图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13548665 自从木栅内湖这条「炸胡」线开通以後，很多捷运沿线的美食也都开始受到注目，毕竟搭 捷运快速又方便，要嚐美食不再是件麻烦事。 当然前提是要捷运运转正常.... 以往只有搭到中山国中站的经验，这天有个机会要到大直去吃饭，就这麽的钻进了地下， 穿过松山机场又溜过河底的跑到岸的另一头去，第一次走这段路，挑了最前头的位子，一 边看着前方，一边感受列车因为转弯减速、直线又加速的感觉，竟然让艾德华莫名其妙的 high 起来，感觉好像在迪士尼玩某种游戏一样，超好玩的！ 这天要来吃的是位在大直捷运站一号出口不远处的「锅饕」涮涮锅，座位有别於比较常见 的吧台设计，这里比较像是吃一般火锅的那种安排。 主锅的价格跟一般小火锅相差不大，也可以加价换汤底，特别的是还有养生锅膳系列，不 过天气太热怕补到流鼻血，所以就放弃，还是嚐嚐原味的汤头先。 这一页的是正在促销的主锅，老板推荐了比较特别的红酒牛肉锅以及 TORO 级黑豚颊肉锅 ，那就从善如流的各要了一份。 汤头提炼自昆布以及猪大骨，还有十几种蔬果，讲究自然的鲜甜，艾德华脑海浮现的，就 是日本拉面师父日夜守着那锅高汤，不时的还要把浮上水面的渣渣给捞掉，很辛苦的工作 ，难怪一碗拉面要卖那麽贵啊！ 调味料的桌面保持的挺乾净，给人好印象。有些火锅店这部份都会忽视，好像调味料区就 一定得是经过世界大战一样，油腻一片。 喝到饱的饮料也算多样，一旁还有茶包可以取用。 先被送上来的这个菜盘给吓到！不禁要问这高丽菜是不要钱吗？ 菜盘的内容也是经过一番苦心安排，不是想放什麽就摆上，有经过营养师的计算，还有「 命理老师」（是的，你没眼花）指点过，摆出了跟五行相关的配色，所以其中有很特别的 红枣（没拍到）、还有养生紫地瓜（也没拍到），最後把菜盘吃光，有功德圆满的 fu～ 这是 TORO 级的黑豚颊肉，跟松坂猪肉一样，都是比较珍贵的部位，而且猪头就这麽大， 所以也就稀少，连肉片都附上网子是因为这猪颊肉比较容易散开，所以贴心的附上网子一 支。 猪爱吃是众所皆知，所以艾德华推测那脸颊肉应该就是运动量最多的部份，所以吃起来的 口感比较紧实，肥肉的部份比较少。 所以吃起来的口感虽然跟松坂猪相差不多，但是脸颊肉比较薄一些，很快就烫熟了，比较 适合拿来当做涮涮锅的肉品。 这盘是红酒牛肉，用波尔多红酒先腌渍过，送上桌的红酒香气扑鼻而来，很好奇吃起来的 感觉会是如何。 这红酒牛肉使用的是安格斯牛肉，油花的分布跟色泽在红酒的帮衬下更是闪闪动人。 安格斯牛肉的肉质是有口皆碑的了，滑嫩有弹性，而红酒的滋味在煮过之後变成类似酒酿 的味道，闻起来甜甜的，吃起来则带着酒香。 这里的附餐有饭、面及冬粉，还有这款鲁肉饭可选择。 因为当天吃饭的时间比较晚，肚子已经在抗议了，所以艾德华等不及火锅料煮好，就先要 了鲁肉饭来垫垫胃，送上桌之後看了有点失望，鲁肉的颜色怎麽这样白啊？？ 意兴阑珊的搅拌了一下，就在把筷子上的饭粒舔一舔，准备开动来吃这碗感觉不太好吃的 鲁肉饭时，神奇的事情发生了。 看过料理东西军的试吃时间吧？如果要把这碗鲁肉饭拿来当做诱敌的手段，那麽艾德华敢 说，每根汤匙里只要放上一粒沾满肉汁的饭就可以了！ 千万别被这鲁肉的外表所骗，这鲁肉的酱汁之入味，要把这一碗白饭 KO 是轻轻松松！酱 汁还带着微辣的口感，更是叫人一口一口的停不下来，软烂的肉丁也是帮凶，在不知不觉 ，火锅都还没开动的情况下，这碗鲁肉饭就见底了。 老板～ 为什麽要这麽快就把人家的胃塞满啊～～ 有了丰盛的菜盘跟肉片，不知死活的还多要了蛤蛎，因为先前做功课就有看到网友的介绍 ，说锅饕的蛤蛎是巨人版，当天进货保证新鲜，而且这样的分量只要一百元！ 放在汤匙里就可以想像这蛤蛎有多大！！肉质之厚，一咬下就喷汁，满嘴的海味。 而且放进汤里去煮，汤头变得更鲜甜了！ 这是比赛进行到下半场的现场状况，可以看到锅里仍旧是被菜盘里的蔬菜们占据着，不过 有看到红枣跟隐约探出头的紫地瓜吧？ 煮到透烂的米血糕，洒上花生粉沾上酱汁，美味一百分！ 最後来个完美的 ending，在锅里面留下一些吸付了各种味道的综合高汤，把附餐的白饭 丢进去，最後加进葱花、淋上蛋汁，汤头鲜甜的黄金稀饭就大功告成啦！ 当然，这也是当天撑破肚皮的最後一根稻草。 这天只能用眼睛吃冰淇淋，肚子真的好撑啊～～ 附加资讯 台北市大直街13号 8509 1668 图文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13548665 -- 艾德华生活频道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.100.30