这是强者林太太的拿手好料喔 今天真有口福T^T 虽然她太忙所以这次是委由侄女代烤 但入口的瞬间实在很想跪下来拜她为师呀~~ 这是正宗慢慢烤千层蛋糕 http://0rz.tw/233p8 转录这篇是简易版作法 作者: chindk (小确幸在身边) 看板: NCCU_SEED 标题: [转录]Re: [问题] 千层蛋糕 时间: Mon Dec 17 23:28:57 2007 ※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: iillai (邪教徒) 看板: cookclub 标题: Re: [问题] 千层蛋糕 时间: Sat Dec 30 01:15:30 2006 千层蛋糕 材料 模具 瓶底锅一个 薄饼 低筋面粉 80克 细砂糖 20克 盐1/2小匙 全蛋2个 奶油 20克 牛奶 220c.c. 夹馅 动物性鲜奶油 200克 糖粉 20克 奶油起司(cream cheese) 200克 蜂蜜 20克 作法 薄饼 过筛面粉、砂糖、盐混合，加入全蛋拌匀 加入溶化後的奶油拌匀，加入牛奶拌匀，即成面糊 平底锅烧热，涂薄薄一层沙拉油 将一大匙面糊(约15克)到入，使面糊向外扩散成薄薄一片 先煎一面，待呈微金黄色即翻面，再煎约五秒即可 重复至面糊煎完，可煎出许多片薄饼 夹馅 鲜奶油加入糖粉打发七八分 轻轻拌入已软化的奶油起司和蜂蜜 注意不要过度搅拌以免油水分离 将拌好的内馅抹在薄饼上 再盖上一片薄饼，重复数次即完成 --

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