===================================== 店家名称：道南馆 所在地址：台北市文山区新光路一段8号 联络电话：待询 价位范围：90~150 营业时间：1300～2100《周一公休》 ===================================== 推荐老板很用心的自家烘焙咖啡馆─道南馆！ 看到板上还没有讨论到这家咖啡店的文章，想说来推荐给大家。 不过因为我有些内容是图片，所以建议看网志好读版： http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/28137624 这家店就位於我的母校旁边，已经跨过一个年头了呢！只是在我毕业前，还不知道有这家 店，所以才没有进去过。趁着最近一次回学校的机会，我便进去体验了一下。总体的感觉 是，老板相当的有热情，很愿意和每一个客人分享他对於咖啡的了解，就店内提供的自家 烘焙咖啡风味而言，这家是比较偏浅焙风味的，喝起来的口感会和其他偏中深焙的自家烘 焙咖啡馆不太一样喔！ 这家店的一大特色就是，他们的菜单没有多余的赘语，而是以一个地球仪，来呈现他们店 内所有单品咖啡的产区位置，以及售价。 店内很多款单品咖啡的售价都在九十元左右，相较於许多自家烘焙咖啡馆而言，并不算贵 。我点的是苏门答腊，有别於一般市面上喝到的苏门答腊多半偏向浓厚的风味，由於这家 的咖啡普遍偏浅焙，所以喝起来的果酸味会比较突出，不过并不是会让人不舒服的酸味， 如果细细品尝，你会发现其实喝到最後还会有点回甘喔！这家算是让我见识到了苏门答腊 的另一种风味。 如果你是坐在吧台，不妨可以仔细观察老板制作每一杯咖啡的过程，老板相当用心的制作 每一杯咖啡，包括会以温度计去掌控水温、以及用计时器去掌握咖啡液萃取的时间，从这 些小动作都可以看出，老板对於每一杯咖啡品质的坚持。我目前为止喝过这家店三次，每 一次端上来的咖啡温度都是可以刚好直接入口的，而不会像市面上一些比较不注重客人感 受的咖啡，弄得非常烫。 如果你有许多对於咖啡的好奇，只要老板有空，他都会很耐心的替你解答，与你分享他对 於咖啡的认识。老板对於第一次来的客人，通常都会建议先品嚐咖啡的原味，而不要急着 加糖和奶精。老板会以品茶来作比方，一般人去泡茶，都会直接喝，而没有再加糖或奶精 的，其实喝咖啡也是一样的道理，真正品质好的咖啡，并不会如一般人所想像的非常酸、 非常苦，如果真的有这样的味道，多半是萃取方式错误、烘焙程度不当、或者咖啡豆本身 品质不佳所造成。因此，如果可以的话，其实可以试着让自己去品尝咖啡的原味，而且这 样也比较健康喔！ 吧台後方摆满了许多不同产区的咖啡豆，从这张图便可以看得出来，这家店提供的单品咖 啡种类相当多。老板对於咖啡豆的保存期限也都很注意，烘焙後的咖啡豆不会放太久，以 维持咖啡的最佳风味。 这是老板的儿子画的卡片，原来这家店之所以会开，有一个动力是来自於老板儿子的鼓励 呢！相当的温馨！ 一起来体会喝完一杯好咖啡的愉悦吧！ -- My Blog：cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 分享自己的咖啡体验、美食感受，夹杂生活日记、电影观後感、读书心得， 希望藉此部落格能够与有缘人互相交流！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.32.167 ※ 编辑: yayaya0805 来自: 114.25.32.167 (03/29 21:30)