※ [本文转录自 share 看板] 作者: honkwun (反皮草 拒绝血腥时尚) 看板: share 标题: [活动] 国际家庭美食飨宴 时间: Fri Aug 3 22:21:44 2007 ※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: honkwun (反皮草 拒绝血腥时尚) 看板: cookclub 标题: [食谱] 国际家庭美食飨宴 时间: Fri Aug 3 22:20:00 2007 国际家庭美食飨宴 邀请您　用美食体验新移民的母国文化 ◆泰国美食文化◆ 泰国位於亚洲中南半岛中部，拥有700多年的历史，有着微笑之国、千佛之国、白象王国 的美誉。泰国美食为全世界人民所熟知，无论是其味道是辛辣或者温和都遵循了互相融合 互相包容的中庸之道。 泰国菜素以辛辣、酸甜着名，食材采天然新鲜之农产品为主，泰式调味复杂独特多以香茅 、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味，并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产的香 料。泰国着名的菜肴如凉拌青木瓜沙拉、泰式虾汤（又名冬阴功）、绿咖喱椰汁鸡、脆米 粉、泰式炸鱼饼、猪肉沙爹等等深受游客们的喜爱。只有亲自品嚐才能体会到泰国菜那种 独特的酸辣味。 美食简介：泰式凉拌青木瓜丝 \ 作 法：青木瓜削皮，在水龙头下冲洗乾净，去籽後刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣 和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其他材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料 ，搭配糯米饭一起吃最佳 美食简介：泰式凉拌冬粉 作 法：将冬粉、绞肉、虾仁、花枝等烫熟备用。准备洋葱、葱、芹菜、蕃茄、柠檬、 鱼露、糖等佐料，混合拌匀即可。 ◆越南美食文化◆ 越南位於气候炎热的中南半岛上，拥有特别的历史文化，北边紧邻中国、曾是中国的藩属 ，所以饮食文化里有中国料理的影子，春卷、粽子、糕点都是从中国传来的。在1885年中 法安南战役中清朝败战，而将越南割让给法国，在法国统治期间，将法国料理带进越南， 所以越南菜也透露出法式浪漫，特别的越南咖啡与面包即是改良後的代表之作。所以越南 料理集中式、法式、南洋风味之各家大成，更自成生、鲜、淡、酸的特色；加上又是世界 上稻米产量第二大国，很多料理都与「米」有关，例如生牛肉河粉、生春卷、米线。 美食简介：越南春卷 作 法：将米纸(越式春卷皮)用湿毛巾覆盖在上面，待软化後备用。此时将熟五花肉薄 片、熟草虾切片、蛋皮、米线、广东叶、九层塔、薄荷叶、韭菜段、依续铺在 米纸上，再以卷春卷的方式卷起来即可。搭配特调的鱼露酱食用别有一番风味 ◆印尼美食文化◆ 印尼地处热带，一年四季植物茂盛，蔬菜水果种类繁多，香料更是丰富。印尼的食物口味 大多鲜辣香浓，因为天气热，加上每一菜式都离不开辣椒，所以印尼人不像我们把饭菜保 持温热；相反地，他们煮熟了东西，不论饭菜甜点，都要摆凉了才吃，且喜欢边吃边饮冷 冻水。冷、凉、冻是他们的饮食习惯。据说这样才不致因太多辛辣而上火。不过，由於地 区广阔，民族众多，不同岛屿和区域的辣味各不相同。如苏门答腊人喜辛辣，西爪哇人喜 酸辣，而爪哇族人却偏重甜辣。 美食简介：印尼辣椒酱 作 法：将辣椒与大蒜、冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，再与白醋、细砂糖及特殊 香料等放入拌匀即可。酸酸辣辣、清爽够味。 主办单位：台湾国际家庭互助协会（ＴＩＦＡ） 时 间：【社运文化纪实展－8/4(六) 16:30~19:00】 地 点：乐生疗养院院区（台北县新庄市中正路794号）　 交通方式： 捷运：西门站6号出口=>成都路上搭635或639号公车往新庄方向 到乐生疗养院站下车(步行约22公尺)。 捷运：亚东医院站出口=>蓝37号公车往新庄到乐生疗养院站下车(步行约22公尺)。 骑开车：过中兴桥再上重新桥中正路往南直行过辅大後在右手边。 骑开车：走华江桥接新海桥或大汉桥，接上中正路往南直行过辅大後在右手边。 开车走高速公路：五股新庄交流道下往南直行至中山路口，中正路中山路交叉口右转， 乐生在中正路右手边。 本活动为【社运文化纪实展】的一部份，相关活动内容请见： http://blog.roodo.com/nakasi/archives/3722783.html --

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