作者Valera (反外包,直接聘雇清洁工)
看板NCCU_SEED
标题食物混吃 药理作用先摸清
时间Wed Jul 16 13:02:44 2008
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080716/4/13anx.html
相克食物同时下肚,恐会加重身体负荷而产生不适。
在银行当理专的林小姐,吃了2碗白木耳後,突然出现明显的胸闷现象,进一步了解,原
来她正在以科学中药粉末「麦门冬汤」治疗激烈咳嗽,她吃了科学中药,接着又吃白木耳
,混吃太多食物,才让身体受不了。
这是台北医学大学医学系教授林松洲最近碰到的个案,林松洲说,炎热的夏天,很多民众
习惯吃一些白木耳甜汤来消暑,但有些食物混吃时须特别小心,尤其有同时服用某些药物
时,须留意某些成分可能会相克。
■麦门冬vs.白木耳、鲫鱼
林松洲表示,白木耳又叫银耳,含有丰富的氨基酸和多糖胶质,是一种滋阴补品,适用病
後、产後体质虚弱及一般体质虚弱者,也很适合夏天容易口乾舌燥时服用。
至於,麦门冬属平补药材,一般来说,躁热或虚冷体质者都适合,但麦门冬的作用是在促
使津液产生,可使乾燥的喉咙立即获得湿润,并使气管及支气管分泌液增加,使气喘症状
改善。和白木耳一起食用,可能会加重效用,而使身体无法负荷。
林松洲提醒,很多人喜欢将中药材煮鲜鱼汤喝,但须注意,麦门冬绝对不可搭配鲫鱼一起
吃。因为,鲫鱼有利水消肿作用,它是促使水分排出,与麦门冬生津的药理作用刚好相反
,否则会有明显的药理作用相克现象。
■绿茶vs.枸杞
另外,夏天许多人习惯喝绿茶,林松洲表示,绿茶不宜和枸杞一起吃,因为绿茶含有大量
单宁酸,有很强的收敛吸附作用,它会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质
。
很多人服用枸杞单纯是为了增强免疫,林松洲建议,可将当归、黄耆、枸杞、红枣4种药
材清炖後,放在冰箱内当饮料喝;为了防止食物相克,他建议,上午喝绿茶,可以开胃、
醒神,下午喝枸杞养生,可以改善体质、有助安眠。
■萝卜vs.橘、苹果、葡萄
另外,吃完萝卜也不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果,林松洲表示,萝卜等十字花科蔬
菜进入人体後,会迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,会很快的代谢产生一种抗甲状腺物质
-硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,类黄酮
在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸和阿魏酸,会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,容易诱
发甲状腺肿大。建议至少间隔1个小时以上再吃,比较不会出问题。
(新闻来源: 中时电子报)
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