06:37 pm on 五月 14th 2007 婕颖 随着合朴活动的开展，常常有人询问我从事这个工作最大的收获是什麽？我想应该是我重 新去看待食物与我的关系。 以前从来不觉得饮食会是人生的「主角」，有时候连「配角」也不是。 以前对於食物，没有太多的感情，很多时候只是填饱肚子的工具，但也常跟着朋友去消费 一些装潢好、价格不是挺便宜的餐厅，主要是大家需要一个一起聚在一起用餐的地点，吃 吃不同的东西就认为这样是一顿好的餐饮，而似乎这代表着是一种犒赏自己的方式。 但说真的，到底什麽是好吃、什麽是难吃，吃就是吃了，很难进到脑袋中去思考，也认为 会分辨好吃的食物等於是「挑食」，这样很难在社会中生存，也将是件很糟糕的事情。 毕业後的第一个工作在中寮，工作两年後离开那边到台北念研究所也边工作，工作地点是 环亚饭店工会，因为工作因素，厨房是我常进出之地，还曾兴起学习做菜的念头，虽然跟 饮食靠得如此近，但实际上从没理解过。当时进出厨房只是为了跟不同的厨师建立关系， 那时候看到的食物是厨师们眼中的工具，比较像是工厂中的某些零件，我在乎的是人在工 作中的劳动过程，离食物如此的近心里想的却是另一件事情实在是一件最远的距离。 研究所毕业那年，WTO会议在香港举行，一位学姐在香港念书，也被卷进去那次的抗争与 短暂的监禁，她回国後分享那段经验，提到跟韩国的女农关在一起的经验，我始终关心的 是韩国人组织动员的能力，知道反对WTO是一个政治正确的选择，但是要怎麽反对？为什 麽韩国的农民有这麽强烈地要以死明志的决心，我很难理解，回观台湾的白米炸弹客事件 ，只知道他做了一件很勇敢的事情，但这件事情所唤醒的台湾人对农业的重视了吗？总觉 得媒体的误解是更多，但能怎麽办? 去年底开始参与合朴的讨论，事情都未展开尚在讨论的阶段，我有很多的疑问，第一个疑 问是来自於以往的问题意识经验：我怎麽看待愿意食用有机的食物是有阶级上的差异？购 买农产品的人代表的是什麽？这些关於饮食的问题常常一个接肿一个…然而解答都很不明 确，也总是在寻找可能的解答。值到有天突然觉得食物本身是被最扭曲的一件事情，它本 身的价值上被误以为是现在呈现的价格，我问错了问题。 这件事情碍於文字的局限很难说清楚自己的感觉，我只是渐渐感受到什麽是每个人心中以 为的「好」的食物这件事情透过很多方式被扭曲，来自广告、食品企业、价格…而这些的 价值观是舖天盖地而来，深植於每个人的心中，食物被我们摆放在很不重视的位置上，因 此更被别人决定，因为我们以为它不重要所以不在乎，自己最明显的一个感受是每天要吃 下去的东西早已被决定得差不多，这件事情听起来挺荒谬，食物进入自己的口中，不是每 个人自己决定的吗？然而大部分的食物应该如何生产决定权早不在自己，自己能买到的东 西也就决定自己能够吃的食物，不信出去走一圈，饮料几乎是被固定的企业决定，饮料的 样子只有这些选择，以前口渴喝的是可口可乐，顶多是健怡与口味选择，看起来整间商店 中琳琅满目的选择，其实只是一种选择，怎麽选都一样，而我以前一直以为自己有很多的 选择，我选到了自己爱的饮料，我开始去想饮食的便利到底是对谁的好处？ 变得挑食是我从事这工作的状态与结果，本来以为选择吃各种的食物是一种人很基本的慾 望，所以即便丛是这样的工作怎麽可能放弃很多以前自己爱吃的食物与饮料，例如珍奶与 可口可乐之类的，如果我做到了，应该是一种很理智的选项，只是因为政治正确，吃是一 种人本能的慾望，很难控制的。 不过後来发现自己大概只对了一半，人很本能的慾望是吃好的东西，以前很少喂养身体真 正好的食物，所以误以为本来吃的东西就是自己身体喜爱的，这工作最大的好处是我开始 吃到很多不同以往的食物，发现原来以前喂养身体的很多食物不是自己身体喜欢的，如果 可以有所选择的话，现在自己很本能地选择的饮料是水、自己调配的醋、茶，然而咖啡还 是戒不掉，虽然上次去台东听了徐兰香说咖啡的可怕，但总觉得咖啡可以醒脑，做为每日 让自己昏昏欲睡的脑袋清醒的重要仪式。 选择不吃某些东西比自己想像中的简单多了，只要重新去体会好的食材的味道、理解这食 材如何获得、它来自於哪个农家、如何被生产出来，不消一阵子自己的味觉就开始告诉你 什麽是「好吃」，而也重新颠覆很多原本固着的价值观的概念，世界会随着这样的小改变 而开展出新的样貌，似乎好好地购买好的农产品与食物，它自然会告诉你一些事情，而这 些事情将会带给自己很多的惊喜。 我也开始理解，每个人对食物的消费是最牵一发而动全身的意涵，开始关心跟饮食相关的 任何事物，就会发现很多事情都有相关，如果我们都可以自己决定自己的食物时，那个世 界会有很多的不同，这也让我重新跟原本距离我很远的农业、WTO、全球暖化发生关系， 我也开始理解为什麽有人在乎这些事情，而我也开始在乎… 自己还在饮食的路上做调整与尝试改变，很多时候是失败的，应该是说，看清楚世界的陷 阱只是让我们掉下去小心一点，不保证因此就不掉下去。 --

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