老人无音乐有图有真相之网志版： http://www.wretch.cc/blog/wan2bsimple/12163773 ============================================================================== 店家位址：南投县埔里镇西安路一段与北平街交叉口 附近地标：贵族世家牛排、你我他晚点、埔里国中等等 ============================================================================== 埔里不是我的故乡，但每次想起来，总会带着一缕乡愁。 这样的乡愁，衍生想纪录这个小城镇的思维。 坐而言不如起而行，就来介绍我所熟知、喜欢的点滴吧。 第一摊就先讲吃的，民以食为天嘛！ 荣登此位的，是让我一试成主顾的照烧鸡排。 鸡排口味乾湿总共有九种有这麽多，还不含所谓的「秘密菜单」。 比方像我这样的老主顾（大笑）会私下乱点乱凑出的口味。 目前我尝试过的口味有：起司番茄、咖哩美乃滋、海苔美乃滋、咖哩海苔、 泰式酸辣加梅粉等等。 而且神奇的是，这些口味都很好吃，完全不奇怪！ 当然，有人会问为何这家鸡排让我「非吃不可」。 理由说来很妙：我觉得这摊的鸡排，口味和外面的不太相同。 怎麽个不同法，大概就是我没在任何其他地方，吃过相似的面衣吧？ 或者说，印象之中，我吃过的鸡排，有很多面衣的口味与口感都十分相似。 举几个例子来说好了： 台中忠孝夜市有摊我很喜欢的盐酥鸡摊，是个越南阿姨开的。 她家的鸡排，面衣和埔里八德夜市上的暨大鸡排、大里的红帽鸡排、中华夜市靠近公园路 口的盐酥鸡摊、一中街胖子鸡丁的鸡排、台北县汐止市中兴路夜市、屏东县潮州镇靠近圆 环的鸡排与炸鸡翅摊等等这些地方的面衣都呈颗粒状，口味较乾而带油。 另一方面，同样位於台中市忠孝夜市上的徐大姐炸香香、派克鸡排、一中街大鸡排、逢甲 阿郎鸡排、埔里包公庙附近的鸡排摊、台北市东湖国小旁市场、东湖国中附近的鸡排摊等 等这些地方的面衣则颜色较深，口感偏脆，有点像麦当劳的麦脆鸡那种口感。 （说到这，想想我还真是个恐怖的鸡排控） 这家鸡排的长相偏有颗粒的第一种，但口感吃起来却像第二种。 没什麽油而且很脆、很清爽。 第一种往往肉很乾，第二种则常常肉咬起来很油。 而这家的鸡排肉软嫩而不乾老，甜脆却不油腻，我很喜欢这样的口感。 奇妙的是，埔里这间照烧鸡排的口感似乎介於两种之间，颜色也不会太深。 当然，有的人会点原味（加胡椒粉），但是像我这样莫名奇妙的傲客（甜美地笑）， 不搞些花样怎叫我甘心。 今天我点的口味，是西洋芥末酱加起司。 当鸡排制成之後，切块、装袋，忍不住又拍了一张金黄而令人垂涎的照片。 就在快门按下开始计时，十五分钟内就没了。 口感我实在不太想铺陈辞藻来形容，西洋芥末酱甜微不呛辣，包覆起司酱的香味， 就是起司芥末汉堡里头夹的肉嚼起来的口味咯。 其实这间店吸引我还有另一个原因,就是我很喜欢欣赏老板娘的手写字体功夫。 她不是什麽大书法家，但曾在闲谈之中，得知其实她的本科念美术。 无怪乎所有的招牌目录都是她手写完成的。 赏心悦目之余，其实心中对她多了几分惋惜。 因为她的字体，就像她的个性一样可爱。 连让客人坐着等的椅子上面涂漆都有云朵，足见老板娘的巧思。 愉快的等待时间中，短暂的聊天让这份鸡排另添了番风味。 如野人献曝般，私将这间鸡排摊引荐出来。 -- 台客巨业飙仔海线消波块很多之乡民个个是帅哥人人皆正妹我要喝十箱之一言酒鼎 中兴逢甲东海静宜太阳饼好吃之市长时时会挖路天天在震怒扑马旗舰店与白雪舞王 横批：欢迎光临 --

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