作者chindk (小确幸在身边)
标题[转录][食记] 永和 国屏超低温生鱼片
时间Sat Nov 28 12:53:45 2009
※ [本文转录自 chindk 信箱]
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: nancy7479 (宅胖胖胖胖胖女) 看板: Food
标题: [食记] 永和 国屏超低温生鱼片
时间: Sun Apr 19 23:58:03 2009
餐厅名称：国屏-50度C生鱼片(招牌是写超低温生鱼片)
地址：台北县永和市秀朗路二段124号
电话：02-22327253
营业时间：1100~2100(卖完为止) 盖饭类1700开始供应
价位范围(每人)：80~200元
有无包厢：无
推荐菜色：综合生鱼片、南方黑鲔肚盖饭
有图好读无声网志版→
http://www.wretch.cc/blog/nancy7479/6520411
====================以下是BBS纯文字版(有稍作修改)=======================
这间店算是意外发现的一间平价生鱼片小店
地点不算热闹 是在小巷子里吧 且附近很难停车 建议骑机车来比较方便喔
店内非常小 只有11-12个座位 而且整间店负责料理的只有一位师傅
所以想吃的朋友要有耐心喔 因为要等很久 我们去了2次 都等了15~20分
店门口一进去就是一台大冰箱 里面摆满多种生鱼块
鲑鱼、旗鱼、黄金鱼、潮雕、软丝、南方黑鲔鱼及黑鲔肚等等 价位从160起跳
观察了一下 黑鲔肚是最贵的 一块大概200~250元
这是给外带客人买的 可以在冰箱中选好想买的鱼块拿给师傅 他就会帮你切好
另外也有卖味增 一包是35元
小菜类 每份80元 其中最贵的是鲑鱼卵160元
小菜有调味小章鱼、红卵花枝、辣峨螺、虾卵、山葵章鱼(生)、干贝唇、鲑鱼卵
盖饭价位从80~200元
盖饭类有生食跟熟食 其中熟食只有4种
还有味增汤 其中味增汤不外卖也不单点喔
另外在菜单右边有注名"因作业流程，来店购买生鱼片外带优先处里"
再次声明来店内用餐真的要很有耐心 像我们今天去从点完餐开始算足足等了20分之久
才送餐来
因为外带客人那时约有7位 每人手上又拿着2~3盒 等他们的都切完才轮得到我们啦
南方黑鲔肚盖饭200元
刚送上来时我很惊讶 一方便是惊讶他的鲔鱼肚给的很大方
一方面是惊讶他的份量其实并不多(应该不是因为我太会吃吧)
盖饭的碗跟我的小拳头一比 盖饭大约是拳头的1.5倍吧
大概是看别人的图让我以为很大碗
黑鲔肚油花超均匀 已经有点接近入口即化的感觉了
像是在吃果冻那样 用舌头就可以轻易的把黑鲔肚用断不用咬 好吃
甜虾干贝盖饭150元
甜虾约有5~6只 干贝是切成薄片的有5片吧(?)
