团活动出产品试作（如：啡蛋周、校庆摆摊），亦须将器材清洗乾净，并 确实清点。 十四、 厨房仅提供擦拭桌子及乾净器材用的抹布。用来擦乾器材的抹布请勿移作他用 （例如擦拭桌子、脏污）。 十五、 清洗器具时，其中剩余材料如巧克力、鲜奶油、蛋等等，绝不可直接倾倒在厨房 洗手槽等。试作完务必检查洗手槽滤网和男、女厕洗手台面，有淤积应清理。 　 　 Tips：先用热水冲过，再使用洗碗精较易清洗乾净。 十六、 食材厨余〈例如奶油、蛋壳、巧克力等〉请使用小黑柜上的塑胶袋，一并装入後 ，离开前绑好丢置一般垃圾分类。 十七、 模具与烤盘使用後应清洗乾净并擦乾放回原位，不得留在桌上、窗外及烤箱内。 试作完毕需将桌面整理擦拭乾净，清理垃圾桶，并保持地板乾净，确认关闭烤箱 、瓦斯。 ※ 若是在出产品试做晚上没时间收拾，须於隔日早上9时前收拾完毕，以不打扰下一 组人为基准。 十八、 每周社课结束後应由大家长督导值日家完成清洁工作，该家家长亦须协助蛋胞， 完成扫除之後方可离开厨房。工作项目详列如下： 1.清理各家垃圾桶。 2.擦拭各家桌面。 3.打扫厨房地板。 4.检查男、女厕洗手台面清洁。 十九、 二活闭馆时间为晚上10:00，若逾时使用，社团将被二活记点处分 （逾时未达15分钟记1点；逾时超过15分钟记3点；逾时超30分钟记7点； 逾时超过45分钟记10点），因此当日最後开放时段试作者须注意时间之掌控。 若试作者逾时使用导致社团被记点，则加倍记点处分。 二十、 若无法试作，请於试作时段前一天中午12:00前取消；逾时取消(前一天 中午12:00後）或未取消者，将作额外处分。详细罚则请见【惩罚条款】。 二十一、 为顾及所有试作者的权益，请勿利用厨房制作大量产品供私人或其他团体营利 ，若经发现直接以退社或拔除老人资格处分，并须赔偿厨房使用费新台币一千 元整。 ---------------------------------------------------------------------------- 【惩罚条款】 1. 违反上述其中一条规定，将依据个人身分进行惩罚： 老人违规：罚打扫一次 家长违规：扣除点数两点，罚打扫一次 蛋胞违规：罚打扫一次 打扫未完成前，禁止试作 2. 超过三次将经社团开会讨论惩处方式，最重以退社处分。 若为个人试作超时三次，直接以退社或拔除老人资格处分。 3. 蛋胞试作违反规则，将连坐处罚负责之家长。 4. 受罚者对惩罚事宜有疑义者，得在惩罚公告PO出三天内提出申诉，未在时间内 申诉者视为放弃权益。 5. 违规事项若为「未确实完成上述规则之事项」，例如：器材清洗及清点不完全、 借据填写不实等等，责罚对象为实行该工作之个人；若为「未执行上述规则之事 项」，例如：未清点器材、未填写借据等等，责罚对象为该时段试作文列出之全 体试作人员（含家长）。 6. 逾时取消或未取消，处罚如下：前一天中午12点～晚上6点间取消：记1支警告。 前一天晚上6点以後取消或未取消：记2支警告。 (1)家长计1支警告，扣除1点个人点数 (2)蛋胞累计3支警告，禁作一个月 (3)老人累计3支警告，禁作一个月 (4)若为家长带蛋胞试作违规，则皆各记警告。 ※ 蛋研社及美食社关於厨房之任何规则均以本板公告之版本为主，厨管有权弹性 改订规则。 ---------------------------------------------------------------------------- 【105-1蛋研社冰箱塑胶箱使用规则】 一、 标示种类： 1. 红标：社团充公材料 2. 绿标：个人试作所需材料 / 试作（半）成品、社课各家（半）成品 3. 蓝标：社团活动（社课教学 / 期初末社大 / 啡蛋周 / 校庆）之试作及 成品、社课用材料。 二、 配置： 1. 冰箱冷藏位置分配请依冰箱内部标签为准。 2. 