图文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/35909261 前阵子去巴西玩了两个礼拜。两年前去过巴西，对其食物的印象是巴西窑烤好吃，其他食 物大多都没那麽合我的胃口。 这次又来巴西，其实对於能吃到什麽并没有抱着太大的期望，因为我们大部分时间都会在 荒郊野外，不是在亚马逊丛林就是在国家公园，在繁华的圣保罗市待的时间很短。 不过，听说圣保罗有间店卖的牛肉料理超好吃，许多人认为这是最棒的牛肉下酒菜，而且 还是间酒吧卖的，这倒是引起我的兴趣。因此，来的第一天晚上就马上冲去吃。 装潢就是一般小酒吧的风格，里面外面以及二楼都有位置，据说周末生意会好到爆。除了 菜单上的菜色，吧台旁边还有一堆小菜可以选择，类似西班牙那种小酒馆卖Tapas的方式 ，菜色选择性非常多，要吃多少自己夹。把要吃的东西放在盘子上秤重，店员会看重量来 计费，然後加在帐单上。 基於已经点太多东西，所以我只有拿几样小菜。从左至右顺时钟，最左边的是朝鲜蓟，裹 的青酱有点酸酸的，颇妙。接下来是凉拌章鱼脚。章鱼煮的非常柔软，清爽可口。然後是 鹌鹑蛋，也是青酱口味。再来是虾仁，口味很特殊，说不上来，但不是那麽合我的胃口。 最後是凉拌花枝，跟着番茄以及香料一起吃很棒。这一盘是BR$13.43约台币$225。 Chopp Claro BR$5.3约台币$90（来小酒吧当然要喝点小酒，这啤酒还颇顺口的） Isca De Peixe炸鱼BR$28约台币$475（这鱼口感极软，有点类似在台湾有时也会吃到的“ 那个鱼”。这炸鱼条单吃会觉得调味稍重，但沾了酸酸的酱料，或是挤一点柠檬汁在上面 後就非常好吃，不会那麽咸，尤其是很适合搭啤酒。而且分量很多，三五好友可以靠这个 边喝啤酒聊很久的天，推！） Mandioca Coz. Manteiga奶油树薯BR$16.50约台币$280（这道菜是把树薯浸在奶油里面下 去煮。树薯本身颇为乾硬，因为几乎都是粗质纤维。浸在奶油可以添增圆润香滑的口感， 吃起来细致了许多。应该算是树薯最好的烹调方式了，非常好吃，推！） 由上顺时钟方向的为树薯粉，番茄洋葱沙拉，高丽菜沙拉（这是搭配牛肉的三种配料，树 薯粉是跟牛肉一起吃的。其他的沙拉是吃完牛肉後解腻的 面包（这是点牛肉也会送的面包，方便配牛肉一起吃） Picanha Do Juarez招牌牛肉BR$74约台币$1,250（Picanha是top sirloin，也就是牛上後 腰脊肉，这是大多数巴西人最喜欢的部位。看到这菜名内冠着店名就知道这是店内招牌菜 。牛肉是送上生的，然後在铸铁锅内自助的煎熟来吃。牛肉份量极多，都切成片状。感觉 这牛肉有先用盐水和其他酱汁先腌过，然後跟蒜泥一起上桌。这铸铁锅下面有着酒精灯烧 着，温度极高，牛肉片一放上去就香气四溢，几秒钟就可以翻面，千万不要煎太熟。大家 可以自己煎自己要的熟度，还颇有乐趣的） 这种菜据说都用阿根廷牛肉才道地，因为阿根廷牛肉油脂较多，口感嫩。有些牛肉比较厚 实，就不适合这道菜，而这餐厅就是用阿根廷牛肉。单吃好吃，但咸度稍微有高一点，不 过这牛肉本来就不是单吃的。可以配上蒜酥，添增香味以及酥脆的口感。或树薯粉，跟牛 肉一起吃有非常好的解腻效果。也可以跟面包一起吃，变成牛肉三明治。但听说效果最好 的是配饭，几乎每桌都有叫一盘，但我们已经点太多东西了，根本吃不下饭，很可惜。不 过这牛肉真的非常好吃，想像一下在小酒吧，三五好友边喝啤酒边自己烧炙烤牛肉边聊天 ，FU超好，难怪这家酒吧生意那麽好，大推！ 上面这些东西两个人吃，每个人花了约巴币80元，大约台币$1,360。真的不便宜，但我们 点太多东西了，可惜我其他朋友这时候还没到巴西，不然大家一起吃，每个人的费用应该 可以控制在巴币50元吧。 如果台湾也有小酒吧提供这种牛肉料理就好了，因为这样可以大口吃肉大口喝酒，气氛非 常热络而且尽兴。如果来巴西，很推荐可以来这边试试看。 Bar do Juarez Av, Jurema, 324/332, Moema, São Paulo, Brazil 55-11-5052-4448 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.19.109