网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/25073254 =======================总结在前======================== 锅饕精致涮涮锅 地址：台北市中山区大直街13号1楼（近大直捷运站1号出口） 电话：(02)8059-1668 营业时间：平日1100-1400，1700-2200；周末假日无休 每人平均价位：200-300或以上 官网：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/ 总体来说，虽然锅饕之於内湖乡亲是有那麽一点远 但应该堪称是离捷运内湖段出口最近的涮涮锅之一了 虽然当天没有吃到传说中的卤肉饭（因为生意太好供完了） 但令人满意的肉质以及适度的肉片厚度 风味独特又便宜的20元火锅料 以及非常积极的服务态度，加上又是内湖卡特约商家 我的回锅意愿非常之高哪啊啊啊啊啊！XDDD - 附近（内湖）还有什麽好吃的？ http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633 - 附近（内湖）还有什麽好吃的Google Map版 http://0rz.tw/I6J94 - 内湖卡官网 http://ptt-neihucard.blogspot.com/ =======================网志本文======================== 打从拿到内湖卡的那一天起，我就发下宏愿要吃遍所有内湖卡的特约餐厅 一方面是用行动感谢辛苦催生内湖卡的义工们 一方面也利用内湖卡的优惠来更有效率的填饱肚子XD 涮涮锅就是填饱肚子的选项之一，尤其我很喜欢吃火锅世家（招牌像火「绝」世家XD） 可惜火锅世家并没有加入内湖卡的特约商家 有幸内湖卡的触角伸到了伪内湖的地区之一：中山区的大直 其实不管是民国几年，有实力始终比不上有口皆碑 打从锅饕加入内湖卡没多久，就有乡亲去锅饕开卡，然後很高兴的说不是地雷店 本着人不亲土亲，不挺道理也要挺乡亲，说什麽都要去吃看看哪啊啊啊！ 在踏进店门口前，一旁的柱子上面挂着一张白底黑字的招牌 原来锅饕是传说中的安格斯牛肉专卖店 而在门上也贴着我们在地乡亲最熟悉的内湖卡双管齐下，岂有不吃的道理XD == 锅饕精致涮涮锅 商家资讯：台北市中山区大直街13号1楼、02-8509-1663 持卡优惠：◎来店消费每满250元，即赠送一张价值110元的肉品赠送卷 ＊不得於当次消费时使用 ＊不得与店家其它特惠并用 官方网站：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/ == 安格斯牛虽然是美国牛种，但就和澳洲也有和牛一样 锅饕在门口特别告知，所使用牛肉皆为澳洲牛，虽然最近新闻吵得沸沸汤汤 我想基本上大家还是可以安心食用的 用餐的共锅规则以及收费标准在连同营业时间 在门外写得相当清楚，这种告示清楚的店家深得我心 我认为消费者在消费前应该有充分的知的权利 店家在被消费前也应该先尽到告知价格、服务内容的义务 所以截至目前为止，我对锅饕的门外印象很好XD 锅饕的主锅价格设定大约两、三百，在邪恶的台北国来说还算可接受的范围 当然也有奢华的海陆套餐或者超级牛肉之类那种超过五百的 在我们决定主锅之前，我们瞄到了有所谓的汤底可以选择 我们分别选择了味噌、通天草、冬虫夏草以及何首乌 後面三者为养生药膳汤底，所以是采用类似中药包的方式丢在汤里一起煮 而像味噌、泡菜…这一类的就是以内建的方式上桌了XD 汤底上桌放至电磁炉上启动开关之後，便开始取酱料啦！ 锅饕提供给客人酱油、沙茶酱、萝卜泥、花生粉 蒜蓉、葱、白醋、砂糖、辣椒、白芝麻以及哇杀米 虽然少了香菜跟鸡蛋，但是令人感到小窝心的是，一般来说很容易脏乱的酱料区 服务人员很辛勤的擦拭与补料，虽然我觉得这是消费者应享的权利 但没有彻底执行的店家真的很多，因此还是要给锅饕一些肯定 在主锅两百至三百起跳的涮涮锅（一人一锅的小火锅）店来说 通常有两种饮料（不含水）就已经很佛心了 当天锅饕总共有日本茶、水蜜桃汁、桂花乌梅汁，以及玄米抹茶四种 且日本茶跟玄米抹茶这两个超解腻的，是真的很浓的那种，非常好！ 