2种鲜度都很好 干贝很甜 是海鲜本身的那种甜味喔
因为干贝的甜味较浓郁 所以甜虾相比之下略逊一筹 不过也很好吃
海鲜类只要新鲜都好吃啦
盖饭类的配菜都一样 花枝冻、小黄瓜、腌渍海带丝、代鲍、龙虾沙拉、玉子、黄姜片
除了海带丝我不喜欢他的味道太甜外 其他都ok
另外 盖饭使用的是热的白饭 并淋上甜甜的酱汁 酱汁味道有点像鳗鱼饭会淋的那种
鲑鱼亲子盖饭150元
鲜度就不用说了 很棒
鲑鱼肉口感很好 比黑鲔肚稍微有咬劲 不过还是很软嫩很好吃
鲑鱼子腌的不会过咸 吃的到本身鱼油的味道 我很爱
综合生鱼片120元
店内必点菜色 份量很多 超平价
本来的种类应该是鲑鱼、鲔鱼、跟油鱼 不过因为我不喜欢油鱼所以换成旗鱼
鲔鱼不带油花 吃起来有点像蒟蒻 较有口感 而旗鱼则口感较软嫩
说真的 只要鲜度有保持 海鲜类该有的甜味一定会有
所以综合生鱼片一定是必点的阿
软丝(熟)100元
这是我唯一比较不推的 不知道是煮的太久还是因为煮完之後拿去冰
口感又脆又硬 不过不至於到难吃啦 还是很新鲜 只是我不喜欢这麽硬的软丝阿阿阿
味增汤20元
可点可不点 刚送上来的时候有被吓到 感觉好稀喔 只要稍微不去搅拌他 一下就变
清汤了
喝起来味道虽然不差 不过没有味增的味道 鱼肉也没有很多约4~5小片
我想对於我这种吃饭不用配水配饮料配汤的人来说 这碗味增汤真的可以不用点
整体来说真的国屏很平价 鲜度很棒 真的让人想不到永和居然隐藏着这间不错的小店
不过我想我下次想吃生鱼片时不会选在店内用吧 毕竟外带真的快多了阿
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※ 编辑: nancy7479 来自: 140.111.78.32 (04/20 00:26)
1F：→ suwilliam:但外带不能点汤~国屏的汤不做很浓可能是怕盖掉鱼的鲜味 04/20 00:28
2F：→ suwilliam:国屏的味增汤用的肉比外面多很多~整碗都很有鱼肉的鲜味 04/20 00:30
鱼的鲜味真的很浓 不过那味增稀的让我有惊一下
味增汤是很好喝 不过对我这种吃饭不配汤的人来说可有可无啦XD
3F：推 kayau:盖饭1700才供应~ 那他11点到17点卖什麽!?卖的全都盖饭啊 04/20 00:38
4F：→ suwilliam:楼上~当然是卖生鱼片啊...... 04/20 00:41
5F：→ cat031147:卖老板娘.....(误) 04/20 00:44
6F：→ nancy7479:给K大 是卖生鱼片阿^^ 04/20 00:45
7F：推 kayau:明天冲一个~ 04/20 00:47
8F：推 rabbitball19:看到生鱼片，被生火了>"<好想冲 04/20 01:28
9F：推 Furch:这家好吃平价 但我都没等这麽久 大概都不到十分钟 04/20 02:55
我大概都17:20~17:30的时候去 等好久阿>"<
10F：推 kaun0124:盖饭可以外带吗 还是外带只能点生鱼片? 04/20 04:43
盖饭可以外带 不过因为他的饭是热的
我个人觉得盖饭还是内用比较好^^
11F：推 agmffa:看起来好好吃...饿了orz 04/20 08:41
12F：推 synge:盖饭可外带，但是味增汤不卖给外带的 XD 04/20 09:00
味增汤不卖外带 也不能只单点味增汤喔^^
13F：推 Idgias:朋友很想吃这间，可是他开车过来。请问附近有勉强停车的地 04/20 09:40
14F：→ Idgias:方吗? 走路大概五百公尺没关系XD 04/20 09:43
我们第1次是开车去 在附近绕了一下有很多位置
可能是刚好我们选在下班时间去吃 所以很多车都开走了 就有一堆空格
你往旁边的小巷子里绕绕看 我们那天是往161巷进去就有很多
161巷走到底右转也有很多停车格
至於有没有停车场我就不清楚了喔^^
15F：推 fivein:我超爱他的汤 因为我恨味增爱鱼肉XD 04/20 12:36
16F：→ bushman:今天去吃，生鱼片很不错，可惜饭不太好吃，而且好像只有 04/20 18:42
17F：→ bushman:酱油，也没有香气，感觉不太搭~~~~ 04/20 18:43
生鱼片真的不错^^ 现在想到又想吃了>"<
饭喔，其实我本来就很少吃白饭 所以也没特别讲究 可以让我吃饱就好XD
我想以後去我可能都会只买生鱼片吧~^^
※ 编辑: nancy7479 来自: 140.111.78.32 (04/20 19:17)
18F：推 kayau:刚吃完~生鱼片真的赞~平常我是不太敢吃的=.=很顺口 04/20 19:40
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◆ From: 124.8.114.247