※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1DvcY_Ni ] 作者: ll2266ll (红尘无色天亦许) 看板: Miaoli 标题: [食记] [苗栗苗栗] 徐绍明猪肉馅饼(凤中奇缘推荐) 时间: Thu Jun 2 00:28:45 2011 好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24340217 ============================================================= 店名：[苗栗苗栗]徐绍明 韭菜盒、葱烙饼、猪肉馅饼、萝卜丝饼 地址：苗栗县苗栗市民族路与和平路交叉路口（建成兽医附近） 电话：037-356610, 0920-460939 营业时间: 早上9:30--晚上7:30(礼拜天公休) 停车: 机车易,汽车尚可 消费时间:2011/4月 ========================================= 在建成兽医附近,有一些摊贩聚成"小市集的店", 其中有ㄧ家是贩卖北方点心的~~ 店家只卖三种产品: 韭菜盒子(２５元), 葱烙饼(２５元),猪肉馅饼(２５元) 徐绍明是老板的名字. 老板徐先生年少时就在外地打拼，当时跟一个大陆师傅学到各种北方面食作法， 多年後回到苗栗开了这间小摊子 徐绍明馅饼旁边的李氏豆花,也是很有名的店家. 之前,在中苗黄昏市场附近也有摆摊,现在那一摊已经结束营业, 李氏豆花就只有在小市集这边摆摊了~~ 想吃的人,就别在到中苗黄昏市场那边买,会白跑一趟的~~ 店家曾受三立凤中奇缘采访过~~ 店家的皮是现杆的,吃起很比较Q~~ 老板娘会负责杆皮,老板会负责包馅,煎熟产品,ㄧ切的动作都很熟练~~ 因为猪肉馅饼较费时,需要10分钟制作, 不然,若是只购买其他两种产品,倒不太需要等待太久的时间~~ 酱料有青蒜酱油,辣椒酱. 老板娘会询问你是否要辣. 若是不要辣,会添加青蒜酱油. 若是不爱将青蒜酱油加入产品旁,记得提醒老板娘ㄧ声~~ 猪肉馅饼(25元) 里面包猪肉,洋葱 皮咬起来是比较Q的口感~~ 馅饼里面吃得到很鲜甜的肉汁, 因为煮熟後的洋葱的甜味,搭配新鲜的猪肉,汤汁特别地好吃~~ 店家的青蒜酱油吃起来一点也不咸,反而能增添馅饼的风味, 不过,若是不爱饼皮变得湿润的人,就要请老板娘不要直接添加罗~~ 韭菜盒子(２５元) ㄧ样请老板娘帮我添加青蒜酱油~~ 里面有韭菜、冬粉、香菇、蛋片、虾米, 店家的韭菜很嫩,但是,虾味倒没有很突出, 整体吃起来内馅算很鲜嫩,皮是比较Qㄧ点的口感, 我还是比较爱山东葱油饼的韭菜盒子的内馅~~ 葱烙饼(２５元) 老板会将煎好的葱烙饼,起锅前,还会稍微抓松一点~~ 店家的葱烙饼吃起来很Q, 虽然里面有添加青葱,但葱味不明显~~ 尽管老板娘有帮我添加青蒜酱油, 但是,味道还是很淡, 建议大家要添加辣椒酱食用,味道会比较好些~~ 这个葱烙饼适合喜欢嚼面皮的人使用, 若是喜欢酥脆饼皮口感的人,较不建议购买罗~~ 我对店家产品喜好分别为 猪肉馅饼> 韭菜盒子> 葱烙饼 店家的猪肉馅饼比一口香还好吃, 爱吃猪肉馅饼的人,不要错过罗~~ 延伸阅读: 山东葱油饼: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24080878 (李)仙草/豆花): http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24191010 --

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