※ 引述《sttina206 (Tina)》之铭言： 关於臭豆腐的问题，我问过一些长辈他们小时候有没有吃过皮脆脆的臭豆腐， 答案当然都是没吃过，会脆的臭斗腐应该是国民政府迁台时的阿兵哥带过来。 在我小的时候也都只吃过软皮的臭豆腐， 也许中兴新村那一带较多外省人会有机会在民国六七时年时就吃到脆皮的臭豆腐。 这家店是主打几十年老店，在他还没有红之前，经过集集时就会去吃一下， 去吃的人都是在地人，不像现在这样很多观光客去那边挤， 一群在地人在那边品个小酒，然後一坐就一个下午， 我们这些外地来的反而比较像异类。 会去那边吃也是因为他的历史攸悠久，倒也说不上喜欢， 因为这种皮软软的臭豆腐，除了这家就只有竹山国中那边才吃得到， 现在到处都是脆皮口味的天下了。 如果你是抱着吃美食的期待来找臭豆腐，那我会建议去吃台东的臭豆腐， 或者是双十国中门口的那家臭豆腐，2002年创立，一年时光就人挤人排不到臭豆腐了。 其它有名的臭豆腐差异不大，好吃但不会让我印像深刻，所以仅列这两家。 --

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