※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID） （是／否／其他条件）：是，需要告知 哪一学年度修课： 108-1 ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录) 林甫容、黄青真 δ 课程大概内容 营养学相关的东西，下面是授课大纲 1.营养与健康 2.营养素建议量、饮食指南、饮食指标 3.醣类与膳食纤维的营养价值与食物来源 4.油脂的营养价值与食物来源 5.蛋白质与胺基酸的营养价值与食物来源 6.能量需求、摄取、平衡与体重控制 7.运动营养 8.维生素与矿物质概论 9.能量代谢相关营养素:维生素B群、铬、硫、钼 10.血液保健相关营养素:铁、铜、叶酸、B12、K 11.骨骼保健相关营养素:钙、磷、美、氟、维生素D 12.抗氧化之营养素:维生素C、E、硒、锰 13.基因调节与保护皮肤的营养素:维生素A、锌 14.水分与电解质:钠、钾、氯 15.食品卫生安全与加工简介 Ω 私心推荐指数(以五分计) ★★★★★ 文组想修甜通识★★ 有良好化学跟生物基础想修甜凉通识★★★★★ (後面会解释) η 上课用书(影印讲义或是指定教科书) 老师都使用自己做的简报档，没有额外的讲义或教科书 μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格) 基本上老师的教学都是用他们自己的简报教学，内容颇多 ，两节课都可以讲60张投影片上下，老师也不只是照着念 ，会稍作相关的补充或与医学营养时事结合。 σ 评分方式(给分甜吗？是紮实分？) 期中期末各 40% 作业4次还5次 20% 作业应该很容易拿满分；期中期末的内容完全出自简报 ，全是考记忆性的知识(某个营养素的功能或是跟甚麽病、 食物有关...等)，如果不把简报大略背一次是没办法60分的 ，同时简报内容偏多，每堂课都60张上下。 依照期末等第来看应该没有调分 ρ 考题型式、作业方式 作业：每次的内容都是查查简单资料或是计算一些数据， (例如自己的基础代谢率、某些食物的营养素含量等等) 打在word交出去即可，有交应该就会满分 考试：期中考全部选择题、期末考大部分是选择题跟一些配合题 ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什麽基础较好吗？老师个性？ 加签习惯？严禁迟到等…) 出席：完全不点名，只看作业跟考试成绩 外系选修：因为内容是偏硬的化学跟生物知识，所以如果不是相关科系 学生的话，修起来很吃力 加签习惯：不开放课堂加签的样子，只能网路选课 Ψ 总结 作为一门通识而言，太重视细节的背诵，而且老师上课内容非常多， 对一类或某些二类科系学生来说太重了一点，太花时间；当然，修过 普化普生等相关课程的人应该轻松虐，这根本是营养学分ㄅ 但如果作为一门选修，或是你对食品营养有点兴趣，不会因为老师 的上课方式睡着的话(老师上课不会有太多543或大起伏)，的确可以修修看 结论中的结论：文组请慎入，不要拿自己的GPA开玩笑(就是我q --

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