http://blog.yam.com/russdiyan/article/19884834 卢山部落，是塞德克族雾社群波亚伦社的旧址。原本居住此地的雾社 群，包含了马赫坡、荷戈、波阿龙、斯库、罗多夫、塔罗湾等六社， 日据时代因为无法忍受日人高压统治，於1930年爆发着名的雾社事件 ，日本血腥镇压之後，便将居於此处的原住民迁居他处，为了阻止其 返乡的念头，更将土鲁阁群的原住民迁来此地，并改地名为富士，光 复之後才改为卢山。卢山部落分布甚广，去年遭台风重创的庐山温泉 ，则是其中最为人所知的区域。 晚上，我们与庐山部落发展协会的理事长，在庐山温泉区吊桥旁的山 产店用餐。托理事长之福，我们原本点的、只够勉强吃饱的合菜套餐 ，默默的多出了好多菜色。老板娘亲自为我们上菜、嘘寒问暖，态度 亲切的像是自己家里开餐厅的阿姨婶婶，一点都没有客套的样子，对 於替我们加了几道菜这件事，当然也是只字未提。 年过半百的理事长前来时，已带三分醉意，他说他喝了一整晚的小米 酒，已经倒在床上睡觉了，硬是被我们的电话吵醒。在平地，像这样 具有身分地位的老人，大概会唐塞个参加重要的应酬之类的理由来掩 饰醉意。不过在部落，当理事长这麽说的时候，他就是真的从床上醉 醺醺的爬起来，拎了两罐自家酿的小米酒，特地从庐山上部落下来温 泉区赴约。 理事长自家酿的那两罐小米酒真是好喝，刚酿好第四天，味道正清香 ，一点酸味都没有，瓶底还沉淀着糯米的残渣，正港的手工品，不像 那些瓶瓶罐罐摆在风景区贩卖的小米酒，都稀释太过，酒精味刺鼻， 也完全说不上芳香。好喝的小米酒，没有酒精味，又甜又香，削些柠 檬皮进去、或是加点柠檬多多中和甜腻，更是美味无比，这可是原住 民才知道的喝法。 理事长说，这两瓶小米酒，还不算是阿嬷的味道。现在的小米酒，都 是到市场买了圆糯米，煮过之後加入人工酵素发酵，然後再过滤稀释。 以前那种阿嬷味道的小米酒，哪有什麽人工酵素，部落的妇女们煮好 了小米之後，大伙便围在大锅旁，咒骂不如意的事、然後一人呸一口 口水进去，这就是最天然最高级的酵素了。老方法酿出来的小米酒， 棕褐色，一杯稀释成四杯味道正好，清香美味更胜桌上这两瓶。 一边吃着炒山羌肉，一边听这位微醺老人讲解正统小米酒的制作过程 ，老实说还真的有点倒胃口，我跟理事长说，我还是喝这种不是传统 方法做的小米酒就够了，喝口水酿的酒心理还是觉得怪怪的，何况原 住民部落里还有很多B肝和肺结核。 如果在山下，这样的坦承肯定非常失礼，不过理事长只是用手掌打了 我的上臂，露出一副"讨厌，你怎麽这样说"的样子，然後哈哈大笑， 与我又乾了一杯小米酒。 在部落，很多礼教和臆度都可以卸下，这对於长期生活在都市的我们 来说，可不如想像中的容易，我们早以习惯将"坦承以对"视为相当不 礼貌的行为而活着，一下子要卸下这些防备，我们会脸红、发慌、手 足无措、甚至不知道该用什麽样的笑容才对。 还好，如果因为暂时的适应不良而表现出略有愧疚的生涩糗态，我们 的原住民朋友也会看的很开心，然後他们会搭着你的肩，带着浓浓的 口音跟你说 "没关系~~ 这里是部落 ! "接着只要几杯小米酒下肚，这 些症状就通通解除了。 -- Russ H.I. Wang, Ph.D. Candidate Dept. of Computer Science, NTHU & Dept. of Plant Pathology and Microbiology, NTU Computational Systems Biology and Bio-Medicine Lab (CSBB Lab) My Blog : http://blog.yam.com/russdiyan --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.141.237