作者a21935 (.)
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标题[心得] 蒙古白月节
时间Fri Feb 8 21:15:46 2019
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1SMf1Urm ]
作者: a21935 (.) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 为何年味会在我们这代越来越淡??
时间: Wed Feb 6 15:44:27 2019
大家好，在下键盘可汗，刚好春节人在蒙古，
这里的过年气氛还是很盛的，稍微体验了一下。
再加上今早乌兰巴托气温一度降至-39度C，实在太冷了，
不如在家发发废文。
在这边跟大家分享一下蒙古人过年习俗。
农历新年在蒙古称作Tsagaan Sar，也就是白月节。
在这里千万不可以说Chinese New Year，要说也得说Lunar New Year，
否则被人白眼，推肩膀，甚至打个几拳也属正常。
蒙古仇中程度远远大於台湾，
台湾人没事不会上街殴打中国人吧？
在蒙古的话有极右派团体专门在干这种事的，
人民也颇以此为荣。
几个南部省份有许多中国人经营的工厂，
时常听说有中国老板欠薪不还的，
这时候员工通知的不是蒙古政府，而是极右仇中份子。
极右派团体这时就会抄家伙直接去工厂给老板个教训，
通常老板就乖乖付钱了。
你还敢说你不犯贱？不挨打就不给薪水，你说你是不是犯贱？
首先谈谈年菜准备。
其实蒙古年菜款式不多，大致包括以下几个项目。
wiki的图
https://imgur.com/a/VNiEnvd
左边那一大块肉不是羊就是牛，但绝对不可以是猪。
通常一端会是屁股，传统习俗上是展示用的。
牛羊的屁屁越大，代表这家饲养的牲口品质优良，主人脸上有光。
昨天我拜访了四个地方，桌上这块肉真的是大到不行，
一般都市家庭是没办法自行调理的，
通常是拜托肉贩熟识的厨师烹调。
不是清蒸就是水煮，一般人家都不施盐。
施盐的话肉色容易变暗，肉质容易变乾，
而且会冲击民调，又会被媒体拿来作文章，很不方便。
客人来时，主人用快刀切上几片，放入小碟递与众人分食。
通常这些肉几天内是吃不完的，
剩下的就保存起来之後吃。
除了巨无霸肉块，一般人家通常会有右上方那个面包(还是饼乾?)堆成的塔，
上面摆满各种零嘴。最常见的是Aaruul，乾凝乳。
我怀着尝试的心情吃了一块，起了一身鸡皮，之後就不敢吃了，
味道跟口感很难形容。
除此之外上面还会有糖豆，甜花生，水果软糖...等等。
吃之前要先摸一下面包塔，摸的时候手心朝上以示尊敬，
摸完就可以吃了。之後想再吃不用再摸。
至於塔的层数也有学问，
一般40，50岁中生代大概就堆三层。
60、70岁可以堆五到七层。
至於九层好像是主人又老又有地位才可以摆。
不过蒙古在苏联铁幕结束後西化快速，
传统也渐渐流失，有些人为了摆阔没事也摆个九层也是寻常。
摆一张昨天拍的
https://imgur.com/a/RXbeThJ
一般在都市内面包塔本身是装饰，不会有人真的去吃它。
但乡村地区食物相对取不易，过年後塔会好好收藏起来吃掉。
第三项，也就是最最重要跟最花时间的就是Buuz，蒙古包子。
一般家庭大概在除夕前一两个星期就会开始准备。
而且都是女性准备，男性是绝对不进厨房的。(男女地位有空再说)
一家四口或五口的小家庭，大概会包1500-3000个包子。
形状大概就蒸饺或小笼包的款式，里面包羊肉，
有钱人家好像会包牛肉，不过我没吃到(恸)。
准备过程十分冗长，
搅面粉，和面团，杆面皮，绞肉，包馅...，人手少的话要准备好几天。
除了上述大三元，另外还有俄式马铃薯沙拉，包心菜沙拉，青椒沙拉，
椰浆饭混葡萄乾...等等，都是常见年节菜肴。
除了上面提到的甜品塔，巧克力也是抢手货。
我在除夕前几天去超市买菜，要结帐时不小心经过巧克力区，
整个被蒙古大妈包围干拐子，大腿跟腰部多了不少瘀青。
菜篮还被整个打翻在地上，幸好碰到一位年轻蒙古妹子仗义帮忙，
我才有幸逃出生天。
至於饮品除了传统马奶酒，伏特加当属第一。
蒙古先前作为苏联卫星国，除了广用西里尔字母之外，
喝伏特加像喝水一样。
先说马奶酒，刚喝时有点像优酪，吞下去时才会有酒精灼烧感。
过年时饮马奶酒，主人会盛一只大碗，装满马奶酒，
递给第一位(按辈分)客人饮用，客人喝个几口，递还给主人，
主人再把碗斟满，递给第二位客人，直到所有人轮过一次。
至於伏特加，所有人斟满酒杯後，主人说些恭贺祝祷等等吉祥之语，
用无名指浸入酒中以示无毒，并用无名指对空洒酒三次以尊祖灵，
之後众人一饮而尽。
