※ [本文转录自 PingTung 看板] 作者: symmuta (青蔬牡蛎蛋汁煎饼) 看板: PingTung 标题: [食记] 屏科大 章鱼烧大王 时间: Tue Jan 12 13:11:04 2010 章鱼烧大王 地址 屏东县内埔乡老埤村寿比路338号 电话 08-7794974 营业时间 pm 03.00 ~ pm 12.00 图文网志版 http://www.wretch.cc/blog/symmuta/33969516 当初国三毕业旅行在台北吃到的第一次 大阪烧 至今还无法忘怀 而章鱼烧这东西跟大阪烧有异曲同工之妙 也是我非常喜爱的一项食物 而这一家章鱼烧在bbs的屏科大版上有人似乎想探索这年轻老板娘的讯息 正好年轻老板娘正是我的好友 刚好趁这个机会去品尝了好多次顺道传递这个走红的讯息 也终於让我吃到梦想中的美味章鱼烧 当然 主角还是放在章鱼烧 不免俗的 章鱼烧制作全记录 也不可少噜! 加减看看噜~ 初倒入粉浆 放入章鱼丁 再放入满满的高丽菜 在倒入粉浆 等待底部酥脆翻面 已成型的章鱼烧 在补过一次粉浆的章鱼烧 也变得更大颗了! 粒粒金黄酥脆的章鱼烧成品 以前常吃到整颗都软趴趴一夹就散的章鱼烧 这时我也跟年轻老板娘问说 我心中那外皮超酥脆软嫩内馅的章鱼烧有得吃吗? 他说 这种需要多花点时间用小火煎 才能有这种效果 而平常客群都是学生居多 愿意多花时间等候的比较少 是我这狂爱吃章鱼烧才懂得这特殊的要求 七种口味任君挑选 从这图中 就可以看出七颗装的章鱼烧 似乎塞满了汉堡盒 特制超酥脆外皮 软嫩内馅的章鱼烧... 在加上咸甜适中的酱油酱汁 美乃滋 热腾腾还在飞舞的柴鱼片 东西军的感觉都来了~ 我外带回屏东给家人吃时 吃起来竟然还有稍微酥脆的感觉(酱汁另外装) 连家人都不太相信放一段时间还能这麽酥脆 若有机会去光临时 可以跟老板娘说 要特制酥脆版的章鱼烧 并多花点耐心等候 相信不会让你失望的 -- http://www.wretch.cc/blog/symmuta --

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