http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,11050610+112010020600199,00.html 迦南面馆 康复之友煮出好口碑 2010-02-06 中国时报 【廖肇祥／南投报导】 埔里镇「迦南美地」面食馆，是康复之友（精障者）回归社会前的庇护工厂，精致面食 累积不少口碑，但为训练更多康复之友，负担庞大的人事费，迦南康复之家指出，社会 企业跟营利机构不同，不能因销售业绩而任意裁员，盼望外界站在公益的角度，以消费 支持面馆。 迦南面馆并不位於埔里镇的精华商圈，店面不大，却养了近十名员工，埔里镇面店不下 数十家，迦南面食馆养了最多人，员工动作俐落，与一般人无异，迦南康复之家院长许 少欣指出，他们背後都有故事，都盼望被社会接纳，迦南面店是他们回归社会前的康复 基地，也是心灵安顿的港口。 康复心灵港口 学习一技之长 有「葱油饼达人」外号的「小潘」化名，到面食馆工作前是家中的头痛分子，常言语肢 体暴力对待家人，经过康复之家诊疗，如今不但拿薪水回家，还成了店里的台柱；曾在 外贸公司上班阿丽（化名），曾在外贸公司上班，精通四国语言，曾是译者，发病後失 业，来到迦南面馆再出发，负责接待与结帐的工作，老外来店，就靠她了。 店长谢胜次辞掉十八年汽车业务的工作，来到面馆服务，他表示这些员工们很有才华， 有的学历很高，因为生病，人生来个大转弯，曾被社会拒绝，却也更珍惜现有的工作， 这些伙伴包的水饺粒粒饱满、不偷工减料、葱油饼香酥，吃得出手劲，店内总是窗明几 亮，他被这些伙伴的工作态度所感动，毅然离开大公司，来作社会公益事业。 每月几乎亏损 店长称作公益 许少欣表示，迦南面馆坚持手工，不用机器，是为了让每位康复之友都能参与职业训练 ，养了这麽多员工，是因社会福利事业不能只作营利考量，店租、员工薪水压力庞大， 面馆每个月几乎亏损，少了庇护工厂，员工们不知何去何从，康复之家咬牙苦撑，盼望 外界能多来面馆消费，以实际的行动鼓励康复之友们回归社会。有意宅配面食、冷冻羊 肉炉者，可来电（○四九）二四二一五六一。 --

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