作者iraq1986 (姐姐我说,不想抽插)
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标题[转录][食谱] 西班牙蛋饼 Spanish omelet
时间Mon Sep 8 15:22:44 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: neochai (neochai) 看板: cookclub
标题: [食谱] 西班牙蛋饼 Spanish omelet
时间: Fri Sep 5 06:44:52 2008
网志
http://neochai.pixnet.net/blog/post/21673174
这个西班牙蛋饼阿，是以前一位西班牙室友教我做的。
当时，我看她豪迈的将马铃薯切块，
大气不喘的到了整整半瓶的橄榄油进锅子，炸马铃薯。
真的是超好吃的！
但是~ 如果没有看到油腻腻的制作过程，我会吃的比较没有罪恶感！
这次，我将它减油改良了一下。
＊材料＊
三颗马铃薯 （约比拳头大一点的size）
三颗蛋
盐 随意
胡椒 随意
*做法*
马铃薯削皮，薄切。（我是直接用削皮器，将马铃薯薄削。）
加入适量盐及黑胡椒，拌匀放置半小时左右。
小火热锅，倒入橄榄油，覆盖锅子面积约0.5公分厚度。
将打散的蛋汁加入马铃薯中，拌匀後用炒菜铲子将马铃薯片铲入锅中，
（会留下一些蛋汁在泡马铃薯的盆子里）
盖上锅盖小火煎。
约煎6~10分钟，定型後，将剩下的蛋汁淋上去後，
小心翻面，一样盖锅盖小火煎6~10分钟。
起锅前可以以筷子刺看看熟度。
配点Lettuce，火腿片，跟黑橄榄。
Done !!
剖面是一层一层的，看起来很唬人！！
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1F：推 antibonding:恩 每次看到西班牙人做菜 油都放超多的 我在旁边问 他 09/05 06:50
2F：→ antibonding:们都会说 "不会阿 这样算少的了耶" 我自己做时 马铃薯 09/05 06:51
3F：→ antibonding:不会用"炸"熟的 09/05 06:51
4F：推 qliver:好好吃的感觉~谢谢提供 ^^ 09/05 09:07
5F：→ aureliechen:法国人做菜也很妙，好像奶油不用钱，燻猪肉是自家产的 09/05 15:33
6F：推 HsuanYu:看起来好好吃喔… blog其他东西也好好吃的样子 太厉害了 09/05 21:36
7F：→ enate:上 youtube 打上 tortilla 也会有做法喔 09/06 08:52
8F：推 ypla:很好吃的样子!! 09/06 19:12
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