塑胶箱： 塑胶箱可放置个人试作（绿标）、社团活动（蓝标）之乾性材料、非食材类 材料；充公（红标）之乾性材料。 三、 存放规定： 1. 存放於冰箱之试作材料需包装完整； 试作之成品或半成品需以保鲜膜或盒子包装。 2. 存放於塑胶箱内之乾性材料务必装袋并密封，以免虫子孳生。 3. 存放於冰箱与塑胶箱内所有试作材料与成品需填写《冰箱塑胶箱使用登记表》 ，并贴上写着与登记表上对应之编号之标签。 4. 厨管会於清理冰箱时对於贴有绿标并放置一周以上的材料、成品贴上红标作 为警告（红标绿标同时存在）。 ex. 10/24礼拜五清冰箱时，10/17礼拜五(含)以前的会被警告。 若一周後（即置於冰箱满两周）仍未带走，厨管有权丢弃或充公。 情节严重者，厨管有权要求协助清扫厨房。 5. 未贴标的材料视为充公，未贴标之成品厨管有权做任何处置。 6. 冰箱、塑胶箱仅供暂时存放，厨管不负任何保管责任。 7. 为顾及所有试作人的权益，请不要放置过多个人材料在厨房，倘若占用公共 空间的体积太大，厨管将寄信通知。 8. 如果存放於社团之材料或成品倾倒或溢出导致冰箱或塑胶箱脏乱，厨管有权 要求物品所有人协助清扫厨房。 四、 红标： 若活动需要，可将充公材料更换为蓝标； 若个人试作需要，亦可使用红标之充公材料，但不得私自更换为绿标。 五、 蓝标 未编号之蓝标材料或充公材料，若社团活动需要使用，请换上蓝标、编号登记并 另外装袋，以确保此材料为该活动专用。 六、 105-1 厨管将固定於每周一上午进行冰箱、塑胶桶清洁整理。 ---------------------------------------------------------------------------- 【105-1蛋研社试作文po文规则】 一、 可试作人员 1. 105年度入社之蛋研社员，需家长陪同方可参与试作（已退社者不得试作）。 2. 104年度入社之蛋研社员，若没有留社或已被退社，不得PO试作文或参与试作 。名单依现有干部名单为准。 3. 103年度入社之蛋研社员，依本规则下方所列老人名单为准。 4. 102年度以前入社之蛋研社员，将核对该年度社员名单。 二、 Po文限制 1. 试作前7日内由本人PO板告知（9月10日可以抢9月10号到17号的时段）。 2. 试作时段分为： 上午（08:00~12:30） 下午（12:30~17:00） 晚上（17:00~21:30） 请务必在该时段内结束所有制作与清洗程序，并将器材擦乾归位。 3. 每次试作仅限当天一时段，同一时段最多只开放2组蛋研、2组美食社。 若同时段有三组须使用烤箱，请自行协调。如需「跨时段试作」或「一天内 试作两个时段」，请先行与厨管沟通。沟通後，依照厨管指示po文。 ※ 如果需要与其他试作组别共用试作时段，请自行协调器材与烤箱之使用。并请确实 填写所有试作人员与试作品项。 4. 家长带试作时不可以在同时段PO试作文。 5. 每周一至四晚上为蛋研社及美食社社课，试作时间只开放到17:00。 6. 若无法试作需取消PO试作文时，请大写T修改标题并连同内文一并修改加注 取消。(并通知厨管) 例：[试作] 9/20/下午(取消) 　　　　　　 时间：9/20/下午（取消） 　　　　　　 人员：谢承哲 　　　　　 　家长：同上 　　　　　 　器材：T1 7. 每日每位成员限定只能发表一篇试作文 8. 开放抢试作第一天(11/4抢11/11)，蛋胞拥有保留名额一名，第二天开始即 无蛋胞优先权。 9. 文章请依以下格式： (1)标题：[试作] 月/日/时段(上午/下午/晚上)， 请勿使用白天、傍晚等词汇。 (2)时间：依标题格式。 (3)人员及家长：写名字，请勿使用绰号/ID，老人或干部无须另外找家长。 (蛋胞请先找到家长後才可po试作文) (4)器具：可使用器具组为T1、T2，请事先爬文，以确保同时段没有使用同 器具。 (5)内容及倍份：须写清楚产品名称与倍份(饼乾→数量；蛋糕→几个)。 