作者AMOURING (33)
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标题[新闻] 苗栗》「探戈摇摆拉面」 曾健康推荐
时间Sat Oct 21 15:17:43 2006
【联合报／记者王慧瑛／苗栗报导】
2006.10.19 04:34 am
苗栗市曾健康面食馆昨天推出「探戈摇摆拉面」，引起不少客人好奇，老板曾鋐宇解释，
面里头吃得到红烧猪尾，因为猪尾巴会左右摆动，像在跳探戈，因此想出这俏皮名称，增
加趣味性。
曾鋐宇说，「探戈摇摆拉面」的红烧猪尾香Q不软烂，入味不腻口，且富含胶质；但制作
过程并不轻松，从拔细毛刮角质、川烫去腥、剁块、用小火煎去油，再放进卤锅，相当耗
时费工。
曾健康面食馆标榜低油、低盐、不加味精等烹调原则，强调「时间、食材绝对不能省」。
除探戈摇摆拉面外，另有软骨面、番茄面、蔬菜面等，价格在60至80元不等，还有白卤花
生、鱼香豆乾等小菜，每碟20元。地址在苗栗市中正路256号，电话（037）353840，每周
一为店休日。
【2006/10/19 联合报】
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOMS1/3564471.shtml
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.18.26
1F：推 ruyki:推软骨面 220.141.18.143 10/21 15:33
2F：推 fedy:软骨面很赞!!! 125.231.48.247 10/21 15:54
3F：推 hunster09:这间是原来的面食坊吗? 220.141.16.215 10/21 17:36
4F：推 al234:地下道那间软骨面吧! 218.163.73.25 10/21 18:39
5F：推 azurinecloud:因该就是那间面食坊吧 220.141.3.181 10/21 19:22
6F：→ azurinecloud:今天晚餐时间从那经过 看了一下 220.141.3.181 10/21 19:23
7F：→ azurinecloud:客满耶 外面还有两三个在等 220.141.3.181 10/21 19:23
8F：推 fedy:报导让他知名度上升~不过他人手不足 要等!! 125.231.48.247 10/21 19:27
9F：推 AMOURING:嗯嗯 就是面食坊喔 他们的软骨面很好吃!! 220.141.18.26 10/21 22:54
10F：推 ISnathan:他们的软骨面我吃一次就不太敢吃了 囧 就 220.141.27.178 10/21 23:05
11F：推 ISnathan:不知道为何感觉怪怪的但又说不出来 220.141.27.178 10/21 23:06
12F：推 ISnathan:大概就是吃不习惯吧 Orz 没有口福的我... 220.141.27.178 10/21 23:13
13F：推 echoooooo:今天五点多去避开人潮吃到好吃的软骨面 220.141.22.74 10/22 20:16
14F：推 issa7:偶尔吃可以~单价有点小贵>''< 220.141.13.241 10/22 20:29
15F：推 YenXD:老板是个很幽默的南投人XDD 220.141.24.160 10/22 21:10
16F：推 kwenchou:今天我也有去吃 感觉还不赖 219.81.239.26 10/22 21:37