http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080716/4/13anx.html 相克食物同时下肚，恐会加重身体负荷而产生不适。 在银行当理专的林小姐，吃了2碗白木耳後，突然出现明显的胸闷现象，进一步了解，原 来她正在以科学中药粉末「麦门冬汤」治疗激烈咳嗽，她吃了科学中药，接着又吃白木耳 ，混吃太多食物，才让身体受不了。 这是台北医学大学医学系教授林松洲最近碰到的个案，林松洲说，炎热的夏天，很多民众 习惯吃一些白木耳甜汤来消暑，但有些食物混吃时须特别小心，尤其有同时服用某些药物 时，须留意某些成分可能会相克。 ■麦门冬vs.白木耳、鲫鱼 林松洲表示，白木耳又叫银耳，含有丰富的氨基酸和多糖胶质，是一种滋阴补品，适用病 後、产後体质虚弱及一般体质虚弱者，也很适合夏天容易口乾舌燥时服用。 至於，麦门冬属平补药材，一般来说，躁热或虚冷体质者都适合，但麦门冬的作用是在促 使津液产生，可使乾燥的喉咙立即获得湿润，并使气管及支气管分泌液增加，使气喘症状 改善。和白木耳一起食用，可能会加重效用，而使身体无法负荷。 林松洲提醒，很多人喜欢将中药材煮鲜鱼汤喝，但须注意，麦门冬绝对不可搭配鲫鱼一起 吃。因为，鲫鱼有利水消肿作用，它是促使水分排出，与麦门冬生津的药理作用刚好相反 ，否则会有明显的药理作用相克现象。 ■绿茶vs.枸杞 另外，夏天许多人习惯喝绿茶，林松洲表示，绿茶不宜和枸杞一起吃，因为绿茶含有大量 单宁酸，有很强的收敛吸附作用，它会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质 。 很多人服用枸杞单纯是为了增强免疫，林松洲建议，可将当归、黄耆、枸杞、红枣4种药 材清炖後，放在冰箱内当饮料喝；为了防止食物相克，他建议，上午喝绿茶，可以开胃、 醒神，下午喝枸杞养生，可以改善体质、有助安眠。 ■萝卜vs.橘、苹果、葡萄 另外，吃完萝卜也不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果，林松洲表示，萝卜等十字花科蔬 菜进入人体後，会迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，会很快的代谢产生一种抗甲状腺物质 －硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，类黄酮 在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，容易诱 发甲状腺肿大。建议至少间隔1个小时以上再吃，比较不会出问题。 (新闻来源: 中时电子报) --

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