作者iraq1986 (你道个屁歉，和解很爽吗)
标题[转录]Re: [问题] 第一次启用不沾锅要注意?(新锅开锅养锅)
时间Mon Nov 17 15:30:06 2008
※ [本文转录自 iraq1986 信箱]
作者: cutejaja (要不要?) 看板: cookclub
标题: Re: [问题] 第一次启用不沾锅要注意?(新锅开锅养锅)
时间: Sun Oct 21 11:12:58 2007
既然原po在标题设了那麽多关键字 那我乾脆用回文重说 不然推文分好多段好麻烦^^"
开锅..前阵子才刚开一个特福的一点红心的不沾锅
其实买的时候锅子上都会挂一小张纸片 上面就是介绍怎麽用
它的开锅就是装水8分满 水煮开之後倒掉擦乾 然後用纸巾沾油均匀抹上
马上要用的话就直接用 没有要马上用就放着不必再洗了
更早之前买了一个锅宝的不锈钢汤锅 说明书上面是说用洗米水煮开
倒掉擦乾之後 也是要抹油 平常也可以做这个动作!
平常的使用..特福的说明书写 在锅子很热的时候 不要直接用冷水冲洗
以免急速的热帐冷缩把不沾涂层破坏
可以放凉就放凉 马上要煮下一道的话 就先冲锅子背面
等到锅子温度降下来再清洗内侧
我用不沾锅的习惯是 洗到没有明显污垢就好 有油油的感觉不理他
(不像洗碗盘一样要洗到有ㄍㄧˇ ㄍㄨㄞ 的感觉)
阿就说了要抹油保养他 干麻要洗乾净咧?
电视上购物频道都马水冲一下抹布擦一下就ok了 XD
但我有个疑惑..不锈钢汤锅可以当炒锅用吗? 怎麽我都会沾满锅然後烧焦= ="
可是..大厨们用的炒锅也都是很厉害的不锈钢阿 怎麽都不会沾?? Orz
※ 引述《SHALIMAR (恶魔独有的傲慢)》之铭言：
: 今天买了一个特福不沾锅,明天打算让它开工来做菜
: 请问在炒菜前有没有什麽步骤要注意?
: 就是样养锅,吃油之油类让它以後可以用的久
: 我不知道要怎麽说这步骤
: 就像以前在饭店时,看厨师买原木的砧板
: 他们都会把砧板泡在沙拉油里吃油
: 说这样砧板才用的久,在上面剁东西才不会一下子就裂开换新
: <但是我还是常常在帮他们买砧板 冏rz>
: 请问养不沾锅有什麽方法吗?
: 我查了版上&都没提到,若有漏看请告知
: 谢谢!
--
▲ ▲
嗯?!我是小猪 .█.
◣◢" ◎◎█ ξ
◥◤ █ω
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.91.19
1F：推 ilff:不锈钢汤锅可以当炒锅炒，但会沾锅。美国还有卖专门炒菜的 10/21 12:17
2F：→ ilff:不绣钢锅，但煎东西就会沾的整个锅子都是，比较适合炒菜 10/21 12:18
3F：推 malisse74:我反而煎肉用不锈钢锅 煎完後deglaze做酱汁 10/21 13:24
4F：→ malisse74:我不沾锅还是会洗得很彻底耶 不然会觉得油和清洁剂残留 10/21 13:25
5F：推 cutejaja:我不用清洁剂洗耶 除非真的很油 不然洗锅碗盘都用热水 10/21 14:09
6F：推 ivysky:标题关键字是我补上去的,方便大家查询利用. 10/21 16:35
7F：→ cutejaja:原来是板主 果然专业! 10/21 17:58
8F：推 SHALIMAR:感谢详细的回文说明,我买的不沾锅上没有挂贴纸Orz 10/21 18:37
9F：→ SHALIMAR:可能因为是两个一组吧,另一个在同学手上贴纸不知道被撕 10/21 18:37
10F：→ SHALIMAR:或是也没有,所以我不知道使用方法,谢谢!:) 10/21 18:38
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.56.96