※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1EJebxDG ] 作者: ll2266ll (墨栈亭) 看板: Miaoli 标题: [食记] [苗栗苗栗] 叶山牛肉面(推牛肉炒饭) 时间: Sat Aug 20 00:04:08 2011 好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24375628 ==================================================== 店名： [苗栗苗栗] 叶山牛肉面 电话：037)325226 地址：苗栗市青苗里至公路26号 营业时间: 11:00--13:30, 17:00--20:00(每礼拜一公休) 停车: 机车易,汽车难 消费时间:2011/6月 ====================================================== 叶山牛肉面夹在绿风照相馆跟杨宏源诊所中间, 招牌超小的,很容易错过. 这是店家的正面照,本来店面一片漆黑, 後来,老板娘把灯打开,所以,看起来店面比较亮一些~~ 这是店家的招牌, 招牌的右侧就是小菜区~~ 小菜区隔壁的墙壁有很多赫本的照片~~ 这是店内的桌椅,桌子的下方有很多与苗栗相关的杂志, 里面的内容很丰富,可以拿来瞧一瞧~~ 冰箱里面除了有饮料之外,还有店家的特制辣酱. 店家的辣酱很辣,味道甘醇,是不可不吃的辣酱. 店家的价目表, 店家以贩卖牛的产品为主,一些现炒,卤味. 桌面上有一些调味料 卤味(70元). 我点大豆乾,海带,牛肚 店家有淋一些蒜蓉酱油. 味道不会过咸. 大黑豆乾有点太乾了,海带脆口,还不错. 牛肚没有卤得很烂,有点难咬, 基本上,我没有很爱店家的卤味. 牛肉面(小 / 70元) 里面有酸菜,面条,牛肉,青菜,面条. 里面约有四块牛肉. 牛肉炖得很不错还蛮入味的. 但是,不是超软烂的那一种,咬起来比较有嚼劲些. 面条是白色面条,搭配有点咸度的酸菜一起入口,味道还不错. 汤汁喝起来是肉味中略带点清爽的鲜味, 当然,要加点店家的辣酱一起入口,味道会更好吃些! 整体而言,店家的牛肉面算是品质中上的牛肉面, 不过,我倒没有到超爱的地步. 牛肉炒饭(80元) 店家有附清汤一碗,写於文章下方! 店家的炒饭是直接用酱油炒过 ,里面没有我熟悉的葱花,吃起来有点不习惯~~ 单吃炒饭有点太乾了,也不够清爽~ 不过,这种不习惯很快就被满满的牛肉片给掩盖了! 店家的牛肉炒饭是炒饭是炒饭,牛肉是牛肉. 各自炒好之後,再结合在一起! 店家的牛肉炒得相当地湿润,还略带点汤汁,与炒饭一起合吃,入口的口感会比较刚好些. 若是将牛肉加点店家特制的辣酱一起入口,会有另一番不同的风味. 这是後来老板娘端给我的清汤,说是牛肉炒饭附的. 清汤里面有些酸菜. 这一碗清汤看起来稍油些, 但是,入口的味道略带有酸菜的酸度,我反而觉得喝起来很清爽.真是很奇特的一碗汤! 店家的牛肉炒饭比牛肉面更胜一筹, 我比较爱牛肉炒饭多些哩! -------------------- 牛肉炒面(80元) 店家的牛肉炒面有附一碗牛肉清汤. 牛肉炒面是先将空心菜与面条炒过, 上面再浇上炒牛肉. 牛肉片炒得很嫩,单吃就很鲜甜~~ 炒面比炒饭湿润许多,而且,炒面还带有牛肉的甜味,单吃就很美味~~ 当然,若是再淋上一些店家的特制辣椒,味道会更美味~~ 吃完牛肉炒面之後,再喝碗牛肉酸菜清汤解腻,肚子就饱得刚刚好,离开店家! 店家的牛肉炒面的确比前两者产品优, 下次若是回访,应该还是会点牛肉炒面来吃! --

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