【哲学「非」星期五@新竹】 越南，三小时航班就能到的邻国，我们知道多少？ 这次很高兴邀请到丁蓉老师，来跟我们分享越南民族的文化价值，更进一步，也希望能多 看见台越双方的「同」与「异」。做为一个嫁到台湾的越南人，丁老师眼中的台湾是甚麽 样子？生活习惯以及人际相处有甚麽差异？要进入不同以往的生活圈，除了语言之外，还 会遇到那些困难与阻碍呢？而作为台湾人的你与我，对越南这个国家又有甚麽样的认识呢 ？这些认识跟实际上相符吗？ 在饮食面，河粉已经悄悄进入早餐店与市场，成为我们日常生活的美食选项之一。一道河 粉，却隐藏着越南与台湾相同的饮食基因、而原料大米的生产，则述说着那段古老久远的 农业传播史…… 鱼露之於越南，就如同酱油之於你我，都是日常调味不可或缺的母亲之味。但在这个相同 之外，鱼露的制程与原料，又述说着越南相异於台湾的气候与饮食需求文化。 常看到来自越南的移工朋友在台湾打拼，在溪边、教堂、脚踏车上享受着生活，但突然看 到不同国籍的人，心里多少有些胆怯，想认识却不知如何下手？其实越南的朋友们也是一 样的，由於语言的不通，很多想法与善意难以传达。 更加切身的是，每八人就有一人是新移民女性所生的新一代台湾人，将要跟我们一起肩负 着这个岛屿未来。他们在学校，在社会、在文化、在语言、在认同等许多层面上，又遇到 甚麽样的问题，抱持着甚麽样的心情呢？ 两个小时虽然无法尽解所有疑问，但透过和丁老师的亲身经验交流，让我们踏出第一步， 认识越南与台湾之间的「同」与「不同」吧~ - 越南位於印度支那半岛东部，面积为331,688平方公里。三面靠海、一面靠陆地，它濒临 泰国湾、北部湾和南海，毗邻中国、老挝和柬埔寨。越南的国土形状很特别、呈S形。 越南离台湾不到三小时飞机时程、但很多台湾人对越南这个国家非常陌生。在新政府推动 新南向政策之下，越南被更多人看见了，其中越南饮食文化与节庆受到很多人的关注。 越南民族的饮食代表了越南的文化特徵，炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南的主 食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与各地区的山珍海味特产、也有简单的点心如米粉 、粉丝、面汤、糯米饭、糖水以至家常菜中的红烧，汤、炒菜等。鱼露是越南餐桌不可或 却的佐料，也是越南菜重要的秘诀。鱼露以纯天然的方式用长时间来腌制去萃取鱼露的精 华，有很高的养颜价值。越南菜受到地理位置影响，由於长条状的领土特性，在北部、中 部、南部等地区的饮食都深受个别文化、气候、民族地理的影响所以使越南饮食更加丰富 多彩。 北部饮食一般不太辣、酸、甜。主要配料是鱼露稀释。越南河内米粉成名已久，除河粉还 有粉卷。越南南部受中国、柬埔塞、泰国的影响。南方人喜欢带甜味的菜肴，作为一个具 有多样性的人文地区，越南跟台湾一样，有使用阳历与阴历的习惯，并且有很多节庆跟台 湾一样喔!越南也过清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、春节…等节日。 希望能透过这次讲座的分享，让大家更了解这个只有三小时航程的邻国，并成为思考当前 台越许多议题的基础。 - （本活动自由入场、无需报名；感谢【江山艺改所】提供场地，无强制性消费，但是鼓励 大家在店内消费，支持江山艺改所无偿提供哲五场地使用） 【时间】2017年4月29日(六) 19:30–21:30 【地点】江山艺改所 【地址】新竹市江山街13号至15号小巷内 (新竹城隍庙 中山停车场旁) 【主讲】丁　蓉│越来越台文化协进会讲师、越南语讲师 【主持】林　尚│六家高中学联会创会会长 【主办】哲学星期五@新竹 【策划行政】戴唯峻【海报设计】程淳【摄影】李柏萱、梁之盈【场地器材】张登尧【行 政协力】张期达、朱智宇【网宣】黄莉琳 【哲五@新竹 专页】 http://www.facebook.com/CafePhiloHsinchu 【哲学星期五 专页】 https://www.facebook.com/cafephilotw 【哲学星期五官网】 http://www.5philo.com/ 活动页面：https://www.facebook.com/events/1415270031880474/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.210.16 ※ 编辑: OscarJeff (1.160.210.16), 04/27/2017 21:43:00