通常乾杯是连乾三杯，第二杯和第三杯会由当场排位第二、第三的成员说祝辞再乾。
不过有时候不说祝辞，直接斟酒连乾三杯。
乾杯前如果整天没吃东西，酒精直冲入脑的感觉终身难忘。
伏特加示意图，此伏特加为当事伏特加。
https://imgur.com/a/McL3lus
接着说说拜年习俗。
大年初一一早起来就得先念诵一些藏语佛教经文，
如果今年你的生肖犯太岁的话，还得往家外特定方位走出一定距离，
再从特定方位回来，以保整年安康，跟台湾人上寺庙安太岁有87%像。
接着就全家换上新衣准备拜年。
很多人会穿蒙古传统服饰Deel。
附上wiki连结
https://en.wikipedia.org/wiki/Deel_(clothing)
我本来也想买一整套入境随俗一下，
不过光靴子就要美金250，整套买下来太伤荷包，只好作罢。
拜年时通常会先去祖父母家，再去外祖父母家，
接着就按照辈分顺序拜年。不过首都乌兰巴托新年交通塞车塞很大，
许多人会早上先开去最远的亲戚家，最後再拜访最近的亲戚。
不过祖父母家是一定得优先拜访。
全国三百万人口有一半都住在乌兰巴托，不塞车也难啊。
抵达拜年地点後，优先要做的是向长辈致意。
致意方式是年纪轻的将双手下臂摆在年纪长的人双手之下，
然後先亲吻左脸再亲吻右脸(倒也不是真的亲，就碰一下)。
如图所示
https://imgur.com/a/zWxBJ49
致意结束後，主人会和客人交换鼻菸壶。
鼻菸壶通常包在刺绣考究的软布中，
交换时左手放在右肘下，以右手递出(递物品时不可用左手)。
拿到後扭开瓶塞象徵性地左右各闻一下，
不用真的倒出菸粉吸入，闻过後再递还给主人，或是给下一位客人。
味道闻起来不错，有点像菸草配上一些中药的感觉。
附个鼻菸壶的wiki跟图
https://en.wikipedia.org/wiki/Snuff_bottle
https://imgur.com/a/BVPHdSM
如果主人家有烧香，可以用香壶顺时针绕身体三圈讨个吉利。
之後就是乾杯，开吃，闲话家常。
高辈分长老都待在客厅，
小孩子跟辈分低的就到房间玩游戏吃点心。
热闹程度让我想起以前台湾过年的气氛。
拜年大概会在一个地点待上一至两小时。
离开前主人会送上一份小礼物跟一张蒙古图格里克钞票，面额100至5000不等。
之後就驱车前往下个地点。
目前和美金汇率大概是1美:2600图格里克
最後附上几张照片
乌兰巴托远照，市内有数座火力发电厂
https://imgur.com/a/pMHZbDJ
乌兰巴托北部市郊，被当地人视为中低收入区，
https://imgur.com/a/3qfoKZx
满山遍野的小房子与蒙古包，这些房子大多没有水管线，
厕所是室外茅坑。冬天大便会堆成一座塔。
不是金字塔喔，是像东京铁塔那样的塔！
我不敢拍，怕手机掉进去，会很不方便。
https://imgur.com/a/gmm161k
戈壁省双峰骆驼像 (蒙古有四个戈壁省)
https://imgur.com/quNPLv9
野生的双峰骆驼出现了
https://imgur.com/a/WA79a5N
https://imgur.com/a/7InZafg
贯穿戈壁省的公路，开好久才看到另外一台车
https://imgur.com/a/6jyUAlG
各位有兴趣的话我再多写些蒙古国相关见闻吧。
祝大家新春愉快。
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1F：推 iamgaylan: 蒙古系是你？== 02/06 15:45
2F：推 ynd: XDDDD 真的假的 02/06 15:47
3F：→ tamama000: 你娶蒙古妹？ 02/06 15:47
4F：→ ynd: 肉块不会腐坏吗？ 02/06 15:48
5F：→ ynd: XDDDD 你是柯粉吧 02/06 15:48
6F：推 colchi: 蒙古王是你？！ 02/06 15:49
※ 编辑: a21935 (122.201.21.119), 02/06/2019 15:50:43
7F：→ colchi: 或者你是金刀驸马？ 02/06 15:50
8F：嘘 Overmind: /a/ 02/06 15:50
9F：推 waitforme99: 有没有蒙古妹子的图？ 02/06 15:50
10F：推 doomhammer: 可汗啦 肉 02/06 15:50
11F：推 mark5814: 好文push 02/06 15:51
12F：推 shaxishagym: 蒙古王新年快乐 02/06 15:52
13F：推 tropotato: 三小啦 02/06 15:52
