※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID） （是／否／其他条件）：可以，请不要转到PTT外 哪一学年度修课：107-1 ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录) 黄青真 　林甫容 　 δ 课程大概内容 以下来自课程网页 本课程以介绍食物营养的原理，希望引导学生从基础知识了解食物分类及各类食物的营养 价值，进而能够了解营养与疾病的关联。 每周进度: 1.营养与健康 2.营养素建议量、饮食指南、饮食指标 3.醣类与膳食纤维的营养价值与食物来源 4.油脂的营养价值与食物来源 5.蛋白质与胺基酸的营养价值与食物来源 6.能量需求、摄取、平衡与体重控制 7.运动营养 8.维生素与矿物质概论 9.能量代谢相关营养素:维生素B群、铬、硫、钼 10.血液保健相关营养素:铁、铜、叶酸、B12、K 11.骨骼保健相关营养素:钙、磷、美、氟、维生素D 12.抗氧化之营养素:维生素C、E、硒、锰 13.基因调节与保护皮肤的营养素:维生素A、锌 14.水分与电解质:钠、钾、氯 15.食品卫生安全与加工简介 Ω 私心推荐指数(以五分计) ★★★★★ 课程内容：★★★★★ 不喜欢背东西：★ η 上课用书(影印讲义或是指定教科书) 指定教科书： 1. 食品营养概论 作者：萧宁馨 出版项, 台北市: 时新 2. 机能营养学前瞻 作者：萧宁馨编译 出版社: 美商麦格罗希尔、艺轩 上课的画，是使用老师自制的投影片。 μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格) 老师以自制的投影片上课，内容为中英混杂。 前半学期讲的是油脂、蛋白质、醣类、运动营养等。 感觉满多人因该是为了这个来修课的XD 後半学期主要是讲矿物质和维生素。 两位老师都非常认真，投影片有放的都会讲解，但是有的非常深入，琐碎。 老师有时会提醒说这个太深入，考试不会考XDDD 有人私下问问题，老师会在课堂上解惑（但不知道是不是所有问题都这样） 有几份课堂作业，大部分难度不高。 σ 评分方式(给分甜吗？是紮实分？) 个人感觉是紮实分，对照自己的考试成绩，应该是没有调分。 ρ 考题型式、作业方式 选择题为主，期中印象中是中文为主，部分专有名词会附上英文。 期末的部分，中英混杂，部分会只有英文名词，没有中文对照。 并且有配合题、圈选题等。 很吃记忆的考题，有念有分。 期中没什麽印象了，期末的考题非常直白。 例如：请问造成XX症是缺乏什麽营养素？ 或是 请问缺乏XX营养素要吃下列什麽食品？ 有念就有分，没念就GG，前提是要背的起来QQQ 还有几份作业，大部分照讲义的资料去作都满简单的。 最後一个作业要去食品营养成分资料库找出特定营养素的含量前十名排列 ，个人是土法炼钢找，不知道有没有比较快的方法，不然很花时间，排的 心很累QAQ 总共四分作业，一份5%，期中期末各40%。 ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什麽基础较好吗？老师个性？ 加签习惯？严禁迟到等…) 老师好像没在点名的，不上课自己看投影片也能考试。不需要基础。 Ψ 总结 推荐修习的课程，可以学到很多，老师们上课也很认真 考试的部分建议早一点开始准备，因为老师们提供的资料非常多， 考题非常记忆，标准的有背有分，不擅常记忆的同学可能就要考虑一下 另外老师们在刚开始上课就有提到过，她们会真的当人。 老师们对作弊非常在意，请勿以身试法。 --

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