冰沙也有两种口味，提供客人其他不同的口感选择 零嘴包括了我们所熟悉的卡哩卡哩这类的甜、咸式饼乾 也有摆在常温之下的果冻（冰淇淋柜里头有冷冻版的） 果冻篮有张纸条，贴心提醒家长要注意小朋友吃果冻 不知道是否跟当年美国那个吞果冻噎死求偿有关…XD 回到位子，翠绿新鲜的菜盘已上桌 除了一般涮涮锅店一定会附的蔬菜以及食材以外 锅饕在菜盘里头还有大片木耳、起士烧、红枣、杏鲍菇，以及很甜的紫地瓜 我不常逛菜市场，不知道这些在成本上来说是贵还是便宜 但吃到平常比较吃不到的火锅料…总是心情上有比较开心 菜盘上来不久後，肉盘乍然登场 我们点了神户牛、波尔多红酒牛、TORO黑猪颊肉以及黄金六两猪 神户牛应该是不用特别介绍，波尔多红酒牛则是锅饕的招牌菜色之一 顾名思义，牛肉先以波尔多红酒浸泡过，提味并软化肉质同时增添肉色 猪肉的部份则是店员为不吃牛肉的朋友们介绍的，光听名字就觉得很厉害XD 其实除了肉纹之外，肉的厚薄也非常重要 肉片过厚，那叫做烧肉；肉片过薄，那叫做罔顾消费者权益兼你是来吃煮好的烂肉的XD 锅饕的肉片厚度非常适中，且仔细看还会发现到牛肉和猪肉的厚度是有所不同的 （虽然我没带尺…XD） 毕竟牛肉和猪肉要求的熟度各异，这样的小细心也不是每间店都做得到的 因为肉片厚薄皆到位，涮肉不会变成烂肉 吃到嘴中的口感加倍添色不说，牛肉和猪肉的肉质鲜嫩，肉香也被保留着 看样子店家在「熟成」这方面除了跟厂商配合的不错之外 自己在店内保存时应该也是有下点功夫 难得来一次，满250凭内湖卡又送肉券 自然是不会放过加码的机会，於是我们讨论之後决定要看看海鲜的表现如何 同业的火锅世家一直对自己的海鲜鲜度很有信心 而经过我多次的验证，火锅世家的海鲜鲜度也的确有其一绝 锅饕此次的蚵仔、花枝、扇贝、蛤仔、虾、鲷鱼等鲜度并不亚於火锅世家 甚至可以说是持平（虾的鲜活度是火锅世家略胜一筹…但不人道 囧） 因为当天有点冷，大家一时兴起点了小羔羊肋条来进补 比起看起来十分新鲜的羊肋条，更引人注意的是满满的红枣，彷佛红枣不用钱似的XD 羊肋条有轻微羊骚味，但就我个人而言我觉得那还称不上是骚味 毕竟肉都没基本味的话，牛猪鸡混着吃也分不出来了XD 每个人菜盘里面都有附一个起士烧，因为实在是太好吃了 我们也又追加了一份起士烧 不过在此强烈建议大家不要刚起锅就咬，你会被爆浆的起士烫舌头的XD 起士烧的起士非常的浓稠，绝对不是那种什麽面粉伴奶粉胡乱搞出来的假起士 我们一度还想再追加第二份…但理性终究压过了感性 要不然不知道要打几场球才有办法消耗掉那个热量… 人多的好处就是当你意犹未尽的时候可以点很多东西来share 然後不太需要担心自己荷包的深度（不过这句话在吗哪跟鼎王不完全成立…XDD） 加点小贡丸表现不俗，九层塔炸花枝让我有点啤酒的冲动（超下酒！XD） …不过松阪起士的味道不知道为什麽很诡异，建议喜好嚐鲜的乡亲试试 锅饕的冰淇淋并没有把厂牌秀出来，所以在吃之前并没有什麽特别的期待 口味和口感算是一般稍微偏上，虽然有些美中不足但不至於生憾 倒是冰淇淋柜上的口味提示立牌，不用让摇头晃脑看冰筒里头的颜色来猜是什麽口味的 我觉得此点也是非常之贴心（无误） 用餐期间服务人员都会挑很适当的时候来询问要不要加汤 用餐完毕之後，服务人员除了清洁桌面之外 还会把桌面掀开仔细清理电磁炉周边及其缝隙 真的是十分窝心和贴心，锅饕在服务的小细节部份真的很不简单 -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣ 你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方 好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 说 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei --

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