作者RobNen (Moonlight shadow)
看板NCCU
标题[转录][新闻] 【校园爆好料】浓郁豆浆当底味绵密豆花 …
时间Tue Apr 13 00:52:43 2010
※ [本文转录自 Gossiping 看板]
作者: eggbox (蛋盒子) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 【校园爆好料】浓郁豆浆当底味绵密豆花飘香
时间: Tue Apr 13 00:39:30 2010
在政大附近，有一家纯手工的豆花店，老板坚持不用防腐剂，
豆花自己磨、配料自己煮，保证顾客吃到的都是当天现做的，
特别的是，一般的豆花是用糖水当汤底，而这家豆花店是用现
磨的豆浆当汤底，味道不但清甜浓郁，而且如果吃不够，还可
以免费加豆浆续碗，同学都说料多实在老板又亲切，在政大颇
有名气，甚至有顾客在铁门都还没拉起来时，就急着上门。
同学：「好想吃豆花，可以进来吗？耶！」
中午开店的时候都还没到呢，上门的同学就急着从铁门钻进来
吃豆花，全为了这一碗手工的好味道。
这家店的豆花，都是老板每天亲自磨豆子，一锅锅熬出来的，
滚了煮成豆浆後，再倒进天然的盐卤凝结，就变成手工豆花，
好吃的密诀就在温度的控制，也难怪老板娘拿着温度计，冷一
点、热一点都不行。豆花店老板娘：「现在这种天的话，是78
度做出来的口感是嫩嫩的，会比较Q，手工的就是跟机器的不
一样。」
除了传统的白豆花、黑豆花，老板还自行开发了紫米和芝麻口
味，标榜全手工、不加防腐剂，当天做当天卖，因为这些老板
上选的红豆绿豆花生，和九份宅配过来的芋圆，都等不了那麽
久的赏味期限，最好是现场吃，舀一口豆花，让绵密的口感在
嘴里绽放。顾客：「现磨出来的豆浆，老板真的很用心地在做
这豆花。」
最特别的是，这汤底用的是豆浆，再淋上一点黑糖水调整甜度
，因为老板说豆花来自豆浆，如果一起吃，香味一定更清甜浓
郁，顾客常忍不住就想多喝两口汤，这时如果汤底喝光了，可
豆花还没吃完，该怎麽办？顾客：「老板帮我加点汤，谢谢。」
豆花店老板徐立石：「就像自己小孩一样，大家来高高兴兴地
吃完，高高兴兴地吃走，我最高兴。」
豆花味道好，老板又大方，难怪20坪的小店总是客满，政大学
生吃着豆花，就像体验他们的学生生活，单单纯纯又带点甜味。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100412/8/23r4k.html
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1F：→ kuninaka:你故意的 04/13 00:39
2F：推 smaljohn:政大附近 奇怪为什麽我没印象 04/13 00:39
3F：→ qwilfish:我不饿 没效 04/13 00:39
4F：推 suzhou:豆浆浓 04/13 00:39
5F：→ zx97009:幸好我刚吃完永和 04/13 00:40
6F：嘘 kaiyue:很少人会把豆花当宵夜 失败 04/13 00:40
7F：→ love34567:1-3 04/13 00:40
8F：推 Arcadenza:豆花为什麽不能当宵夜.... 04/13 00:41
9F：推 LIONDODO:我觉得政大附近好吃的不多… 04/13 00:41
10F：推 youku1:豆花妹 04/13 00:41
11F：推 choumikekimo:魔豆花栈 保仪路喔~ 好吃好吃 04/13 00:43
12F：→ choumikekimo:我猜的啦 应该没错 04/13 00:43
13F：推 aaaaaa111:老板：同学～快来吃宵夜呦～～ 04/13 00:44
14F：推 pttdog: 饿了 你就输了 04/13 00:45
15F：推 wx190:吃过 还不错 04/13 00:46
16F：→ ufk:应该是cho大说的那间，吃过，还不错。但不到极好 04/13 00:46
17F：→ ufk:觉得还是以前在嘉义念书时吃的皇家豆花乐胜 04/13 00:51
18F：推 b391702:就是磨豆花栈 这家在政大这个美食沙漠算是少有的绿洲了 04/13 00:51
19F：推 frozenmoon:魔豆花栈，还蛮好吃的 04/13 00:52
20F：推 RobNen:借转 04/13 00:52
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Turning
by Suzanne Ciani&Yu Chyi
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21F：→ rabbina:磨豆超棒的 04/13 00:59
22F：嘘 skylikewater:可恶，宵夜文。 04/13 01:45
23F：推 skylikewater:推回来。口亨 04/13 01:46
24F：推 creaoo:这家在哪里呀?有明显的店在他附近吗?没印象耶~谢谢 04/13 23:01