图文并茂版： https://ccl22.pixnet.net/blog/post/185126440 文字版： 首尔弘大商圈内传统烧烤老店朝鲜火炉，半开放式的空间，颇有韩剧中路边烧烤店吃着烤 肉配着烧酒的感觉，小小铁桌悬 着一根根银色排烟管，进到店里人潮满满。 墙上满挂名人签名，果然是当地热门老字号名店，阿珠妈热情地招呼没有事先预约的我们 旁边稍坐等空桌，很幸运地没有等待太久的时间入座。 不用担心菜单看不懂，上面有中英文对照，每一道看起来都好美味，我们一不小心失心疯 地点太多，阿珠妈还很细心提醒我们，nonono...too much…，哈，比手画脚告诉我们怎 麽调整好。 接着送上韩式烧肉不可少的泡菜、生菜与蒜头沾酱，其中腌过的新鲜生菜洋葱撒点芝麻粒 ，酸酸辣辣好好吃，连续点了好多盘。 烧到红通通的炭火炉也上桌了，冷冷的天瞬间暖和起来，比起瓦斯烤炉，传统的烧红黑炭 让烤肉不只肉香，更多了炭火香气，这朝鲜火炉的店名取得真是贴切啊。 我们点了四款肉品，店家摆放在铁盘一次上齐，看这粉嫩色泽以及均匀的油花，还没下锅 就食指大动，每一款都好喜欢。 虽然这儿需要自己动手烤，但非常好上手，不用担心容易烤不好，怎麽烤都好吃，亲切的 阿珠妈也会不时地来关心看是否需要协助。 韩牛板腱肉的油花也太美了，厚薄切得刚刚好，烧烤後本以为是偏软的口感，其实偏Q又 带点油花，不会太油反而让肉质Q中带点嫩度，没有额外的调味，沾点盐巴就觉得好好吃 了。 而这一大块韩牛鲜里脊肉，牛排厚度蛮厚的，嚐起来很满足，且非常软嫩不油不腻，也是 无酱调味，配点泡菜生菜，嚐到的完全是牛肉本身浓郁肉香，比起日本和牛更爱韩牛了， 又嫩又不油，好赞。 唯一有用独家酱料腌过的调味牛肋条，炭烤後淡淡酱香，咸淡适中，软嫩里带着嚼劲，外 表因沾酱而焦香。 此行点的三道韩牛肉品，完全没踩到地雷，回到台湾後还是记忆犹新，是会令人怀念的味 道口感。 除了韩牛，必吃厚猪五花也是完全无调味，肉质看起来也很棒，厚度超厚肥瘦相间，一层 瘦一层肥比例很均匀。 服务生帮忙将烤网置换成烤盘，厚厚的猪五花烤到焦脆金黄，外层微酥偏乾，吃起来脆脆 的，没有任何猪骚味，只有在韩国才吃得到美味，不过店家规定一次一定要点两条，两人 用餐实在肚皮有点撑。 虽不是炎炎夏日，除了大啖烧肉，还是要点碗韩国道地水冷面嚐嚐，稍咸的大骨汤汁里面 满满碎冰，让一直冰镇着的水冷面嚐起来韧度大增，不会难咬断反而很涮嘴，细如面线的 面条超级Q弹。 清爽汤头淋上黄芥末与醋，更多了酸甜微呛的滋味，搭配冷面标配半颗蛋与些许牛肉，解 腻爽口的主食，来访一定要点不管是在冬天或夏天。 https://i.imgur.com/EEDpeDt.jpeg https://i.imgur.com/K9hnzpn.jpeg https://i.imgur.com/UYi9LVn.jpeg https://i.imgur.com/oTGP0i5.jpeg https://i.imgur.com/pyzmYUg.jpeg https://i.imgur.com/7ULB01a.jpeg https://i.imgur.com/L6w5GBD.jpeg --

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