※ [本文转录自 Food 看板] 作者: millieian (米粒 ('_')/") 看板: Food 标题: [食记] 台风夜乌来 来一"小"碗羊肉 时间: Sun Oct 7 01:18:19 2007 餐厅名称：一碗小羊肉 地址：台北县新店市北宜路1段194-1号 营业时间：下午 4点～ 晚上12点左右 周一公休 价位范围(每人)：100-130 网志图文版: http://tw.myblog.yahoo.com/jasonblog-jasonblog/ 夜晚柯罗莎台风狂扫台北，这台风疯狂到连我家历经数个台风都未曾动摇的玻璃窗， 都嘎嘎作响喊投降。除此之外，还满无聊的。 无聊的脑子马上联想到这个秋冬交界之际，乌来的泡汤的舒爽感。 身体经过温泉的洗礼後，肚皮是马上要求物质赔偿的个体户。 而这家位於乌来北宜路上，专卖羊肉的店家， 正好补偿我那历经温泉洗礼後，有点饿又不太饿的肚皮。 一定有人感到纳闷，明明店名叫做一碗小羊肉，是不是我的标题写错了。 我的标题一点都没错喔！请各位看官细心的往下看就会了解喔！ ▲ 基本上要拍到这张照片已经有点困难了，因为这里几乎从开店到打烊都是人满为患， 想要挤进去吃都不容易了，更何况是拍照。 店内几乎没所谓的装潢，反正东西好吃就好了，这就是平民化美食的在地精神是吧！ ▲ 这里的菜单简单到没有所谓的Menu，而是简单的四个牌子挂在上面，完全一目了然。 不过在抬头选择之际，鼻子已被阵阵的羊肉香所占领， 几乎有点失控的脱口而出的说全部各来一份。 一说出以为这样的失控会遭致责备，但看看周遭的食客也几乎像我一样得了失心疯。 原来，其实份量并不多且恰到好处，再加上通常一来都不只一个人， 所以各叫一份一点也不为过。甚至，一再加点的状况是稀松平常之事。 ▲ 首先登场的是清炖羊肉汤，汤质清澈到可见底，别因为这样就可以轻忽这汤头的美味。细细品嚐，可以领略出羊肉的精华全在其中，且无腥羶味。再配上数块带皮的羊肉，咀嚼起来的口感，有一种令人咀嚼再三回味无穷的感受。皮软韧，肉却不会因为经过汤的熬煮而丧失它原有的美味。 流口水指数：**** ▲ 红烧羊肉据老板说，是加了数种的中药下去炖煮之後的成果。 除了中药的香味外，汤头还带点辛辣感。 不过由於本人不吃辣，再加上如此的汤头反而比较吃不出羊肉释出的甘甜，比较不推荐。不过对於嗜辣如命的人，应该满适合的。 流口水指数：*** ▲ 接下来的面线可是重头戏了，这一盘是羊油面线，是利用羊油的香气去搭配面线。 面线基本上只有两口大小，但是在羊油的香气的陪衬下，在我的味觉里却占有大大的分量。 我想这应该是老板的行销手法，故意不一次就满足你的胃囊。 而是用低价且少量来刁你的口水，让你一盘一盘的点下去。 而从店门外所闻到的香气，在经我的口腹品嚐过後， 可以宣布几乎都是打从这一盘盘的羊油面线所贡献的。 如果你来不点这道，可以说是白来了！我只能说是可惜中的可惜啦！ 流口水指数：***** ▲ 这一盘则是麻油面线，我相信大家应该比较没什麽争议，因为几乎夜市都有卖这一道。 但不知道是不是在比较心理下的结果，让我觉得这里的麻油好像就没那麽香。 没那香也就算了，还让我有种相形失色的感觉。 流口水指数：** ▲ 接下来要介绍店家的神秘料理，隐藏版菜单。 就是这道并非每次都可以吃到的，清炖羊肉大骨汤。 由於数量非常的稀少，所以老板并没有把它纳入在墙上菜单的版图中。 而是如果刚好炉火上有，马上就会被眼尖的饕客给抢走。 点这道并无法满足你吃肉的快感，而是可以让你享受啃大骨肉的乐趣。 我觉得最精采的是，骨头上那半筋半肉地口感。 还有看到那大骨头里插的那根吸管吗？正是很多骨质疏松症患者所需的骨髓阿。 不过，我倒是对这个部份有点排斥，因为吸起来的口感不怎麽好。 流口水指数：**** ▲ 再来跟大家介绍一下这家的特点，就是他们盛装汤品的底座， 仔细看会看出有个明显的笑脸，可以感受到老板的心思与细心。 因为，一方面有设计感，另一方面可以让里面的火有氧气可以燃烧。 真是个聪明的老板，不得不打从心里称赞他的巧思。 还有还有另外一个这家店的精神领袖，独家特调豆瓣酱。 没提到它，就等於一艘龙船没点上眼睛般的失败。 在吃羊肉或面线的过程中，一定要有这个精神领袖当做向导，带头引领入口， 这家店的分数才能圆满，就能知道他在这家店所占的份量了。 ▲ 身为美食尖端者有一项重要的任务，就是带领大家走入正确好吃的店面。 由於这条路上有太多因为这家创始店有名，而效法开羊肉店的店家。 为了不让大家走错，我特地拍了一张照片要大家认清楚。 不要走错了，怪我介绍的不好吃喔！ 看完我的介绍，是不是想马上直奔乌来，先来场温泉浴再来一"小"碗羊肉呢！ 但由於正值台风期间，要小心自己的安全喔！ 不过，相信我通体舒畅的温泉再加上掳获人心的来一碗小羊肉，绝对是完美搭配。 店名：一碗小羊肉 (千万别跑错罗) 位址：台北县新店市北宜路1段194-1号 营业时间：下午 4点～ 晚上12点左右 周一公休 价格：在前面的照片中，清晰可见 自助旅行着魔人贪吃小提醒 : 1. 泡完温泉再来份美食绝对是完美的搭配，而份量刚好的"来一碗小羊肉"是最好的选择。 2. 如果是泡汤完再前往，应该会是停车在店面的对面。 由於那里是砂石车往来的北宜路，且又没有红绿灯，所以过马路千万要注意自己的安全。 3. 老板非常的开朗，非常乐於跟人聊天，但是通常都很忙。 我也是去了好几次，才遇到一次有机会跟这有创意又可爱的老板，攀谈一会。 4. 这一家店是北宜路上第一家开始贩卖羊肉的店家，由於卖出口碑， 渐渐的有其他的店家仿效。不过真正好吃的只有这家喔！ --

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