※ [本文转录自 Food 看板] 作者: vangela (花的小孩) 看板: Food 标题: [食记] 星马海南鸡饭比一比 时间: Fri Mar 30 09:54:09 2007 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/vangela&article_id=4410852 我最喜欢吃海南鸡饭了。 而且到了新加坡，怎麽可以错过道地的海南鸡饭呢? 但我到马来西亚马六甲一游时， Joanne还带我去吃着名的「中华茶室」海南鸡饭， 嗯，这家也是有名到→假日要排队才能吃到的美食哦。 所以今日个儿，就来「新加坡V.S马六甲」海南鸡饭之不负责任大评比。 先来看看双方的卖相： 首先邀请的是，马六甲的中华茶堂海南鸡饭 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657785&p=46 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657786&p=47 再来出场的是，正港出生有名声的新加坡Mr. Chicken Rice http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657787&p=48 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657788&p=49 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vangela&b=1&f=1791657789&p=50 卖相胜出原因： 新加坡看起来比较乾净，而且是用磁盘盛装，明显有卖相。 鸡肉胜出原因： 其实两边鸡肉吃起来都差不多耶，(我不会用美食节目的口吻来说啦>"<)鸡肉料理都蛮 爽口的，有嚼劲，不会像打针鸡的肉，吃起来绵绵的，而且鸡油很香不油腻，配饭吃 很棒哦。但是马六甲的鸡肉的骨头未免也太多了点吧.... 饭的胜出原因： 马六甲的饭很特别哦，它是捏成一个小丸子，吃起来带点咸味，带点黏度跟带点湿的 饭，(这样才能捏成丸子状)，第一次吃到这样的饭很新鲜；而新加坡的饭就是粒粒分 明，因用鸡油下去料理所以很香呢，不过吃惯台湾米软黏口感的朋友，可能会觉得新 加坡的鸡饭有点硬，像泰国米的口感。不过这两边的饭都很不赖，不一样口感，所以 平手。 配菜： 马六甲配菜是大黄瓜，(图片上的鸡胗是我们另外点的) 新加坡的配菜是一碗清淡的菜 汤，跟酸辣炸豆腐。哇，这酸辣炸豆腐不得了，酱汁够开味，豆腐也炸的表皮酥脆，里 面滑嫩，再配香香的鸡肉，来一口带点硬度的鸡油饭，绝搭!! 马六甲的中华茶堂，据当地人Joanne说是很有名的，到马六甲一问，绝对人人都知道。 (像台湾的士林夜市豪大大鸡排吗XD)而新加坡的海南鸡饭，就要特别介绍一下了。因为 就像台湾道地小吃臭豆腐，坊间到处林立，绝对要当地人带路才能找到正港专业的。而 新加坡地陪→Jason先生，带我们去Pasir Ris的Downtown east，那里是一个渡假村，好 吃的鸡饭就开在那边的美食街，而这家鸡饭名字叫："Mr. Chicken Rice" ，老板可是赫 赫有名的文华酒店主厨，他自己出来开的鸡饭店哦。到文华酒店吃一盘鸡饭，可能要新 币20、30几元，但在Downtown east吃，价格是它的七分之一，价格差很多，但水准是 一样的。 哈哈，不负责评比下台一鞠躬。 --

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