14F：推 meredith001: 推推 蒙古朋友你好 02/06 15:53
15F：推 a240daniel: 蒙古王ww 02/06 15:55
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17F：推 joohsieh: 金刀驸马4你 02/06 15:57
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24F：推 JackTheRippe: 擅长杀野猪又缺顶级弓兵护甲 蒙古人不意外 02/06 16:07
25F：推 james921736: 精锐蒙古突骑4ni？ 02/06 16:08
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28F：推 lslayer: 看来你是想成为蒙古王罗 02/06 16:10
29F：推 iamgyfan: 蒙古妹长相如何 02/06 16:10
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31F：推 linyencheng: 好文推 02/06 16:10
32F：→ daniel50506: 不要再/a/了 这麽简单的事情就可以提升阅读率 02/06 16:11
33F：推 rcak801: 北边不产椰子吧 椰浆饭是他们的传统料理好像怪怪的? 02/06 16:12
这位同学问得很好，我提的那些沙拉料理大多受俄国影响。
此外，何谓传统？铁木真时代的传统才是传统吗？文化是与时俱进的。
传统蒙古文本来是用畏兀儿文撰写的，不是用西里尔字母。
难道用西里尔字母的蒙古文就不是蒙古文了？
椰浆饭几乎家家户户过年时都会准备，
我昨天没多问由来，不过阁下有兴趣的话，
我再问问熟识的蒙古妹子椰浆饭的涵义与由来好了。
34F：推 JackTheRippe: 精锐蒙古突骑射超快 快到跟狗一样爽 蒙古突骑不意外 02/06 16:12
35F：推 CityRanger: 你屌484很大== 02/06 16:13
36F：推 gp61g42ji31: 跟蒙古妹子後来怎样了？ 02/06 16:13
37F：推 lincg: 你很棒 02/06 16:14
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48F：推 sober921: 近无名指那段好多回忆啊... 02/06 16:22
49F：推 mystage: 你姓郭？ 02/06 16:23
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77F：推 yasai: 蒙古升城堡是不是超快 02/06 16:54
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144F：推 extrachaos: 蒙古妹子图呢呜呜 02/06 18:07
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149F：推 zscst: 金刀驸马您好，给结安答吗 02/06 18:12
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159F：推 B9702115: 蒙古妹子不正，跟没整型的韩国人一样 02/06 18:26
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171F：推 after1: 请问那只骆驼为什麽要呈便便姿势 02/06 18:45
172F：推 aa85ss20: 蒙古王！！！ 02/06 18:47
173F：推 APC: 推 02/06 18:47
174F：推 luckymore: 推蒙古王XD 02/06 18:50
175F：推 gglong: 有趣 02/06 18:52
176F：推 nongnong: 推 求下集XD 02/06 18:53
177F：推 jeter8695: 蒙古王 02/06 18:54
178F：推 TitanEric: 好厉害 大推 02/06 18:56
179F：推 sggs: 没蒙古妹子 02/06 18:59
180F：推 soulone: 超棒的分享！期待更多分享 02/06 19:01
181F：推 jason050117: 拖雷安达，送君千里终需一别，你叫华筝妹子别太想我 02/06 19:02
182F：推 fragmentwing: 推 02/06 19:12
183F：推 meishiln: 推..铁帽子王 02/06 19:13