如果产品为非糕点类，则将由厨管斟酌对器材的影响程度 决定通过与否；倘若PO文时尚未确定产品内容，可先PO如 ：生日蛋糕、父亲节蛋糕等，试作前一天再修文或推文。 (6)流程：包含起始时间，仅供该时段内之组别间协调进炉参考用。 (7)附注：有特殊需求（例：需同时使用2个烤箱）、社团活动试作保留需要 。例：蛋糕大赛、产品试作等）及使用模具，请在此项注明。 (8)以下为试作文PO文范例： 标题 [试作] 9/20/下午 时间：9/20/下午 人员：谢承哲 家长：同上 器材：T1 内容：重乳酪蛋糕 倍份：八寸1个 流程： 　　 13:00~13:30 备材 　　 13:30~14:00 制作 　　 14:00~16:00 进炉 　　 16:00~ 收拾 附注：最爱厨管长了 三、 审核 1. 蛋胞PO试作文後，随行所有家长需推文覆议才会被审核。 2. 如遇同时段超过2组PO文，会先核可前2组的试作文，其余组可在与前两组自 行协调後更改顺位并告知厨管。 （例：A、B、C三组PO文顺序为A→B→C，则厨管核可A和B的试作文〈标记s〉 ，此时若A取消，试作则可让给C，则C要告知厨管核可C的试作文。） (请确认格式都是正确的，否则若同时段超过两组po文，前两组若有任组有格 式错误，而未在试作前三天之24:00前更改完成的情形(例如2/28欲试做，未於 2/25晚间12:00前修正完成者，将会把名额让给第三组，桌别器材重复不在此 限，但请於两天内修改)。 3. 蛋研的试作文若审核通过文章将标记s；美食社审核完将标记m， 未有任何标记者代表审核未过，请依照厨管的指示修改。 4. 保留制度： 因新学期活动繁多之考量，是故本学期将延用并扩大上学期的厨房保留制度 ，目前暂定该规定一体适用以下活动的出产品或教学试做： (1)校庆 (2)啡蛋周 (3)期末社大奖品 细则如下： A.保留额度为一组教学or产品两次 （会和负责人核对避免重复保留损及他人权益） B.申请保留期限为试做日期之十日前，而审核标准与一般抢厨房一样， 以所PO之试作文的内文时间为准，界於过度期的九日或八日前之贴文一律 无效。 C.欲申请保留者，请於十日大限前自行po文借厨房，并於标题末注明「保留」 二字，内文末亦请注明保留原因。 若因未注明清楚等致使审核不过者後果请自负。 D.要求活动总召保留时段後若无法试作，必须於该时段前八日前通知厨管取消 ，否则将对该组别进行惩处。 四、 惩罚： 若已申请保留却於试作前七日内临时取消、无重大正当事由而未到或要求更改 时间等，直接以扣点数一点。 ======================================================================== 《103年入社之老人名单》 ※ 未在名单者表示未留社，或已被退社者 (不符出缺席规定) ※ 名单与责任决定： ESC104干部 吴雨恬 嵇晓亭、曾彦翔、蔡宛伦 江靖仪、黄静馨、杜竣择 吴健豪 苏仪真、郑雅之、刘于贤、温凯淯 汪家铭、王昱凯、卓沛妤、陈奕洁 廖建鑫、张桓诚 王振皓、刘姵妏、陈宣毅、唐尔晨 ======================================================================== 此规则开始实施後（9月30日起）首次PO试作文或参与试作之前，必须看过 【105-1蛋研社厨房使用规则】 【惩罚条款】 【105-1蛋研社冰箱塑胶箱使用规则】 【105-1蛋研社试作文po文规则】 并且在底下推文以示同意，试作文才会被审核。 若为蛋胞试作，家长也须看过规则并推文。推文请务必包含入社年度。 范例：我是105年度入社社员xxx，同意并愿意遵守规则！ 蛋研社厨管 敬具 2016.09 ※ 编辑: UtaN (111.240.187.34), 09/29/2016 22:33:28