※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID） （是／否／其他条件）： 是 哪一学年度修课： 98-2 ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录) 骆秋英 δ 课程大概内容 学习不同种类肉品的营养成份、肉类不同部位的介绍， 肉品的检验安全及卫生，还有肉品的一些烹调方式。 Ω 私心推荐指数(以五分计) ★★★★★ ★★★★★ (习惯早起+学些基本肉品知识的人) ★★★★ (早上起不来，想学很深入知识的人) η 上课用书(影印讲义或是指定教科书) 上课用的PPT。 μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格) 用投影片上课。 上课方式因为人数少，所以老师会试图记下所有人的名字。 算是还满轻松的吧~ 但是是早上八点十分的课，加上教室不在总区，所以要早起!!! 老师开学时有说过十分钟後会关门。 σ 评分方式(给分甜吗？是紮实分？) 偏甜 (真的要很早起!! 因为每堂课点名~ ) ρ 考题型式、作业方式 45% 每次上课会要写摘要，就是点名吧!! 15% 交一份报告。 15% 期中考:挑出同学中较有印象的三份报告来写。 25% 上台报告。 期末考:挑出一份最有印象的上台报告来写。 ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什麽基础较好吗？老师个性？ 加签习惯？严禁迟到等…) 很重视出席率，占了45%。 是外系选修，但是不用基础也听得懂，很生活化。 加签只签大三以上的，课程上有注明。 Ψ 总结 觉得这门课还OK，只是有时候真的很早，会不小心打瞌睡， 但是小班教学，所以老师都会注意到...就有点尴尬。 偶尔老师会实际请助教烹调肉品或相关制品给我们吃， 然後大家可以写写吃的感想。 像这学期有：国产牛肉、台大贡丸、猪肝等等。 如果早上起的来的人，加上想学些有关肉品的相关知识的人， 真的满推这堂课的!!! 可以学到些专有名词，老师是说至少以後去餐厅还听的懂~ --

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