184F：推 xoxiandy: 大推 02/06 19:13
185F：推 Pegasus170: 1推 02/06 19:16
186F：推 F12NLargo: 乡民也有可汗 02/06 19:17
187F：推 preferalie: 蒙古王 02/06 19:18
188F：推 aaaaaaaaaa: 敌人的敌人就是朋友 02/06 19:30
189F：推 babyMclaren: 郭靖 02/06 19:34
190F：推 Chanue: 推 02/06 19:34
191F：推 Hydrology: 蒙古突骑 02/06 19:35
192F：推 dydyboy: 推分享 02/06 19:36
193F：推 j022015: 可汗王 02/06 19:37
194F：→ GooglePixel: 蒙古真的威 成吉思汗才不是中国人 02/06 19:39
195F：推 a901999: 蒙古有包红包习俗吗？ 02/06 19:40
196F：推 zucca: 推王者蒙古 02/06 19:44
197F：推 SpongebobMac: 蒙古王是你？ 02/06 19:46
198F：推 crazylag: 蒙古王 02/06 19:46
199F：嘘 XDDDpupu5566: 什麽乌兰巴托？我中华民国是库伦好吗？柯柯 02/06 19:50
200F：推 linw310178: 有趣 02/06 19:53
201F：→ spruce919: 说好的讨论年味呢？怎麽变蒙古民情了 02/06 20:00
202F：推 frosagen2018: 推 02/06 20:02
203F：推 edoardo: 专业分享给推 02/06 20:04
204F：推 tingwei0110: 妹纸呢(敲碗) 02/06 20:06
205F：推 soyjay: 当事伏特加是啥毁啦XDDDDDD 02/06 20:08
206F：推 a0952864901: 蒙古王4ni 02/06 20:09
207F：推 cody10236: 金戈铁马 百战沙场 02/06 20:13
208F：推 calvin0319: U文 02/06 20:21
209F：推 perytech: 长知识推！ 02/06 20:21
210F：推 thaleschou: 推极右派（？） 02/06 20:22
211F：推 assnake: 赞 02/06 20:25
212F：→ ss5010593: 推 02/06 20:28
213F：推 attis: 看来是金刀驸马了 未来的天可汗好 02/06 20:28
214F：推 qmqmqmmm: 推 好有趣的文！！（敲碗） 02/06 20:32
215F：推 erwinia: 推 02/06 20:38
216F：推 homerunball: 极右派有兴趣来鬼岛开分部杀支那人吗 02/06 20:40
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218F：推 mhoka: 非常有兴趣蒙古国的一切， 长知识。 02/06 20:44
219F：推 wgeden5288: 优文 02/06 20:45
220F：推 Zeldaman: 杀几只中国猪来看看 02/06 20:46
222F：推 aborwang: 推 02/06 21:01
223F：推 JingYun: 有趣，推好文 02/06 21:09
224F：推 FJHS: ptt真的什麽都有 02/06 21:17
225F：推 universe1126: 原来是金刀驸马 失敬失敬 02/06 21:17
226F：推 Napoleon31: 推 02/06 21:21
227F：推 girafa: 饮食习俗都好酷！ 02/06 21:22
228F：推 lv256: 蒙古王4你 02/06 21:24
229F：推 camelliaking: 推郭靖，希望原po有机会再分享男女地位的故事！ 02/06 21:51
230F：推 TUMUASHUN: 没有妹子图还敢po文啊 02/06 21:51
231F：→ a3221715: 蒙古王 太神啦 02/06 21:57
232F：推 neimad: 推 02/06 21:59
233F：推 az564232: 阁下是铁帽子王僧格林沁？！？！ 02/06 22:02
234F：推 sdbb: 这才是八卦 02/06 22:19
235F：推 NightsWatch: 狂 02/06 22:25
236F：推 jack0204: 为什麽大妈要干你拐子? 要抢巧克力? 02/06 22:52
