海大首创「养殖与食鱼文化」超人气课程 国立台湾海洋大学开设全国唯一的「养殖与食鱼文化」课程，除了在课堂授课外，还安排 学生到渔港、批发市场见识鱼货，到餐厅品嚐海鲜，有趣的授课方式，吸引上百名学生选 修，成为海洋大学今年最夯、选修人数最多的课程。 什麽样的课程，可以上课吃海鲜？海洋大学开设全国唯一的「养殖与食鱼文化」课程，让 学生了解多元的水产饮食文化，除了课堂介绍人类使用水产品历程及典故外，还安排有趣 的校外授课方式，海洋大学水产养殖学系助理教授黄之阳说，会带领学生到渔港、批发市 场见识渔货处理、拍卖状况，更有趣的是，除了自己会亲自下厨煮渔货给学生吃外，也带 领分组学生一同到餐厅吃饭，每个人点一道海鲜，说出典故、食材特性等，只要学生讲得 好，这顿饭就由老师买单，有趣的授课方式，还吸引吃素的学生修课。 另外，这堂课的期末考也考得很「实用」，课堂讲桌现场摆上乌鱼子、虾子、螃蟹，考学 生如何搭配乌鱼子食材、如何正确剥虾、分辨螃蟹公母等，很多学生也透过这门课，知道 如何挑选、烹煮海鲜，也更了解海鲜的饮食文化。 新闻网址：http://goo.gl/uCEdl --

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