餐厅名称：滇味厨房 消费时间：2011年/06月 地址：台北市文山区116指南路2段167号 电话：(02) 2938-4788 每人平均价位：100~200 推荐菜色：椒麻鸡、大薄片 　 网志有图版：http://www.wretch.cc/blog/dt0312/36959 这间是到宜兰之旅当天的午餐，中午就从宜兰上了雪隧 沿途没有塞车，大约在下午一点半时抵达政大 来此的目的就是这家让我们家人很爱的滇味厨房 这家的空间蛮小的，桌椅密度摆得很高，在走动时会有些拥挤 菜单内主食是米线及粑粑丝两种，但口味挺多的 老爸点小锅米线，也就是过桥米线的精简版 老妈点炒粑粑丝，其实粑粑丝感觉就像是越南河粉那样的口感 我和妹妹都是点凉拌米线，它跟大薄片的酱应该是类似的 小菜我们点了麻酱皮蛋豆腐及小的大薄片 又外加了一份口味很有特色的椒麻鸡 其实在外面各式各样的椒麻鸡尝试了不少 目前应该只有三家的是百吃不腻，口味也很喜欢的 分别是石牌站旁边「云南摆夷小吃」 另一家在公馆小巷子里的「母女的店」 再来就是这一家啦 妹妹点了一杯冰奶茶，味道挺甜的，试了一口後就敬谢不敏 首先上桌的是老妈点的炒粑粑丝 肉酱的味道加上一点辣椒的辛辣味，吃起来很顺口，但缺点是有些油腻 不过里面拌炒的豆芽菜蛮清脆的，一起入口感觉很丰富 老爸点的小锅米线(牛肉)，说是小锅但它的锅子一点都不小啊！ 除了米线本身，放了不少涮牛肉片，还有一颗蛋花 汤底很浓醇鲜甜，喝完不会因为过多的味精感到口渴 上面给了不少的青葱，让味道又多了点层次 接着上桌的是我们很爱的大薄片，猪头皮烫熟後片得很薄再加特殊的酱 咸咸脆脆又具有多种口感，让人爱不释口呢 尤其上头有少许的香菜及洒满满的花生粉，让它的味道更有魅力了 麻酱皮蛋豆腐，虽然写的是麻酱，但和我原先想的胡麻酱完全不一样 这里的麻酱看的出来有加入辣油、芝麻、葱、辣椒等佐料 酱的口味甜甜咸咸的，不会很重口味，搭上冰冰凉凉的豆腐吃起来真的很开胃 皮蛋的蛋白也很Ｑ，配着上面的酱料一起吃进去香味很迷人 期待许久的椒麻鸡，光看他的外表疑惑了一下怎麽没有酱汁 而翻开下面铺满满的高丽菜丝才看到，原来酱汁早已和高丽菜交融在一起 这样就能够单独吃到鸡腿排炸的酥酥香香的皮了 鸡肉的肉质很嫩，还吃得出肉汁 而这一盘另一个我很爱的地方，莫过於铺在鸡肉底下清脆的高丽菜了 他们把高丽菜切的不会太细，还吃的出口感 沾着底下咸香带点酸，酸中又有微辣的酱，光用这就可以配饭了呢 换个方向拍一下，高丽菜给的很大方，鸡腿排也很大一块 嚼起来软嫩的鸡肉和香酥的外皮，配上爽口的高丽菜，真的是人间美味啊 最後是我和妹妹点一样的凉拌米线 上面有香菜末及花生碎末 酱汁口味和大薄片的酱很类似，都是咸咸酸酸的很开胃 米线有冰镇过，一入口就有让人神清气爽的感觉 份量给的还蛮多的，来这点盘凉拌米线中午就可以吃饱了吧！ 谢谢招待！ --

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