237F：推 epin97p: 推 02/06 22:56
238F：推 ck10200503: 觐见可汗 02/06 23:00
239F：推 cannabisi: 骑马骑马 02/06 23:06
240F：推 lf0827m: 蒙古妹子感觉就超正的 02/06 23:27
241F：推 amows: 好酷的新年经验喔! 多写些蒙古的事情来啦 推~~ 02/06 23:33
242F：推 Blunt: 成吉思汗 02/06 23:48
243F：推 kis28519: 蒙古王 02/07 00:24
244F：推 lovereadman: 蒙古妹子敲碗 02/07 00:26
妹子文发惹，不过标题不一样，有兴趣的可以找一下本键盘可汗的ID
※ 编辑: a21935 (122.201.21.119), 02/07/2019 00:28:38
245F：推 tsunghsienwu: 推 02/07 01:00
246F：推 apple790815: 极右仇中那边......台蒙友好 02/07 01:02
247F：推 StuLeo: 赞喔 02/07 01:04
248F：推 FLy60169: 赞耶 02/07 01:17
249F：推 dalinman: 蒙古妹子的身材听说都 > /// < 02/07 01:21
250F：推 LaoDa5815566: A肝表示开心 02/07 01:30
251F：推 t2111gj25: 推 02/07 01:35
252F：推 timtams: 蒙古王推 02/07 02:38
253F：推 mihwa607: 推 可以多分享一些吗 02/07 02:51
254F：推 OHIYOLA: 推 02/07 02:56
255F：推 bingreen: 蒙古妹子图呢 02/07 03:31
256F：推 oujj3321: 马雅人加蒙古王 太神啦 02/07 03:33
257F：推 wednesday323: 金刀驸马推 02/07 03:57
258F：推 wby0122: 赞赞 02/07 09:00
259F：推 mjferrari: 想看没被塑化剂摧残的睾丸是不是很大 02/07 10:00
260F：推 TarikBlack: 推 02/07 10:05
261F：推 scorpio8018: 优文推推 02/07 10:08
262F：推 xiao5566: 羡慕，我岳母叫我今年太冷，先别回去 02/07 11:13
263F：推 huemeop: 蒙古王！ 02/07 11:45
264F：推 Aubameyang: 推推推推推推推！ 02/07 11:48
265F：推 cccwit: 当事伏特加XD 02/07 13:04
266F：推 seedroy: 蒙古很流行摔角吗？我看一堆相扑选手都蒙古来的，是不是 02/07 16:25
267F：→ seedroy: 和蒙古摔角流行有关 02/07 16:25
268F：推 vitas543: 超想念蒙古～ 02/07 20:09
269F：推 uohZemllac: 优文 02/07 20:21
270F：推 xiao5566: 初一在家里吃的Buuz 02/08 04:58
272F：推 xiao5566: 台湾买不到面包塔，桌上那几块是岳母去年带过来的，Aaru 02/08 05:02
273F：→ xiao5566: ul 也被吃到剩那些XD 02/08 05:02
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: a21935 (122.201.21.119), 02/08/2019 21:15:46
274F：推 Davidking: 直接收精华！！ 02/08 22:41
275F：→ a21935: 感谢板主赏识 我所得资讯都是跟当地人闲聊得来的 02/09 04:04
276F：→ a21935: 因为双方有语言障碍 如果哪里写错了还请各位蒙古专家指正 02/09 04:04
277F：→ a21935: 接下来的几篇文章也是一样 有错还请指教 02/09 04:05
278F：→ a21935: 毕竟双方用破英文交谈 资讯难免有误 02/09 04:06
279F：推 juliankokola: 好文推！ 02/09 14:41
280F：推 timney921: 写的很好!好羡慕啊，在蒙古过年，怎麽没喝几杯勒？ 02/09 21:31
281F：→ a21935: 喝到吐了啊大哥...盛情难却 02/15 20:16
282F：推 jasonyi: 推!长知识! 02/18 11:15