作者iraq1986 (我们身体那麽合...)
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标题[转录][食谱] 中秋千层烤肉三明治
时间Mon Sep 15 00:31:56 2008
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: carlcala (柴柴之光照亮我) 看板: cookclub
标题: [食谱] 中秋千层烤肉三明治
时间: Sun Sep 14 19:52:52 2008
图文版：
http://blog.xuite.net/carlcala24/carlcala24/19349903
因为太想吃烤肉了，但又这种鬼天气，都没有人约我烤肉…突然灵机一动，想说那来个阳
春一人烤肉餐也是ok呀，於是「中秋千层烤肉三明治」就诞生了~
「中秋千层烤肉三明治」的材料一定要有中秋烤肉的好伙伴们才够应景喔：
土司~烤肉都嘛要夹土司，每次烤肉时都是肉一烤好就去抢一片拿来夹面包，然後跑到旁
边和人玩耍，留下勤劳的同学继续担任烤肉摊老板的角色。
烤肉酱~一般老牌就是四季、万家香、金兰那些的吧?虽然看到贵松松的日式烤肉酱有心动
一下，但我还是坚持选择老牌，酱子才像真的在烤肉。
为了健康，也是要有青菜的，说到烤肉用青菜一定要有青椒和玉米，但这二样附近的超市
居然都卖完了，只好用红椒和玉米笋代替。
增加丰富度的配料有蛋、起司和高丽菜丝
最重要的当然是肉！
先把每一片肉均匀的杠上烤肉酱，然後拍碎大蒜、磨了姜泥、和一些葱段、少许绍兴酒，
放入冰箱腌个20分钟。
配菜玉米笋切一切放到鍚泊纸中，放入一大块奶油、黑胡椒，烤箱烤15分钟，红椒等烤箱
走到10分钟时杠上一点烤肉酱放入。
然後把蛋打散，放入平底锅中等半熟时撒上起司条，再整成方型的，就是加料的起司蛋包
。
用瓦斯炉煎肉和用碳火烤的还是有差，煎出来的肉水份比较多，所以煎一半我又放入烤箱
中烤了一下，酱子比较有烤肉香。
酱子就差不多可以把料放上土司了，不要先放蔬菜要先放蛋，避免土司吸收菜的水气而变
软。
然後放上一些高丽菜丝，就可以放上肉片了。
其实我本来没有要放那麽多肉的，但烤肉专用肉都好薄喔，於是我就把所有肉片都叠上去
了，但为了健康还是在每一块肉的间隔铺上高丽菜丝。
完成了，这就是今天的中秋节套餐～主菜是中秋千层烤肉三明治，配菜是奶油玉米笋、烤
甜椒和冲泡式的培根马铃薯汤。
来个断面秀吧～高高的好多肉，但每一口都吃的到脆脆的高丽菜喔，非常好～
我觉得以後中秋节，各早餐店老板可以限量推出中秋烤肉三明治耶，让不能烤肉的人也能
一解烤肉之愁～
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1F：推 cannyL:好想吃喔~ 09/14 20:21
2F：推 lolita:看了就饿了 (默) 09/14 20:24
3F：推 rosemary:....好过份喔 怎麽放这个嘛>"< (饿) 09/14 20:43
4F：推 smartmg:看了就饿了▔﹁ ▔ 09/14 21:57
5F：推 aseaeel:看起来好好吃哦@@ 09/14 22:25
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